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今年も梅ジャム出来ました クエン酸パワーで梅雨でもさっぱ...
今年も梅ジャム出来ました クエン酸パワーで梅雨でもさっぱ...
庭の完熟小梅ちゃん 夜な夜な煮ては潰してジャムとシロップに 少し甘さ控えめにした...
材料: 梅ジャム甘さ控えめ 覚書 完熟小梅 グラニュー糖 きび砂糖
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レモンカード
レモンカード
スーパーに美味しそうな国産レモンが売ってたので 思わず買ってしまいました さて ...
材料: 国産レモン レモン果汁 無塩バター 砂糖 卵
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濃厚 リリコイバター パッションフルーツのバターです
濃厚 リリコイバター パッションフルーツのバターです
初めて食べたリリコイバターに感動 自分でつくるとさらにパッションフルーツの風味抜...
材料: パッションフルーツ きび砂糖 無塩バター
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ドライトマト オーリブオイル漬け
ドライトマト オーリブオイル漬け
オーブンで焼いてニンニク鷹の爪 タイム オレガノ ローズマリーと一緒に漬けました
材料: トマト 塩 オリーブオイル 鷹の爪 ニンニク お好みのハーブ...
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新玉葱の甘酢漬け
新玉葱の甘酢漬け
玉葱はいま旬な新たまを私は使ってます 薄切り甘酢に漬けると辛味も取れ 甘いピクル...
材料: 玉葱 砂糖 塩 酢 水
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さくらんぼコンフィ
さくらんぼコンフィ
紅さやか ダークチェリーのようなさくらんぼ 加工用のさくらんぼをいただいたのでコ...
材料: さくらんぼ グラニュー糖 水 キルシュ 追加の砂糖 お好みで...
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酒粕酵母
酒粕酵母
今日は庭活も出来ず 明日の大腸再検査に備えて家の中でコツコツ活動 図書館で借りた...
材料: 酒粕 水
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ハーブウォーター
ハーブウォーター
お庭で育ったレモンバームで 爽やかで 暑い夏にピッタリ
材料: メイヤーレモン レモンバーム
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生姜の醤油漬け
生姜の醤油漬け
生姜の季節がやって来ました 今日は高地にいって 行く道の駅全てに 生姜の醤油漬け...
材料: 生姜 醤油 酒 味醂 酢 砂糖 削り節
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とちおとめのイチゴジャム
とちおとめのイチゴジャム
今回は食べきれる分量だけしか作らなかったので脱気はしてません 煮沸消毒した容器に...
材料: 苺 とちおとめ 砂糖 レモン汁
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柚子胡椒クラッカー
柚子胡椒クラッカー
おつまみに柚子胡椒のクラッカー 味はひかえめなのでお好みでチーズなどのトッピング...
材料: 薄力粉 菜種油 柚子胡椒 水
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初めての 重曹なし 渋皮煮
初めての 重曹なし 渋皮煮
写真が雑ですいません 泣 渋皮煮がこれでいいのかはわからないけど 美味しくできて...
材料: 栗 砂糖
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ぶどうの皮から酵母ちゃん 記録用に
ぶどうの皮から酵母ちゃん 記録用に
プラムの酵母さんが撃沈したので 今回は 研究のつもりで ダメもとでぶどうの皮から...
材料: ぶどうの皮 砂糖 お水
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自家製ラム酒漬けレーズンでラムレーズンアイスクリーム
自家製ラム酒漬けレーズンでラムレーズンアイスクリーム
今年もドライフルーツのラム酒漬けを作りました 11月中旬 シュトーレンやパウンド...
材料: レーズン クランベリーなど ラム酒 ジャムの瓶など
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牡蠣とニンニクのオイル漬け
牡蠣とニンニクのオイル漬け
牡蠣を漬けたオイルは パスタや炒めものに使うと旨味になっておすすめです
材料: 牡蠣 冷凍 醤油 オリーブオイル ニンニク 皮をむいたもの ...
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