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レモンメレンゲタルト 配合載せました 申し訳ないくらい自...
レモンメレンゲタルト 配合載せました 申し訳ないくらい自...
先日 MAKUBIさんが美しいレモンメレンゲタルトをお作りになられて その際にと...
材料: タルト部分 小麦粉 有塩バター 有塩無塩 お好みで 水 まと...
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豚まんとパンダまん 習作
豚まんとパンダまん 習作
思い起こせば去年の今頃からコロナのため 自炊を始めたのでした 1 月に29日は会...
材料: 生地 薄力粉 強力粉 ドライイースト お湯 温い牛乳 上白糖...
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筍と新玉ねぎとベーコンのオーブンチーズ焼き
筍と新玉ねぎとベーコンのオーブンチーズ焼き
昨日 また筍を3本もらいました 今回は定番メニューではなく洋風で これまた旨い ...
材料: 筍のアク抜き 次年度への忘備録 大根 筍 塩
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車麩の揚げ出し みぞれ餡
車麩の揚げ出し みぞれ餡
家にあった物で作った今晩のおかずです 香ばしく揚がった車麩にみぞれ餡が絡んで美味...
材料: 車麩 酒 醤油 味醂 砂糖 鶏がらスープ 顆粒 生姜搾り汁 ...
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とろっとろ 茹卵 のコツ
とろっとろ 茹卵 のコツ
あまったカレーを御飯にかけて とろっとろ茹卵をのせて頂きました
材料: 卵 塩 又は 酢
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焼きパッパルデッレ
焼きパッパルデッレ
ポルチーニと自家製すじ肉のラグーをツイアーの鉄板で 3 2 1 ぱっぱる ぱっぱ...
材料: パッパルデッレ お好きなラグー ポルチーニ ズッキーニ ナス...
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高野豆腐の唐揚げ
高野豆腐の唐揚げ
揚げたてウマーー 冷めたら喉詰まるので さらにビールがすすむという
材料: 高野豆腐 ダシダ 醤油とかスパイスとか 小麦粉か片栗粉
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塩麹の仕込み
塩麹の仕込み
お肉も野菜も魚もみんな美味しくなりますよね 塩麹入りのパンも美味しいですw
材料: 麹 塩 ぬるま湯
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昨日のおやつ
昨日のおやつ
かもめ食堂のシナモンロールを作りたかったんだけど 生地がふっかふかに出来て 普通...
材料: 強力粉 地粉 塩 甜菜糖 なたね油 ぬるま湯 35 豆乳 白...
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バターロール
バターロール
パン作り初心者の方や ちょっと細かいことめんどくさがっちゃう 私のような 方には...
材料: 強力粉 バター 塩 砂糖 ドライイースト 卵 熱湯 水
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ピザ
ayu
ピザ
発酵時間が短い スピードピザ生地です
材料: リスドォル ドライイースト 塩 ぬるま湯 水
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黒糖きな粉レーズンナッツカンパーニュ
黒糖きな粉レーズンナッツカンパーニュ
黒糖ときな粉でフランスパンが作りたくて 初めバケット焼いたけど甘さが足りず カン...
材料: 準強力粉 きな粉 黒糖 塩 ぬるま湯 ドライイースト レーズ...
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羅漢果使用のシンプルパン
羅漢果使用のシンプルパン
乳製品フリーのシンプルパン 砂糖を羅漢果に置き換えると イーストとの相性が良いの...
材料: 強力粉 羅漢果 塩 ドライイースト 水 サラダ油
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手捏ねパン 元種編
手捏ねパン 元種編
ミニ食パン型 ハムじゃがチーズパン オレンジピールANDチョコパン 大きめの丸パ...
材料: 元種 強力粉 水 パネトーネマザー もしくはイースト 本捏ね...
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