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カンパチと新玉葱のハーブソテー マスタード添え オリーブ...
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5 24 余った刺身のカンパチを使ってハーブソテー オーリブオイルとハーブの香り...
材料: 天然カンパチ 新玉ねぎ スライス ロースハム あれば A オ...
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鶏肉のガランティーヌ バロティーヌ ballottine
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昨夜仕込んで置いた鶏肉のガランティーヌ 挽き肉を鶏肉で巻いて煮たもので 意外と簡...
材料: 鶏もも肉 豚粗挽き肉 ニンニク 玉葱 人参 セロリ ジャガ芋...
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本マグロ血合いの香味ステーキ ソースアルベール
本マグロ血合いの香味ステーキ ソースアルベール
本マグロの血合いが安く買えたのでフレンチ風にしてみたさぁー
材料: エシャロット マッシュルーム バター ベルモット白 フォンド...
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牛すね肉の赤ワイン煮
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今まで2日がかりで作っていたこのメニュー 圧力鍋で1時間に短縮できました セロリ...
材料: 牛スネ肉 マリネ用玉ねぎ マリネ用セロリ マリネ用りんご 赤...
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牛ハツのステーキ ソースシャスール 再
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間違えて削除しちゃったので再投稿tw
材料: 肉 マッシュルーム エシャロット 白ワイン 粉末フォンドボー...
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フォアグラ調の鮭の白子のソテー
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牛ヒレとフォアグラのロッシーニ風を鶏胸肉と鮭の白子で
材料: 鮭の白子 白ワイン 岩塩 ディル 白胡椒 クミン カマンベー...
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えりも短角牛のレアステーキ
ryo
えりも短角牛のレアステーキ
ソース次第で赤ワインでも白ワインでも楽しめる
材料: えりも短角牛 季節野菜 コンソメ 自家製 フォンドヴォー 自...
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豚ヒレ肉のカレーソース ナスタチウムの花とクレソン添え
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クレソンは消化促進効果があるので 肉料理の付け合わせにぴったりです ナスタチウム...
材料: 豚ヒレ肉 クレソン カレー粉 トマトペースト 固形ブイヨン ...
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アイゴのソテーアメリケーヌと人参のクリームソース
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アイゴのポワレ ソースアメリケーヌ
材料: 魚 アメリケーヌソース 玉ねぎ 人参 生クリーム 牛乳
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今日の休日トモコンダテは舌平目のローズマリームニエル
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ずっとやってみたかった舌平目のムニエル 今日たまたま200以下の舌平目を見つけた...
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釣れた黒鯛のポワレ 野菜畑と一緒に
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材料: 魚 マリネ用野菜 付け合わせや ニンニク 白ワイン オリーブ...
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サーモンマリネのディルクリーム 自家製カッテージチーズの...
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材料: サーモンマリネの材料 刺身用サーモン ブロック 白ワイン ハ...
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赤ワイン 肉 バルサミコ
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かなりのご無沙汰投稿で失礼します 先月モニターで頂いた赤ワイン 私のお気に入りの...
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鶏の和風しそ焼き 食べる野菜スープ サーモンのマリネ
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材料: 鶏肉 めんつゆ にんにく
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舌平目のレモンバタソース 温野菜添え 白ワインと
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土曜日の夜はゆっくり晩ご飯 舌平目をレモンバターソースで 付け合わせは本当はグラ...
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