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三杯鷄 大葉で 和風に
三杯鷄 大葉で 和風に
三杯鷄という台湾のお料理です 昆布つゆを使って 和風に仕上げました 和風なので ...
材料: 鶏手羽元 ごま油 にんにく 生姜 鷹の爪 昆布つゆ 酒 きび...
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麻油鶏 マーヨーチー 台湾の薬膳料理
麻油鶏 マーヨーチー 台湾の薬膳料理
台湾人の友人から教えてもらった薬膳料理です 身体がポカポカ温まり デトックス効果...
材料: 鶏肉 骨つき 生姜のスライス ごま油 日本酒 水
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鹹豆漿 シェンドウジャン
May
鹹豆漿 シェンドウジャン
台北で食べて以来ハマってます 簡単でクセになる美味しさです
材料: 無調整豆乳 顆粒だし もしくは塩 桜海老 ワケギ小口切り 酢...
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豆花 台湾スイーツにハマりました
豆花 台湾スイーツにハマりました
真夏の台湾で食べたこの豆花 オアシスみたいでした 帰ってから 早速チャレンジ う...
材料: ゼラチン 水 豆乳 砂糖 シロップ 好みの甘味料 水
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台湾でお馴染みの魯肉飯 るうろうはん
台湾でお馴染みの魯肉飯 るうろうはん
台湾の屋台などでお馴染みの魯肉飯 日本では髭長魯肉飯などの お店などで知られてい...
材料: 豚バラ 焼肉用 五香粉 酒 醤油 砂糖 酢 生姜 卵 ごま油...
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シジミの台湾風炒めと ちゃんの台湾風焼きビーフン
シジミの台湾風炒めと ちゃんの台湾風焼きビーフン
ちゃんの焼きビーフンはレシピはコメに 作ったよに載せられないで残念ですが 焼きビ...
材料: しじみ500グラム ニンニク1 2片 生姜1片 長ネギ1 2...
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豚トロのブラックペッパーソース炒め 皮蛋
豚トロのブラックペッパーソース炒め 皮蛋
台湾で購入したブラックペッパーソース ホンマは牛肉と相性の良いソースやけど 今回...
材料: 豚トロ もやし ピーマン ブラックペッパーソース
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なんちゃって牛肉麺
なんちゃって牛肉麺
台湾で 食べた牛肉麺を真似してみました ファミリーように味付けを変えてます
材料: 牛スジ 青梗菜 ニンニク ショウガ 紹興酒 鶏ガラスープの元...
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魯肉飯
魯肉飯
渋谷で食べた髭張魯肉飯の味を再現してみました
材料: 豚バラブロック 生姜 干ししいたけ 干ししいたけの戻し汁 お...
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坦仔素麺
坦仔素麺
トースト続きだったんで 今朝は台湾な朝食にしてみました チョーうまいんですけどー...
材料: 水 鶏ガラスープの素 塩コショウ 豚挽肉または鶏挽肉 という...
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葱油餅 小籠包の皮リメイク
葱油餅 小籠包の皮リメイク
昨日 小籠包 を作って 皮を作りすぎたので 葱油餅 にリメイク
材料: 小籠包の皮の生地 葱のみじん切り 胡麻油 塩 胡椒
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豆乳坦々うどん
豆乳坦々うどん
少し前のお夕飯です その少し前にランチで坦々麺を食べたら シビ辛具合がめっちゃ美...
材料: 塩麹そぼろ ニンニク 生姜 ガンラー 唐辛子と山椒でも可かと...
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アップルちゃん直伝 本格五香毛豆 枝豆のにんにく蒸し八角...
アップルちゃん直伝 本格五香毛豆 枝豆のにんにく蒸し八角...
おつまみお探しのあなた やばいわよ これ ちゃん直伝のやめられない 止まらない ...
材料: 冷凍枝豆一袋 八角二個 鷹の爪一個か生唐辛子 にんにくみじん...
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蝦肉韮菜餅 ニラまんじゅう
蝦肉韮菜餅 ニラまんじゅう
えび入りの韮饅頭です
材料: 韮 豚ミンチ ムキエビ 胡麻油 塩コショウ 紹興酒 オイスタ...
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じゃがいもとトマトの桜えび和え
じゃがいもとトマトの桜えび和え
台湾料理はやさしい味なので 普段の食卓にどんどん取り入れていきたいと思います
材料: じゃがいも メークイン 男爵でも可 トマト 生桜えび あみえ...
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