東京しゃも生産組合
浅野養鶏場のたまごは、赤ちゃんや育ち盛りの子供さんに食べて欲しいたまごです。 餌は自家配合、鶏は日本鶏、もちろん雛から自分で育てています。また、東京ブランド「東京しゃも」の生産も、こちらでおこない、東京しゃも組合組合長を...もっと見る
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“東京しゃも”は、国内でも最高級のブランド鶏です。比内地鶏や名古屋コーチンと比べても、圧倒的な希少性と味わいを誇ります。それは“東京しゃも”が江戸の時代から続いてきた鶏の血統と食文化を守ってきたためです。 今回、お届する商品は、東京しゃものムネ肉とモモ肉を、職人さんが一枚一枚手切りしたスライス肉です。職人さんの包丁さばきが光っています。適度な厚さで切られていますので、煮てよし、揚げてよしの一品です。

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