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バゲット修行 自家製酵母液 微量イースト併用の巻 バゲッ...
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バゲット修行を地道に続けております こちらは昨日焼いたものなのですが 自家製ポン...
材料: ソレドォル 自家製ポンカン酵母エキス ドライイースト 赤サフ...
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天然酵母パン
天然酵母パン
しゅんやさんの影響ですw 美味しそうな酵母パンを見ていたら 作りたくなって 酵母...
材料: 強力粉 酵母液 砂糖 塩
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苺酵母でバゲット
苺酵母でバゲット
完成したばかりの苺酵母でバゲット焼きました 苦手なポーリッシュ 液種法 で 扱い...
材料: ポーリッシュ種 全粒粉 苺酵母液 本捏ね モンスティル 塩 ...
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天然酵母パン
天然酵母パン
ネーブルで起こした酵母のストレート法で作りました ピーナッツバターを折り込んでい...
材料: 強力粉 ライ麦粉 自家製酵母液種 水 砂糖 塩 ピーナッツバ...
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シナモンロールと塩パン
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珈琲 甘麹酵母で 塩パンの方はバター使ってないですが 塩バターロールをイメージし...
材料: 強力粉 スキムミルク プルーンピューレ 甘麹 塩麹 自家製酵...
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メランジェ
メランジェ
メランジェというパンを作ってみました 巨峰 ヨーグルト酵母 ドライイチジク クラ...
材料: 準強力粉 タイプER 全粒粉 ライ麦 粗挽き 自家製酵母液 ...
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酒粕酵母のバゲット
酒粕酵母のバゲット
酒粕酵母を起こしたので ストレートでバゲットを仕込みました 酒粕酵母のパンはチー...
材料: 準強力粉 塩 酒粕酵母液種 水
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自家製酵母のラズベリーパン
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材料: 酵母種 水 砂糖 強力粉イーグル 塩 バター ラズベリーチッ...
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酵母の塩バニラシフォン ホップ種
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久しぶりの酵母シフォン 美味しいんだけど 液仕込みだと大爆発で失敗続き 元種でリ...
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パン焼きたて
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先週の がっかりぺたんこパンの反省を活かしまして 酵母液を足し イーストもちょび...
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梅酵母で山食パン
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今日のパン焼けました 雨降りそうなお天気になってきたけど テンション高く参ります...
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レモン酵母 de クッペ タロー屋の本 より
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かれこれ3 月 以上経ってるかもなレモン酵母でクッペ 酵母液100 ゆめちから ...
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咲きちゃんさんの中華風照り焼きチキン
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咲きちゃん 大分遅れをとってしまいました 800投稿おめでとうございます ピリ辛...
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レモン酵母 de ノアレザン タロー屋の本 より
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GW いかがお過ごしですか 我が家は 長女が帰省して久しぶりに家族 でのんびりし...
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メゾンカイザーも美味しい
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今回全部牛乳も全粉乳も使わず 水と塩とモルトだけなんだけど 美味かったです あ ...
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