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鴨ロース肉とキノコの焼き浸し
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合鴨の旨い肉が手に入ったので 軽く炙ってから甘めの出汁で炊き 一晩寝かしてみまし...
材料: 合鴨肉 出汁汁 醤油 みりん 三温糖 エリンギ茸 舞茸 生姜
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重箱に 合鴨ロース
重箱に 合鴨ロース
簡単で素敵な一品になりますよ
材料: 合鴨ロース 砂糖 水 生姜 八角
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二の重
二の重
車海老の艶煮 煮しめ ふぐのつけ焼き 蒸し鮑 サーモンの味噌漬け 平目とサーモン...
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年越鴨南風蕎麦
年越鴨南風蕎麦
材料: 冷凍蕎麦 合鴨スモーク せり 長葱 椎茸 水 出汁昆布 濃口...
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ローストポーク 合鴨ロースw 元旦に作ったものです 笑
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あけましておめでとうございます 泣 松の内も過ぎてしまいましたが 本年 初の 投...
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鴨南蛮そば
鴨南蛮そば
京都 錦市場で買ってきた国産合鴨ロースで
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今夜のアテは 合鴨ロースのチームのせ焼き
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連休なのに仕事だったので 夜は家飲み
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合鴨ロース 卵チーズの ホットサンド
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お休みなので 朝からプチ贅沢 半分でお腹いぱいになってしまった 笑
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市場祭りの戦利品載っけ丼 マグロ ホタテワインレモン蒸し...
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年に一度の卸し業者専門の市場の 市民解剖デーでした v 550グラム500円のホ...
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先付け
先付け
本日もそろそろ営業開始 先付けは合鴨ロース煮 椎茸オイル焼き 板谷漬け 切り干し...
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2015おせち料理 その1
2015おせち料理 その1
今年も洋食オードブルでー 合鴨ロースのグリル キャベツとイカのアンチョビ風味 柿...
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合鴨ロース チキンときのこのクリーム煮 サラダ 泡
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泡は ポル ロジェ
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合鴨ロース トマト ワインスプリッツァ
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華やかロゼにソーダと レモンの香り ヨーロッパで愛される ワインにソーダを加えて...
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おでん 大根と納豆のサラダ 鮪のカルパッチョ 合鴨ロース...
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久しぶりの来訪 大根と納豆のサラダが思いがけず美味しかった これはお家で作ってみ...
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合鴨ロースのせおろしうどん
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夏バテ気味さんにぴったりな お手軽簡単うどん 合鴨ロース半額でしてん 笑 すだち...
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