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海老ワンタンスープ
海老ワンタンスープ
無性に食べたくなりまして 平日料理です 海老ワンタンですが写真では伝わりませんね...
材料: 豚挽き肉 豚バラ肉 海老むき身 大 干し椎茸 竹の子水煮 玉...
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キノコもたっぷり美味し お出汁deモチモチすいとん汁
キノコもたっぷり美味し お出汁deモチモチすいとん汁
いつもお立ち寄り ありがとうございます お客様と話題になったので 今日のおとーし...
材料: 豚バラスライス 大根 人参 長ネギ しめじ 舞茸 蒟蒻 椎茸...
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鯛の炊き込みご飯
鯛の炊き込みご飯
相方が食べたいというので 鯛をほぐしてからご飯を混ぜるのを忘れて危うく大惨事に ...
材料: お米 生姜 昆布だし 顆粒だしでok 醤油 酒 藻塩 三つ葉...
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旅ごはん
旅ごはん
旅ごはんの記録 ホテルのHPに食事についての 記載がほとんどなかったので 期待し...
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Today s Dinner の 海老と の 食べ損ねた
Today s Dinner の 海老と の 食べ損ねた
も も 看病で流れたので復活祝いもと忘年会 美味しいお魚の で出汁を取って旨味た...
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高野豆腐の麻婆風 冷凍えのきのカレースープ
高野豆腐の麻婆風 冷凍えのきのカレースープ
こちらも5月頃作った二品です 豆腐の代わりに高野豆腐を使って中華な二品をちょっぴ...
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やまださんの 菊花なめこおろし蕎麦
やまださんの 菊花なめこおろし蕎麦
乾麺の布海苔蕎麦 菊鍋の残り汁 茹で菊 かきのもと 大根 なめこ 酒 出汁醤油 ...
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やまださんの 菊花と鶏団子の鍋
やまださんの 菊花と鶏団子の鍋
やまださんの菊鍋に度肝を射抜かれ 見様見真似で作ってみました のお蕎麦は また改...
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酒粕せんべい汁
酒粕せんべい汁
せんべいは 今回 たまたま手に入ったゴマあじのものを使いました
材料: 南部せんべい 酒粕 薄口醤油 濃口醤油 鰹出汁のもと 水菜 ...
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さらし玉ねぎのかき玉汁
さらし玉ねぎのかき玉汁
酒を加えると もっとまろやかな味になるかもしれません 玉ねぎは塩で揉んでさらした...
材料: 鰹出汁のもと 玉ねぎ 卵 三つ葉 塩
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新もの続々
新もの続々
お店より 新もの続々そんな季節です 仕込みは地獄の極み 北海道 野付 生筋子 一...
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ぶり大根 鯛アラの汁 ほうれん草のお浸し 白米 キュウリ...
ぶり大根 鯛アラの汁 ほうれん草のお浸し 白米 キュウリ...
先日買ったぶりアラが安かった あとは昨日の残りのスープとか副菜は適当に
材料: ぶりのアラ 酒 水 出汁のもと 三温糖 蜂蜜 大根二本
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甘鯛
甘鯛
山口県 萩 甘鯛 なんとなく 新年ぽくおめでたいので甘鯛を入荷 寒い季節にはぴっ...
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京都府 舞鶴 甘鯛
京都府 舞鶴 甘鯛
京都府舞鶴の最高品 甘鯛 たっぷりのかつお節で取った出汁に同じ京都の日本酒 まつ...
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塩麹焼きそばと焼きワンタン
塩麹焼きそばと焼きワンタン
材料: エビ タケノコ 塩麹 生姜 大蒜 中華麺 蒸し ネギ 白い部...
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