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燻しサーモンとポテトのミルフィーユ
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キッチンの整理をしてたら桜チップが出て来たので久しぶりに燻製を といってもフライ...
材料: 塩シャケ切り身 マッシュポテト 桜チップ ブラックペッパー ...
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自家製ホタルイカのスモーク
自家製ホタルイカのスモーク
スモークの香りがホタルイカの味噌の濃厚さを引き立てて お酒に合う合う つまみ食い...
材料: ボイルホタルイカ 桜チップ
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自家製ベーコン 毎週作ってます 艸
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スモークをお家でやるようになって どうしてもやってみたかった一品 逸品 一度作っ...
材料: 豚バラ塊 マジックソルトなどのハーブソルト 燻香塩 ぁたしは...
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手作りベーコン
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燻製しちゃいましたw
材料: セージ クローブ ブラックペッパー シナモン 塩 きび糖 ロ...
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自家製スモーク鰤
自家製スモーク鰤
和のイメージの 強い今が旬のブリですが 脂がのっているので 加熱してもパサパサに...
材料: ブリ切り身 クリームチーズ ミニトマト ムラサキキャベツ
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冷製パスタ
冷製パスタ
暑いので冷製カップリーネを作りました シャレでカップに入れてみました T T
材料: 手羽元6本分
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タコの燻製 燻されて絶品に
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見た目は悪いけど 味は驚きの美味しさです タコを燻製にしたのは初めて なんで今ま...
材料: タコ 塩 桜チップ
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スコーンサンド
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前回作ったメイスイさんの桜ミルクジャムに ココナッツチップサンド 野菜や豆 挽肉...
材料: 小麦粉100g 強力粉100g 生クリーム200ml 塩ひと...
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市販ベーコンをお手軽燻製
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所要時間は二時間で美味しい燻製
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燻製じゃがいものヴィシソワーズ
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ちょうど去年の今頃も作ってた燻製ヴィシソワーズ ベーコンの香りがする不思議なじゃ...
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豚バラのお手軽燻製
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材料: 豚バラ肉 塩 黒コショウ 旨味調味料 燻製チップ
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自家製ベーコン
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材料: 豚バラブロック 塩 ミックスハーブ 桜チップ
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サンマとベーコンの簡単薫製
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チーズや卵も美味しいよ
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グルメしょうゆ漬けて燻製した うずらのピンチョス
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材料: A うずらの茹で卵 A ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ A...
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昆布つゆが香る 里芋の白玉粉揚げ 燻製たらこ絡め ピンチ...
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材料: 冷凍さといも たらこ ほぐし ヤマサ 昆布つゆ  三倍濃縮 ...
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