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葉玉ねぎとサバ缶 お揚げさんの甘酒味噌和え   優しい甘...
葉玉ねぎとサバ缶 お揚げさんの甘酒味噌和え   優しい甘...
麹甘酒を甘みに使った味噌和えです 発酵 発酵で身体に良さそう 春にしか会えない葉...
材料: 葉玉ねぎ 味噌 甘酒 お酢 薄揚げ サバ缶水煮
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豚肉の辛味噌漬け
豚肉の辛味噌漬け
始めに塩麹を塗っておく事で 肉は更に柔らかく
材料: 豚肉 塩麹 辛味噌 ミリン
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塩麹焼き鶏のタルタルソースかけ
塩麹焼き鶏のタルタルソースかけ
塩麹に漬けているので お肉が柔らかく仕上がります
材料: 鶏モモ肉 塩麹 オリーブオイル ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ ...
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酢玉ねぎトマト豚
酢玉ねぎトマト豚
酢玉ねぎの本に載っているレシピです オリジナルな点は お肉の下味にはしょうゆのか...
材料: 豚ヒレ肉 醤油か醤油麹 紹興酒か酒 片栗粉 サラダ油 ゴマ油...
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フレッシュトマトと塩麹のさっぱり夏ミートソース
フレッシュトマトと塩麹のさっぱり夏ミートソース
ミートソース 夏2015 前に作らせてもらったakikoさんの塩麹トマトソースが...
材料: ミンチ肉 トマト 玉ねぎ にんじん セロリ マッシュルーム ...
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キヌアと夏野菜バナナカレー
キヌアと夏野菜バナナカレー
玉ねぎ ニンニク 生姜にスパイス合わせ 夏野菜と一緒にカレー ソテーしたバナナと...
材料: キヌア 水 ターメリック 塩麹 レーズン ココナッツオイルま...
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じゃがべー ビビンバ
じゃがべー ビビンバ
久しぶりに じゃがべーを作っちゃいましたo o 野菜が少ないのでビビンバを添えて
材料: ジャガイモ 玉ねぎ ベーコン すりおろしニンニク サラダ油 ...
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人参の塩麹ポタージュ
nae
人参の塩麹ポタージュ
スープの素とか使わなくても 野菜の旨味と塩麹のみで十分美味しい
材料: 人参 玉ねぎ バター 塩麹 ローリエ 水 牛乳
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コーンバーグの卵とじプレート
コーンバーグの卵とじプレート
挽肉よりコーンの割合のほうが多いヘルシーハンバーグです マッシュルームソースをか...
材料: コーン 合挽き肉 玉ねぎ 塩麹 コショウ パン粉 片栗粉 マ...
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晩ご飯
晩ご飯
鶏もも肉とキャベツの塩麹蒸し なすとピーマンのマリネ レンコンとにんじんの醤油麹...
材料: 鶏もも肉 玉ねぎ キャベツ 塩麹 オリーブオイル
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塩肉じゃが
塩肉じゃが
塩麹を牛肉に揉み揉みしてこんぶ茶を加えた塩味肉じゃが 時々醤油味じゃなく塩味の肉...
材料: 牛薄切り肉 じゃがいも 人参 玉ねぎ 白滝 白ネギ アスパラ...
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鶏むね肉の チキンカツ煮 玉ねぎのポン酢漬けとコーラで
鶏むね肉の チキンカツ煮 玉ねぎのポン酢漬けとコーラで
おはようございます きょうから 仕事ですー お料理楽しんだ夏休みも終わり また夜...
材料: 鶏胸肉 液体塩麹 塩胡椒 玉ねぎポン酢 ポイント参考 コーラ...
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ロールチキンの甘酢煮 オニオングラタンスープ
ロールチキンの甘酢煮 オニオングラタンスープ
今日はお天気はイマイチでしたが 久しぶりに過ごしやすい気温で じっくり火のそばで...
材料: ロールチキンの甘酢煮 鶏もも肉 塩麹 胡椒 生姜 醤油 酢 ...
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かぼちゃとサツマイモのチーズコロッケ
かぼちゃとサツマイモのチーズコロッケ
持ち寄りパーティに持って行った一品 冷めても美味しいコロッケにマスキングテープで...
材料: かぼちゃ サツマイモ 牛乳 鶏ミンチ 玉ねぎ キリクリームチ...
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夜スープ130907
夜スープ130907
キャベツと玉ねぎの塩麹スープ お昼ごはんのイタリアンをつい食べすぎてしまい 胃が...
材料: キャベツ 玉ねぎ 塩麹 麦 ローリエ 生姜すりおろし 鮭フレ...
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