コンテチーズ生産者協会
「コンテ」は、フランスで最もなじみのあるハードタイプの熟成チーズ。スイス国境近くの山岳地帯、フランシュ・コンテ地方で、酪農家、チーズ工房、熟成士が1,000年以上の歴史を守り、添加物を一切使わずに丹精をこめて作っています...もっと見る
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「コンテ」は、フランスで最もなじみのあるハードタイプの熟成チーズ。スイス国境近くの山岳地帯、フランシュ・コンテ地方で、1,000年以上の歴史を守り、添加物を一切使わずに作られています。作られた季節や熟成期間などによって、ミルクの甘みやバターのようなコク、ナッツのような香ばしさなど豊かな風味が味わえます。そのままはもちろん、サラダやグラタンなど料理に使っても◎
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