植物肉「Green Meat™」

グリーンカルチャー株式会社が 2021年4月に外食事業者向けに販売を開始した「Green Meat™️」は、大豆たんぱく等を原料とした動物性原料不使用の植物肉で、ミンチ状のため畜肉と同様に様々なレシピに使用することができます。既に、都内有名ラーメン店「麺屋武蔵」(「プラントベース角煮ら〜麺」でコラボ)や、「パレスホテル東京」、銀座 伊東屋が運営する 「CAFE Stylo」などで採用されています。

greenculture
グリーンカルチャー
snapdish.co/greenculture
グリーンカルチャー株式会社は、「健康と地球とずっと。」をテーマに掲げ、サステナブルな未来をつくるため、植物肉の開発・製造・販売を行っております。 2021年4月には、事業を運営する中で蓄積したプラントベース食品開発のノウハウを活かし、植物肉「Green Meat™」の開発に成功し外食事業者向けの販売を開始しました。 独自の研究開発データベースを活用することで、既存の畜肉を補うだけではなく、「畜肉よりおいしくて健康的」な植物肉を皆様の食卓へお届けできる未来を創造していきます。
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icon 東急ストアで糖質50%オフパスタってのを買った。グリーンミートがあるので、昨日見たゴッドファーザーの中でクレメンザが作ってたミートボールのパスタを作ってみた。 ソーセージは持ってなかったので入れられなかった💦 グリーンミートのサルシッチャがあるといいなぁ。むぎゅっと圧縮されてるソーセージじゃなくて、ゴロッとほぐれる感のあるやつ。😊 親や妹や姪はコレ食べても本物の肉じゃないと気づかないと思う。積極的に肉を食べない母はむしろこっちの方が食べやすいと喜ぶ気がする😄 #パスタ #グリーンミート #ゴッドファーザー #当日50%オフパスタ #美容/ダイエット #再現料理
材料・調味料
糖質50%オフパスタ
1人分
大さじ1
…………
グリーンミート
ピンポン玉5個分
玉ねぎ
1/8個
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icon 久々のモニター当選😍 ダイエット中だったのでうれしい! 楽しませていただきました。ごちそうさま🙏 マイブームのインドカレーにしてみた。 インド人のレシピ見てたらベジタリアンっぽいのが多いのでインド人にもいいのかも。もう使ってるかな? 炒める時、もちょっとバラけやすいといいなぁ。 つけ合わせは ・にんじんのアチャール ・島豆腐とひと口しいたけのサブジ ・ベビーリーフと甘夏のサラダ ・ターメリックライス ・パパド ・台湾パイナップルラッシー #グリーンミート #プラントベース #インド料理 #カレー #キーマ #美容/ダイエット #スパイス #スパイスカレー
材料・調味料
グリーンミート
200gくらい
玉ねぎ
1/2個
トマト
小さめ2個
じゃがいも
1個
にんにく
1片
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icon 宅配で届いた味玉の消費をかねて。 これにてグリーンミート食べ切り。 ダイエット中にピッタリの貴重な経験をさせていただき感謝。おごちそうさまでした🙏 肉好きなので、最初はどうかなぁ?と思ったけど慣れてきた。 ミートボールやハンバーグ等だと、いつも食べてる動物と違う科の肉って感じ。 スーパーにあったらダイエット中は買う!外食のメニューで見かけたらオーダーすると思う😊 #グリーンミート #スコッチエッグ #味玉 #美容/ダイエット
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icon 上にビオライフ(プラントベースチーズ)乗せてコンプリートした気分。 美味しかった😊 近未来の食卓はこうなるのかな?なんか不思議。 #グリーンミート #ビオライフ #肉詰め #美容/ダイエット
材料・調味料
カラフルスナックパプリカ
3個
グリーンミート
120gくらい?
