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今夜の和食御膳
今夜の和食御膳
今日は数日前に買ったごぼうを使い切ろうと ごぼうの唐揚げを軸にメニューを考えた所...
材料: 甘鯛 煮汁 お水 お酒 醤油 みりん 砂糖 塩 生姜輪切り ...
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柔らか笹身のロール寿司 渋谷 はし田屋 野口シェフ考案
柔らか笹身のロール寿司 渋谷 はし田屋 野口シェフ考案
お店では 笹身の昆布 赤鶏のたたき 比内地鶏の生つくね を 握り寿司にした 鶏寿...
材料: 鶏笹身  薄皮 筋をとっておく 胡瓜のキューちゃん 合わせ調...
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粕汁
粕汁
神戸 灘の酒粕を使って粕汁を 作りました 寒い夜 温まります 今夜 神戸ルミナリ...
材料: 生鮭 酒粕 白味噌 出汁 大根 人参 ゴボウ 野菜色々 こん...
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山形芋煮 工藤シェフ考案
山形芋煮 工藤シェフ考案
徳うち山の工藤シェフ考案レシピをご紹介 o 工藤シェフは山形出身 今回は山形県民...
材料: 牛ローススライス又は牛バラスライス 4等分 一口大の長さ に...
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和食三昧 土鍋で鯛飯 鯛飯を にお茶漬けで 鱈白子の炙り...
和食三昧 土鍋で鯛飯 鯛飯を にお茶漬けで 鱈白子の炙り...
土鍋で鯛飯をいつか作ってみたくて レシピ本を見ながら作りました 小さな鯛しかなか...
材料: 米 出し汁 昆布 20 位 醤油 酒 鯛 塩 鯛の下味用 酒...
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温野菜の塩麹チーズフォンデュ
温野菜の塩麹チーズフォンデュ
思いつきで適当に作ったけど 美味しかったよ
材料: 温野菜 ウィンナー スキムミルク大3 水100cc 塩麹 バ...
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今夜の晩ご飯
今夜の晩ご飯
今晩は 今日は久しぶりにレシピ付きのお料理で栄養満点のお料理を作りました れんこ...
材料: 蓮根 ツナ缶 じゃこ 刻みネギ 炒めたれ 酢 醤油 酒
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じんわりホカホカ とろみ生姜春雨麺
じんわりホカホカ とろみ生姜春雨麺
皆さんこんにちは 今日は夫が体調崩しちゃったので 身体に優しい食べ物をと思ってと...
材料: 2 3人分 白菜 椎茸 水 白だし 酒 塩麹 醤油 すりおろ...
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圧力鍋で作った 生姜ジャム
圧力鍋で作った 生姜ジャム
生姜で体を温めて 飲み物や お料理にも使えるジャムにしてみました
材料: 生姜 砂糖 グラニュー糖 レモン汁 水
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圧力鍋で作った 山椒の実のつくだ煮
圧力鍋で作った 山椒の実のつくだ煮
柔らかい未熟の山椒の実を つくだ煮にしました とてもフレッシュな香りと刺激です
材料: 山椒の実 醤油 砂糖 酒 みりん
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茄子の味噌田楽
茄子の味噌田楽
家庭菜園のもぎたて茄子でおつまみ完成
材料: 八丁味噌 三温糖 卵黄 出汁
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お家で手打ちうどん
お家で手打ちうどん
麺の太さバラバラですが たのしかったー 付け合わせ多すぎてヘルシーさがあまりない...
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夏に大活躍 蕎麦 うどん 素麺に無添加麺つゆ
夏に大活躍 蕎麦 うどん 素麺に無添加麺つゆ
これからの時期大活躍な麺つゆ 昔蕎麦屋にいたので 横目で見て覚えただいたいのレシ...
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炒りおから
炒りおから
材料: おから 豚ひき肉 セロリ 葉は含まず こんにゃく 油揚げ 長...
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米粉のテーブルロール
米粉のテーブルロール
パン用米粉は捏ねてすぐ整形 発酵は一回だけで作れるので時短 しかもぉ食べ盛りさん...
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