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鴨とクレソンの鍋
鴨とクレソンの鍋
小説 失楽園 で描かれていた鴨鍋を食べるのが毎年クリスマスの定番です
材料: 鴨 クレソン 昆布出汁 塩 醤油
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柿と牡蛎の射込みグラタン
柿と牡蛎の射込みグラタン
料亭 魚よし for 福岡県久留米市 ナビが感知しない
材料: 柿 むき牡蛎 絹豆腐 牛乳 バター 薄力粉 塩 胡椒
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サメ料理
サメ料理
飯岡沖のひとつテンヤ釣りで良く釣れるホシザメ 前処理 次第で美味しく頂けマス
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淡雪鍋
淡雪鍋
今日は 暦の 小雪 秋田県のしょっつるを入れて 淡雪鍋を作りました 寒さが増す夜...
材料: 絹豆腐 水菜 えのき茸 しょっつる 水 卵白
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栄養満点 本日の晩御飯
栄養満点 本日の晩御飯
今夜のお献立は 絹さやと豚肉のマヨネーズ炒め 千葉県勝浦産の初がつお 酢を効かせ...
材料: 絹さや 豚ロース しゃぶしやぶ用 A 塩 酒 かたくり粉 マ...
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もろこ寿司
もろこ寿司
愛知県西部の郷土料理 もろこという小さな川魚を甘辛く炊いたものを 押し寿司にした...
材料: もろこ佃煮 酢飯
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宮城県気仙沼魚市場 カツオの水揚げ20年連続日本一応援 ...
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ラジオを聴いてたら 気仙沼がカツオの水揚げ20年連続日本一を目指しているそう な...
材料: カツオの刺身 水菜 紫蘇 小葱 茗荷 酢生姜
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カサゴのアクサパッツァ
カサゴのアクサパッツァ
新潟県は寺泊の漁港で魚をGET 活きのいいカサゴでアクサパッツァをつくった カサ...
材料: 白身魚 今回はカサゴ イカ 今回はひいか アサリ オリーブ ...
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元祖 魚ロッケ ギョロッケ
元祖 魚ロッケ ギョロッケ
皆さんは魚ロッケと言う食べ物をご存知 九州は佐賀の唐津 他の県でも散見するけど藤...
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マンダイ 焼肉のタレが無かったから 浅もっちゃんで漬けて...
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にゃんこさん マンダイあった 焼肉のタレで漬けるつもりが ウチには無かった で ...
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釣り人料理 焼きふく
釣り人料理 焼きふく
千葉県いすみ市大原で釣りをして せっかく来たからと観光しながら帰路に着いたら 渋...
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太刀魚のニンニクソース
太刀魚のニンニクソース
実家から送ってもらった立派な太刀魚をお醤油 酢 砂糖 鷹の爪入りニンニクソースで...
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今晩は イカと大根のこっくり煮 さざえのつぼ焼き かます...
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今日は今年初めての息子のバスケットボールの練習にお付き合い 終了後 お天気が良か...
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青森県産めばる 赤めばる の煮付け
青森県産めばる 赤めばる の煮付け
煮魚用の丸い和皿を割ってしまい 角皿に盛ったらダサかった 今日はお出かけついでに...
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