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捏ねないパン ド カンパーニュ
捏ねないパン ド カンパーニュ
捏ねないのに パンが出来るって最初はちょっと信じられないかもしれないですが 是非...
材料: フランスパン用粉ナポレオン 400g 塩 8g ドライイース...
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チョコチップたっぷりバケット
チョコチップたっぷりバケット
o 参考にしていただいて嬉しいです 私もハード系はやっと形になってきたところです...
材料: 準強力粉 タイプER 赤サフ コントレックス モルトパウダー...
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5月最終日の投稿はスーパーカメリアと水素水で作ったチャバ...
5月最終日の投稿はスーパーカメリアと水素水で作ったチャバ...
こんにちは 明日から仕事の日々に戻るのが憂鬱で気力が沸かない中 買い出しに行き ...
材料: スーパーカメリア 塩 赤サフドライイースト 水素水か浄水  ...
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パン ド カンパーニュ クランベリー リスドォル コント...
パン ド カンパーニュ クランベリー リスドォル コント...
久しぶりにパン焼きました やはり気温が高いせいか発酵がグングン進みますね
材料: リスドォル コントレックス 食塩 赤サフ ドライクランベリー
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バゲット修行1号
バゲット修行1号
初バゲット これからいっぱい焼いて修行します
材料: リスドォル 塩 砂糖 コントレックス レモン汁 赤サフ
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全粒粉配合バケット
全粒粉配合バケット
冷蔵庫へ入れ忘れましたが 涼しくなってきたので助かりました ってか むしろ十分に...
材料: サフ赤 リスドォル 全粒粉 コントレックス 塩
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ナポレオンで押し麦入りカンパーニュ
ナポレオンで押し麦入りカンパーニュ
甘みを一切加えず作っているので 焼き色がなかなかつかないです いつもより高めの設...
材料: ナポレオン コントレックス 塩 赤サフ 押し麦
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ホシノ天然酵母で高加水パン 加水率100 のチャバタ
ホシノ天然酵母で高加水パン 加水率100 のチャバタ
堀田誠さんの動画を参考にしました 実は三度目の挑戦 o 中しっとりで自分としては...
材料: フランスパン専用粉 塩 モルトパウダー ホシノ酵母元種 コン...
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バケット修行 b tard
バケット修行 b tard
いつもリスドォル使いますが 強力粉 薄力粉ブレンドにしました エッジなんとか立ち...
材料: 強力粉 薄力粉 塩 ドライイースト コントレックス
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参考迄ですがクープが開く コツあり 貴方は冷蔵 or 冷...
参考迄ですがクープが開く コツあり 貴方は冷蔵 or 冷...
おはようございます 先日酵母バゲットを投稿したら イーストレシピが欲しい とのお...
材料: 湯種 準強力粉 フランス 熱湯 コンロでグラグラに沸かしたも...
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今日のパン ライ麦酵母
今日のパン ライ麦酵母
最近 色々とちょっと作りかたを変えて実験中です が 画像ではそう変わらない様に見...
材料: オーベルジュ フランス粉 スペルト小麦 ライ麦粉 モルトパウ...
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ホシノ天然酵母のベーグル2種
ホシノ天然酵母のベーグル2種
初めてのホシノ天然酵母 フワッフワで美味しかったです
材料: マルチグレインのベーグル 最強力粉 マルチグレイン 塩 水 ...
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ポーリッシュのバゲットでお祝い TOMOちゃん 祝150...
ポーリッシュのバゲットでお祝い TOMOちゃん 祝150...
TOMOちゃーーーん お待たせしましたっ 待ってないわ ブッ 1500投稿 おめ...
材料: 水種 準強力粉 スム レラ 水 コントレックス ドライイース...
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カンパーニュ 初心者でもクープ開きました
カンパーニュ 初心者でもクープ開きました
いつものバケットをカンパーニュにしてみました 焼く時にボウルかぶせるの忘れたけど...
材料: 強力粉 薄力粉 ドライイースト 塩 コントレックス 老麺
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生地を熟成させる放置プレイ 今回はシンプルカンパーニュ
生地を熟成させる放置プレイ 今回はシンプルカンパーニュ
おはようございま す こちら昨日焼き上げたカンパーニュ 以前の放置プレイバゲット...
材料: 準強力粉 ソレドォル 塩 砂糖 水 ドライイースト モルトパ...
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