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玉子チム
May
玉子チム
韓国の茶碗蒸しのようなスープのような 身体が温まります
材料: 卵 出汁 煮干 昆布 青ネギみじん切り しょうゆ または塩 ...
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このはさんの料理 大麦たのしみ隊 1月mission 酒...
このはさんの料理 大麦たのしみ隊 1月mission 酒...
このぴー思わぬ医療過誤で災難である でも骨折が分かり良かった 早く良くなってね ...
材料: 鶏のささみ 醤油麹 ネギ 生姜 煮干し 頭とワタは取る ダシ...
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発酵だしでお味噌汁 まっちさん手作りのお味噌で 美味しい...
発酵だしでお味噌汁 まっちさん手作りのお味噌で 美味しい...
出汁を漉す時に 頂いたリードクッキングペーパー使いました 丈夫で使いやすくて 気...
材料: 煮干し 塩麹 昆布 干ししいたけ 水
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私の好きな出汁
私の好きな出汁
おはようございます 寒い朝になりました 今日は 私の大好きなお出汁を準備していま...
材料: 煮干し 昆布 干し椎茸 水
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自家製なめたけ
自家製なめたけ
立派な椎茸が手に入ったので ハンバーグもまだあるんだけど 飽きたから今日はコレで
材料: えのき なめこ しいたけ 薄口醤油 みりん 日本酒 酢 砂糖...
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くじら汁
くじら汁
ばあちゃんの代から伝えられる 我が家の伝統料理 これを食べると正月がきた気がする...
材料: 塩くじら 大根 ごぼう にんじん こんにゃく ぜんまい 干し...
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麩湯豆腐で ポン酢味くらべ
麩湯豆腐で ポン酢味くらべ
お前んち母さん 冷奴しか できないのかよ 湯豆腐最高 作ってやろじゃねぇか って...
材料: 絹ごし豆腐 麩 水菜 ネギ 薬味 わけぎ 生姜 柚子胡椒 出...
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旦那さんお正月
旦那さんお正月
旦那さんのお正月 毎年 義母がおせちを手作り 義父がお雑煮を手作りです 上がお正...
材料: 昆布 煮干し 鰹節 里芋 大根 ネギ 人参 お醤油 焼いたお...
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桜海老 香る海老塩ラーメン 桜エビ エビ塩 ラーメン
桜海老 香る海老塩ラーメン 桜エビ エビ塩 ラーメン
海老の種類は問いません 海老の量次第で香りは 強くも弱くもなります 手間はかかり...
材料: 中華麺 炊飯器釜に 水 煮干し 出汁昆布 フライパン 胡麻油...
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豚汁
豚汁
一汁一菜 具沢山の汁があれば完璧
材料: 出汁 豚バラ ごぼう 人参 大根 こんにゃく 豆腐 さといも...
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ほうれん草のみそ汁
ほうれん草のみそ汁
材料: 水 煮干し 昆布 ほうれん草 油揚げ 豆腐 味噌
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自家製キムジャンキムチがなくなってしまい 今回は市販の古...
自家製キムジャンキムチがなくなってしまい 今回は市販の古...
材料: 古漬けキムチ タマネギ 長ネギ 木綿豆腐 煮干しと昆布の出汁...
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スンドゥブチゲ
スンドゥブチゲ
材料: 煮干し出汁 粉唐辛子 おろしニンニク 玉ねぎ あさり 豚細切...
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都内の料理家鯨井さんオリジナルのスリダネと富山のおぼろ昆...
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関東には鰊蕎麦というものが在りますが うどんには合わないだろうと思っていました ...
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お味噌汁メイン朝飯
お味噌汁メイン朝飯
ええとこ 早い うまーい 安い 幸せ 羅臼昆布と煮干しからの出汁にシジミの出汁出...
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