玉ねぎ
1/8個
オリーブオイル
大さじ1
○肉の味付け
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icon いつもの合挽きミンチ肉をグリーンミートに置き換えて🍆なすのミートスパゲッティを作りました🍝 粉チーズをたっぷりフリフリ🎵 ヘルシー&美味し~い(^q^)(^q^) お腹も満足🍴🈵😆 ご馳走様でしたあー🙏
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icon バインセオの外がライスペーパーでできてる、そんなようなベトナムのライスペーパーを作ったお好み焼きです。 これをヴィーガン仕様で作ってみました。 作り方(写真付き)はInstagramにアップします〜〜〜。 #美容/ダイエット #ベトナム料理 #ライスペーパー #大豆ミート #ヴィーガン #ベジタリアン#グリーンミート#バインセオ #バインチャンヌン
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icon 「集まれ!大豆ミート料理」でいただきました。 抽選で頂いたミンチをいつもの宅配で発見。ダイエットに最適だし、母も好みそうだからあげようと思い、注文したところでした。 冷凍のソーセージ、ナゲット、唐揚げ、春巻き、普通の餃子とカレー餃子。こんなにいろんな種類があったのね。驚き! 早速餃子2種をいただきました。 うちの親は黙って出したらプラントベースとは思わないと思う😄 ありがとうございます。 おごちそうさま🙏 #グリーンミート #プラントベース
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icon GreenMeatと一緒に入っていたレシピブックにアボカドのハンバーグが載っていたので作ってみる事にしました。 サイコロ🎲に切ったアボカドと大きさを合わせて切った海老も入れてみました。 アボカド🥑がクリーミーなので、プリッとした海老の食感がとても美味しいハンバーグになりました
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icon お肉の代わりの大豆ミート。 ほぼ肉。 肉以上の豆の旨味。 いつも作るものをこの大豆ミートを使って頂きました。 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #和食 #ワンプレート #大豆ミート #納豆 #植物肉 #グリーンミート
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icon 残りの半分のGreen meatでハンバーグ。普通のお肉と同じように調理してみると、食べても大豆のお肉とは分からない。断面もまるでひき肉。green meat はもっちりしてるから、パラパラさせるより、かためるほうがおすすめの調理法ですね。すごくおいしかったです。新しい素材を味わう貴重な体験ありがとうございました。 #ハンバーグ #デミソース #大豆ミート #ごはんにもパンにも合う
レシピ
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icon 昨日、大豆から出来たお肉「グリーンミート」がモニター当選でSnapDishさんから届きました(*゜Q゜*) さっそく今日は、 「29(肉)の日に大豆ミート」プロジェクトに参加させて頂きました 初めて使うグリーンミート❕ 豚挽き肉を使った料理をグリーンミートに置き換えて、 出来上がって、箸を運ぶまで、なんだか、ドキドキしました( ´;゚;∀;゚;) あっ❗ 美味しい(^q^) 大豆感は、まったくなし! 鶏ミンチの様な?ん~?何だろう 食感は、肉🍖 これ好き❤️ 盛り付けたところに御飯を入れて食べたら、ガパオライスの様で、凄~く美味しかったあ~😋😋😋 ご馳走様でしたー🙇
レシピ
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icon いただいたグリーンミートの冷凍唐揚げで。 ちょい濃いめの味付けで男子にも好まれそう。 美味しかった。おごちそうさま🙏 ・グリーンミート唐揚げ ・鰻とろごはん ・大根のピリ辛中国漬物 ・豆腐とワカメ山盛りお味噌汁 #グリーンミート #唐揚げ #定食
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icon 豆腐も豆、大豆ミートも豆、ヴィーガンマヨも豆乳使ってるので……もちろん豆‼ #大豆ミート #ヴィーガン #大豆 #豆腐 #ヘルシー
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icon モニター当選うれしいです。冷凍で届いたので驚きました。家族に大豆のお肉がまた届くよと言ったら「やったー、ガパオ食べたい」って言われたのでガパオです。庭のバジルとパセリ、お茶の葉の柔らかい部分も入れてハーブたっぷり。 green meat本物のお肉みたいですごいです。食べても大豆感はしない。肉より甘いかな?くらい。不思議〜。あと半分、何にしようかな? #SnapDish誕生日(5月26日) #タイ料理 #どんぶり #ガパオライス #再現料理
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icon 5月も最終日ですね。 早いなぁ… 今日は大事に取ってあった 三島の「かつお」 なにこれ! カリカリ食感でおいしい〜! よくあるしっとりかつおのイメージだったから このカリカリは😍👍 混ぜ込んで+上からも✨ 昨夜の残り、 大豆ミートの大根のそぼろあんかけ 味付けしっかりめになったので、 取り分けてたのをお弁当にも😆 これがまたパサつかず、しっとりお肉感✨ ところで。 週末に、お弁当で使うから、と卵を買ったのに 昨日生協でも届いた🤣←自分が頼んだやん? 冷蔵庫に、合計4パック弱🤣🤣🤣 昨夜は温泉卵🥚 ゆで卵も作り置きしたよ😂 まだ3パックあります🥚 いやー、笑ったわー そんなゆで卵🥚 大根のそぼろあんかけ (昨夜の残り↑) とうもろこし 揚げ 肉豆腐 小松菜なめ茸和え #大豆ミート #大根のそぼろあんかけ #お弁当 #高校生 #JK弁当 #三島ふりかけ #かつお