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豚肉の赤ワインマリネ グリル
豚肉の赤ワインマリネ グリル
豚バラ固まり肉を使って マリネ焼きしました 赤ワインに漬け込んで3日ほどは保存も...
材料: 豚バラ塊肉 塩コショウ 赤ワイン ニンニク お好みのドライハ...
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鶏チャーシュー
鶏チャーシュー
今日は鶏チャーシューを作りました 基本放置ですが 時間はかかります 夜 までをや...
材料: 鶏胸肉 醤油 酒 みりん 砂糖 はちみつ にんにくスライス ...
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気取っているけど焼き豚よ
気取っているけど焼き豚よ
先日 金沢のニッコーフェアに行ってきました そこでゲットしたスパングルのお皿 小...
材料: 豚肉のかたまり 醤油 きび砂糖 酒 紹興酒オススメ オイスタ...
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イクラ漬けたよ o 朝からイクラごはん
イクラ漬けたよ o 朝からイクラごはん
今年は鮭が不漁で生筋子がなかなか安くならない このままだと時期が終わってしまいそ...
材料: 生筋子 酒 醤油 ダシ汁 粉末鰹だし溶かす みりん お好み
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秋鮭のユズ風呂 エリンギと白ネギ混浴で旨々
秋鮭のユズ風呂 エリンギと白ネギ混浴で旨々
お隣りの畑のおじさんが 達筆のお手紙と共にユズを玄関先に置いていって下さいました...
材料: 鮭の漬け汁 酒 醤油 ヤマサ超特選しょうゆ みりん だし昆布...
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手羽先の炊き込み御飯
手羽先の炊き込み御飯
試してガッテンでやってた手羽先の炊き込み御飯をストゥブで作ってみました バターの...
材料: 米 水 手羽先の漬け汁 山椒の実 手羽先 バター 舞茸
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筋子の下処理 50度洗い イクラの醤油漬け
筋子の下処理 50度洗い イクラの醤油漬け
パパと夕方駅前のスーパーに行ったら筋子が半額 これは醤油漬け作ろう 妹に教えても...
材料: 筋子 50度位のお湯 塩水 イクラの漬け汁 だし醤油 みりん...
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ササミのにんにく焼きと めめスチーマー
ササミのにんにく焼きと めめスチーマー
おはようございます 昨日は夕食後にものすごく眠くなってしまい寝落ち 9時半くらい...
材料: 鶏ささみ 小麦粉 サラダ油 にんにく 醤油 酒 砂糖 お好み...
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アボトマサーモン丼
アボトマサーモン丼
お腹空いた から早めのお昼ご飯 お一人様やけどちとリッチにサーモンなど o o ...
材料: サーモン 昆布つゆ ごま油 レモン汁 トマト アボカド 玉ね...
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柿でカプレーゼ風
柿でカプレーゼ風
カプレーゼと言えばトマト でも この時期だから柿もいいかと 次回飲み会のために試...
材料: 柿 モッツァレラチーズ 生ハム お好きなドレッシング オリー...
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簡単なる大根たまり漬け 漬け始め
簡単なる大根たまり漬け 漬け始め
瑞々しく男前な青くび大根がスーパーに並び始めたこの頃 本日 大根1本 98 お一...
材料: 大根 砂糖 できればザラメ糖で 醤油 酢
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地鶏のハチミツ味噌焼き
地鶏のハチミツ味噌焼き
今回は鶏肉でつくりましたが 豚バラ肉でも柔らかく仕上がりご飯のおかずにもピッタリ...
材料: 鶏もも肉 サニーレタス 白ごま 長葱の細切り 漬け汁 白味噌...
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ご飯のお供 紫蘇の実と漬け物Mix
ご飯のお供 紫蘇の実と漬け物Mix
これ超うまいんです 先日漬けた紫蘇の実を使いました これが作りたくて紫蘇を育てて...
材料: 紫蘇の実塩漬け 奈良漬け 山ごぼう漬け 生姜 唐辛子 分量は...
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モッツァレラのみそ漬けです これ 超旨 デスw 林檎 ク...
モッツァレラのみそ漬けです これ 超旨 デスw 林檎 ク...
これモッツァレラ という位大変身 美味しいです ちみちみ食べながらゴクゴクいける...
材料: モッツァレラチーズ 味噌 だし入り 林檎クリチ 林檎のスライ...
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バケットにタプナード バケットはパン屋さんのです
バケットにタプナード バケットはパン屋さんのです
プロヴァンス地方が発祥のペースト タプナードを自分好みに作りました マスタード ...
材料: ブラックオリーブ種抜き ケッパー ピクルスもOK マスタード...
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