日の出みりん
「日の出みりん」公式アカウントです。 みりん・料理酒など、食卓に欠かせない調味料を使ったレシピも公開中です。献立の参考にご活用下さい。
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日の出料理酒は料理専用に加塩醗酵した調味料です。うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。煮もの、炊きもの、焼きものはもちろんそうめんつゆなど麺類のつゆ、二杯酢、三杯酢づくりにもご利用いただけます。また日本料理ばかりでなく中華、洋風料理にもご利用いただけ重宝です。お塩は、やや控えめにお使いください。
本場中国でも「紹興」の称号が唯一許される浙江省紹興地方でこだわりの職人が作り上げたアルコール分12度以上13度未満の本格志向の紹興料理酒(加塩)です。紹興酒の原料や製法に準じていますので手軽に本格中華がお楽しみいただけます。
ご家庭で簡単に作れるサラダチキンの素!鶏むね肉によく揉み込んで、レンジでチンするだけ! 液体塩麹入りのシンプルな味なので、自分好みのサラダチキンにアレンジしたり、パスタ、ポトフ、バンバンジーなどいろいろなお料理にもおすすめです。 これ1本で鶏むね肉約12枚分を作ることができます。(鶏むね肉250gに対して30ml使用を想定した場合)
稲美町で育まれた契約栽培のもち米を100%使用し、昔ながらの伝統製法でじっくりと丹精込めて造り上げた本みりんです。糖類などの副材料を使わず、蒸したもち米と米麹を仕込んで、糖化・熟成させました。お米から醸し出される上品な甘みとコクのあるうまみが飲めるほどにおいしい自慢の逸品です。
糖質がゼロで、昆布の旨みを利かせた、そのまま使える甘い調味酢(合わせ酢)です。食材に直接かけたり、和え物やピクルス、マリネなど、これ1本でいろいろな料理が簡単に作れます。また肉や魚など焼き物にも使えます。人工甘味料は一切使用しておりません。
人気抜群の日の出新味料は伝統的なみりんの働きを追求しより調味効果を高めたみりん風調味料です。 お料理の仕上げをひきたてる、てり・つやをだし、まろやかな甘みとコクで煮もの、焼きもの、炊きものなどに幅広くご利用いただけます。 本みりんとは異なりアルコール分を、1%未満に押さえていますので煮きる手間が省けます。 そのまま使えるドレッシングやお菓子のシロップなど、お料理の幅を広げる1品です。
穴子丼❤️
穴子丼❤️
穴子丼。タレも良い感じのタレで、タレだけでご飯進む感じ🍚 ...
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