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生麩の田楽
生麩の田楽
京料理っぽいものを作りたくて 色々参考にさせてもらって作りました 上品な味で ま...
材料: 強力粉 塩 水 胡麻味噌ダレ 味噌 練り黒胡麻 本みりん 白...
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お雑煮
お雑煮
なんの変哲もないお雑煮ですが 食べたらビックリ わたしが愛する神田錦町の割烹の大...
材料: 鳥もも肉 むき海老 大 干し椎茸 京人参 大根 鞠生 出汁 ...
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海老芋煮
海老芋煮
海老芋を煮ました 反り返えった形と表面の縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれ...
材料: 海老芋 和風だし 砂糖 塩 醤油 みりん 酒
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冬瓜とカニカマとネギの中華玉子餡とじ
冬瓜とカニカマとネギの中華玉子餡とじ
今夜は冬瓜を頂いたので 中華風にカニカマと京ネギとで玉子餡とじにしました おうち...
材料: 冬瓜 カニカマ 京ネギ お水 中華出汁 ごま油 水溶き片栗粉...
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鶏もも肉の幽庵焼き
鶏もも肉の幽庵焼き
鶏もも肉の幽庵焼き 京料理割烹店で教わりました 手間がかかるのは一番だしかなー ...
材料: 酒 みりん 濃口醤油 薄口醤油 鶏もも肉 ゆずなど柑橘類 皮...
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丁寧に作った厚揚げとしめじのそぼろあんかけ
丁寧に作った厚揚げとしめじのそぼろあんかけ
丁寧に作った厚揚げとしめじのそぼろあんかけ 恵比寿 京しずく で習ったおさらいで...
材料: だし 薄口しょうゆ みりん 砂糖 水溶き葛粉 しめじ 小松菜...
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氷見うどんで担々麺
氷見うどんで担々麺
ともだちにもらった富山土産の氷見うどんで 担々麺を作ってみました 簡単でうまうま...
材料: ねぎ 豚ひき肉 みそ 豆板醤 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの...
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2019 11月 Shino s Kitchen志野のお...
2019 11月 Shino s Kitchen志野のお...
Shino s Kitchen志野のお料理教室 世界を巡るブィッフェパーティー ...
材料:
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京揚げのとろろ卵のせ
京揚げのとろろ卵のせ
最近お気に入りの京揚げという平べったい大きなお揚げの表面に何か乗せて食べれないか...
材料: 京揚げ 山芋 卵 だし醤油 黒胡椒 ねぎ かつおぶし
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秋のおから 銀杏と栗 入り
秋のおから 銀杏と栗 入り
志野さんのお部屋で見かけた 栗のおから 料理教室の先生向けの京料理のオンライン ...
材料: おから 茹で栗 銀杏 人参 干し椎茸 鶏ひき肉 蓮根 三つ葉...
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じゃがいもとスモークソーセージのグラタン
じゃがいもとスモークソーセージのグラタン
今日のお昼は 大好きな京うどんの名店 岡北 さんへいったのですが 店の外に20名...
材料: ホワイトソース 薄力粉 バター 牛乳 塩 胡椒 スモークソー...
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副菜色々 今夜の夕飯
副菜色々 今夜の夕飯
メインになる料理は無くて 小さな おかずを色々作っていただきました 厚揚げのチリ...
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今夜の夕飯
今夜の夕飯
本日の献立 赤かれい一夜干し 鶏肉の南蛮ダレ 目玉焼き 生野菜 トマト 塩やきそ...
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孫っち誘って お赤飯と鶏じゃが煮
孫っち誘って お赤飯と鶏じゃが煮
今夜の夕飯は 孫っち誘って 久しぶりに お赤飯 炊きました 孫っち君 パクパク ...
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かおちゃん 1900 揚げ里芋の甘辛おかかまぶしでおめで...
かおちゃん 1900 揚げ里芋の甘辛おかかまぶしでおめで...
1900 キタ かおちゃん おめでとうー かおちゃんと言えば 北の女王 ランチの...
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