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豆腐の塩麹漬け
豆腐の塩麹漬け
豆腐を塩麹につけてみました チーズみたいになって あてにぴったり こしょうとオリ...
材料: 豆腐 塩麹
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薩摩黒豚のバルサミコ生姜焼き 日本酒のアテに
薩摩黒豚のバルサミコ生姜焼き 日本酒のアテに
菊水酒造より菊水の辛口が届きました 淡麗辛口ですが 後口に旨みもありです 酒飲み...
材料: 薩摩黒豚 生姜 刻み バルサミコ酢 醤油 砂糖 酒 油
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聖護院大根と蓮根のそぼろ煮
聖護院大根と蓮根のそぼろ煮
醤油にサバ節を漬け込んだ自家製だし醤油で作りました 旨いです
材料: 聖護院大根 蓮根 豚ひき肉 えのき 人参 みりん だし醤油 ...
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菊水酒造さんの 菊水の辛口 と茄子のピリ辛揚げ浸し
菊水酒造さんの 菊水の辛口 と茄子のピリ辛揚げ浸し
私にしては 珍しくレシピもUP と言う事で 菊水酒造さんの 菊水の辛口 に合うお...
材料: 長なす 白葱 にんにく しょうが 醤油 みりん 酢 砂糖 豆...
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からし菜と切り干し大根の豆乳クリームチーズ和え
からし菜と切り干し大根の豆乳クリームチーズ和え
からし菜のピリッとした味と切り干し大根のほのかな甘みとヨーグルトの酸味がよい
材料: からし菜 切り干し大根 豆乳ヨーグルト 塩レモン
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牛肉と厚揚げのにんにくみぞれ和え 柚子胡椒添え
牛肉と厚揚げのにんにくみぞれ和え 柚子胡椒添え
菊水酒造さんのモニターサンプルを送って頂き ありがとうございました 日本酒にはも...
材料: 薄切の牛肉 しめじ サラダ油 チューブにんにく 塩 厚揚げ ...
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鯛の昆布締め 昆布チップス
鯛の昆布締め 昆布チップス
お疲れさまでーす 鯛の昆布締め 今回は 使った昆布をオリーブオイルで揚げて チッ...
材料: 鯛の刺身 昆布 日本酒 オリーブオイル 塩
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味付けは醤だけ 春野菜の白和えディップ
味付けは醤だけ 春野菜の白和えディップ
最近 菌活するようになり 醤を作ってみました 最近は調味料 ほぼ醤だけで生活して...
材料: たけのこ スナップえんどう 木綿豆腐 白ごまペースト えび ...
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魚 カワハギの肝和え
魚 カワハギの肝和え
カワハギが安かったのでお造りにしました
材料: カワハギ
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砂肝と新玉ねぎのピリ辛あえ
砂肝と新玉ねぎのピリ辛あえ
ちょっとだけ残っていた食べるラー油を使い切りたくて作ってみました
材料: 砂肝 新玉ねぎ カイワレ ぽん酢 食べるラー油 しょうがすり...
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自家製ホタルイカのスモーク
自家製ホタルイカのスモーク
スモークの香りがホタルイカの味噌の濃厚さを引き立てて お酒に合う合う つまみ食い...
材料: ボイルホタルイカ 桜チップ
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スキレットで春野菜のアーリオオーリオ
スキレットで春野菜のアーリオオーリオ
味付けはオリーブオイルと塩だけ シンプルな春野菜の旨味が辛口の菊水に良く合う
材料: 芽キャベツ 菜花 ニンニク エクストラバージンオリーブオイル...
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矢場とん 味噌カツたれ を使って 豚角煮クッキングぅ こ...
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りんごっちゃんからの頂き物の 頂き物 笑 りんご情報によると あんまり コクがな...
材料: 豚塊肉 今回は肩ロース 矢場とんみそだれ 水 マルコ メっ味...
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ピリ辛ナムル
ピリ辛ナムル
キリッとしたお酒のおつまみに 見た目より辛くないです
材料: もやし ニラ ごま ポン酢 具系ラー油 醤油 ごま油 胡椒 ...
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さんま缶入り玉子焼き
さんま缶入り玉子焼き
昨夜の晩酌 菊水の辛口 呑みました 私のトコには残念ながら 届かなかったの なの...
材料: 卵 紫蘇 さんま 蒲焼きの缶詰め 白だし 水 砂糖
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