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ホタテのステーキ
ホタテのステーキ
オホーツク海は 植物プランクトンが豊富でホタテは 例年に無い当たり年だと地元の猟...
材料: オホーツク海のホタテ4っつ
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チキンカチャトラパスタ
チキンカチャトラパスタ
材料: パスタ 1 6 1 8mm 鶏モモ肉 タマネギ ニンニク ピ...
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鹿ロース 渥美の漁師が鉄砲撃ってさ 焼いてさ
鹿ロース 渥美の漁師が鉄砲撃ってさ 焼いてさ
猟師じゃなく 漁師 なんです 笑 害獣駆除ですね 柔らかくて美味い
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猪カレー o o
猪カレー o o
材料: 猪肉 カレー粉 ガラムマサラ 焼き肉のたれ アスパラ 玉ねぎ...
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三重県松坂産小猪の皮付きロースト 根菜と安納イモ添え 熟...
三重県松坂産小猪の皮付きロースト 根菜と安納イモ添え 熟...
こだわり猟師さん直送の小猪 皮も柔らかいのでパリパリに焼いてからオーブンへ 冬の...
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北海道の鹿 蝦夷鹿 肉と 幻のタマネギ 札幌黄 を たっ...
北海道の鹿 蝦夷鹿 肉と 幻のタマネギ 札幌黄 を たっ...
北海道のジビエ鹿肉は 蝦夷鹿で仕留めた猟師の血抜きの仕方ひとつで味の良し悪しが出...
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ジビエ とっておきの猪肉 シンプルにステーキ
ジビエ とっておきの猪肉 シンプルにステーキ
脂がなんとも甘くて美味しい 猟師の師匠に頂いた猪肉を満を持して頂きました これま...
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豚ロースのソテー カチャトーラ風
豚ロースのソテー カチャトーラ風
カチャトーラとはイタリア語で猟師という意味で 元々は 狩猟の合間の自分達の食事の...
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Pollo alla cacciatora 鶏肉の猟師風...
Pollo alla cacciatora 鶏肉の猟師風...
ランブルスコとバルサミコ酢でコクを ケッパーでさっぱりと
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愛知の友人宅でご馳走さま
愛知の友人宅でご馳走さま
愛知の山奥の山荘で地元の猟師さんが獲ったイノシシのスペアリブをローズマリーを効か...
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猪鍋
猪鍋
地元猟師さんからいただいた猪
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妖怪弁当 分福茶釜
妖怪弁当 分福茶釜
分福茶釜 自分を助けてくれた猟師のために茶釜に化けた狸でしたが 火にかけられてア...
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丹波篠山の猪の生ロースで牡丹鍋は脂身が絶品
丹波篠山の猪の生ロースで牡丹鍋は脂身が絶品
不味い猪豚じゃないよー 毎年恒例の牡丹鍋 猟師が仕留めて血抜きもされて 冷凍物で...
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とりと茸の猟師風煮込み カッチャトーレ
とりと茸の猟師風煮込み カッチャトーレ
漁師風で素朴な煮込み料理です
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鹿の刺身盛り
鹿の刺身盛り
猟師さんからいただいた鹿のロース ニンニクと併せてめしあがれー
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