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実証 ワラサ イナダの熟成
実証 ワラサ イナダの熟成
東京湾 剱崎松輪という一級ポイントへ ワラサを釣りに行ってきました 名船長のおか...
材料: ワラサ イナダ お酢 塩
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江戸前寿司 自作
江戸前寿司 自作
鯖が有名な東京湾剱崎松輪の甘鯛釣りに行ってきました 甘鯛は昆布締めして焼き霜 ゴ...
材料: 白米 出し昆布 甘鯛 25cm前後 キダイ 連子鯛 鯖 トラ...
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そら豆 いわしのサラダ 新玉ねぎ丸ごとスープ
そら豆 いわしのサラダ 新玉ねぎ丸ごとスープ
好物のそら豆の美味しい季節 いわしとそら豆合いますよん 新玉ネギは柔らかくて甘い...
材料: そら豆 むき実 いわし 4 10尾位 鰯を茹でる時に生姜の薄...
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鰯の香味グリル焼
鰯の香味グリル焼
新鮮な鰯が安かったのでグリル焼き 刻んだ大葉を混ぜたパン粉がサクサク美味しい オ...
材料: 鰯 大葉 練り梅 塩 黒胡椒 水か卵 小麦粉 パン粉 オリー...
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にしんのグリル プッタネスカ風ソースで
にしんのグリル プッタネスカ風ソースで
皆さんこんばんは 今日はまるまると太った30 くらいあるでっかいにしんが一尾13...
材料: 生ニシン 塩胡椒 下味用 小麦粉 オリーブオイル プッタネス...
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しめ鯖
しめ鯖
スーパーで新鮮な生サバがお値打ちだったので作りました
材料: 生サバ 塩 米酢 砂糖
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮
昨夜の鯖の味噌煮です 昨日は夫は夕飯がいらなかったので 4人分を3人でいただきま...
材料: 鯖 出し汁 酒 砂糖 みりん 味噌 生姜 白髪葱
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香ばし秋刀魚の香味野菜和え
香ばし秋刀魚の香味野菜和え
こんばんは またもやヤマサさんのお醤油を使ったレシピです 今日は秋刀魚にしました...
材料: 秋刀魚 小麦粉 三つ葉 みょうが 大葉 ごま油 ヤマサ鮮度の...
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秋刀魚の刺身
秋刀魚の刺身
程よく脂がのっていてとても美味しかった
材料: 秋刀魚 生姜
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簡単 しめ鯖
簡単 しめ鯖
冷凍の塩鯖フィレを使えば 安くて簡単にしめ鯖が作れます 脂がのっているので美味し...
材料: 冷凍塩鯖フィレ 酢 砂糖 昆布茶
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鰯のフライ らっきょうタルタル
鰯のフライ らっきょうタルタル
揚げたてのサクサクをタルタルとどうぞ
材料: 鰯 卵 薄力粉 パン粉 サラダ油 らっきょう ピクルス マヨ...
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刺身用サク売りスズキの青じそ味噌丸め焼き
刺身用サク売りスズキの青じそ味噌丸め焼き
セイゴだね笑 売り名スズキだったので 料理名はスズキww ちょっと名前盛りました...
材料: 刺身用サク売りスズキ 青じそ 味噌
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サンマのバジルチーズ焼きと じゃがいものガレット重ね
サンマのバジルチーズ焼きと じゃがいものガレット重ね
サンマに市販のバジルソースを塗り チーズを乗せて焼きました じゃがいものガレット...
材料: サンマ バジルソース 市販品 ピザ用チーズ 塩コショウ かけ...
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アジの干物を作ってみない
アジの干物を作ってみない
アジがたくさん手に入ったら みんなで干物を作ってお昼に食べるよ ワイワイいいなが...
材料: アジ 塩
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今夜はシメ鯖とホタルイカのあて
今夜はシメ鯖とホタルイカのあて
過去に覚えたシメサバです 現在は 西東京の立ち飲みでお出しして お客様に人気頂い...
材料: 新鮮サバ 粗塩 料理酢 味醂 砂糖
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