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晩御飯
晩御飯
しそたっぷりピリ辛醤油麹パスタとヒラメのパン粉焼き
材料: パスタ あわせタレ 醤油麹 昆布茶の元 砂糖 酢 ごま 鷹の...
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手作り 塩麹使用 タジン鍋で蒸し鶏
手作り 塩麹使用 タジン鍋で蒸し鶏
今日の晩ご飯 タジン鍋で簡単に出来る蒸し鶏は我が家では定番 大好きな胸肉も塩麹効...
材料: 下味用 鶏肉 胸肉orモモ肉 塩麹 醤油 にんにく しょうが...
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ささみ肉のトマト麹漬け o o
ささみ肉のトマト麹漬け o o
トマト麹に漬けて焼いたヘルシーなささみ肉です おネギもたっぷりと トマト麹を使っ...
材料: 乾燥 米麹 天日塩 食塩無添加トマトジュース
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合わせ味噌 仕込み中
合わせ味噌 仕込み中
冬仕込み一回目 次回は12月 麹の量が多いので旨味が強いです
材料: 乾燥大豆 米麹 麦麹 塩 大豆の煮汁
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鶏ささみの梅酢照り焼き
鶏ささみの梅酢照り焼き
簡単ですが しっかり味がつきます 今回はささみで作りましたが 鶏肉なら他の肉でも...
材料: ささみ 塩麹 小麦粉 梅酢
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醤油麹饅頭
醤油麹饅頭
甘麹と醤油麹を使って 甘じょっぱいお饅頭を作りました 醤油麹の香りがふわりと立つ...
材料: 中力粉 片栗粉 重曹 甘麹 醤油麹 豆乳 粒あん
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塩麹でジューシー唐揚げ
塩麹でジューシー唐揚げ
前日のスペアリブの漬けダレのリメイク料理です 塩麹と醤油の塩分を加えるだけですが...
材料: 鶏肉 スペアリブの漬けダレ 塩麹 醤油 片栗粉
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塩麹メニュー 塩麹漬け鶏肉の親子丼 切り干し大根の塩麹ス...
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スパイシーなカレー味は お酒 今日はグレープフルーツチューハイ がすすみます
材料: 切り干し大根 ツナ缶 カレー粉 塩麹 サラダ油
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サーモンソテー 醤油麹キノコクリームソース 厚揚げと里芋...
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前に隊長が鶏の醤油麹豆乳煮をしてたのが めっちゃ美味しそうやったから真似てみた ...
材料: サーモン 舞茸 椎茸 玉ねぎ 醤油麹 牛乳 塩コショウ マヨ...
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サックリふわトロな海老カツ風 我が家の特製タルタルソース
サックリふわトロな海老カツ風 我が家の特製タルタルソース
プリプリ海老カツを目指して作ったら理想とかなり違うものができちゃいました 揚げた...
材料: 海老 ブラックタイガー はんぺん 塩麹 卵 新玉ねぎのみじん...
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塩麹のチャパタ サンドとカレースープ
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昨日の夜に仕込んでおいたチャパタ 一応焼けたけど 成功 失敗 良くわからない結果...
材料: 強力粉 キビ砂糖 塩麹 ドライイースト ぬるま湯
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冬のプワプワ 生姜と醤油麹の和風あんかけ
冬のプワプワ 生姜と醤油麹の和風あんかけ
冬の温まるプワプワ焼きレシピをアップしてみました 醤油麹を使いますが 普通の醤油...
材料: はんぺん 舞茸 枝豆 コーン むきエビ マヨネーズ 片栗粉 ...
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お弁当にも 冷めても美味しい鳥の竜田揚げ
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我が家で人気の竜田揚げです 揚げたてはさくさくジューシー 翌日は味が馴染んでしっ...
材料: 鶏胸肉 醤油 みりん 塩麹 ニンニク 生姜 胡椒 砂糖 片栗...
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蜜柑のフローズンジュレ
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今日は日向に居ると汗ばむくらいのポカポカ陽気なので おやつに100 みかんジュー...
材料: みかん缶の汁 みかん缶の実 100 みかんジュース 甘麹 粉...
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醤油麹と自家製焼肉のタレで焼肉ドーン
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盛り付けはなかったことに T T ゴメリンコ
材料: 醤油 塩コショウ 生姜すりおろし ニンニクすりおろし 梨or...
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