サンバル

インドネシア料理やマレー料理によく使われる万能辛味調味料です。
唐辛子の辛味と酸味のバランスが絶妙な味わいです。

youkifoods
ユウキ食品&マコーミック
snapdish.co/youkifoods
中華・エスニック料理を中心に、お客様の細やかなニーズに合わせ、世界の調味料や食材を幅広く取り扱っています。食卓に彩りを添え、食を豊かに楽しくするレシピをお届けします。
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icon ユウキ食品おいしい世界ごはん! よし!9月も頑張るぞ〜💪 おー! (別に頑張ってるわけじゃなくてただ楽しんでるだけですが😆) さて9月のテーマは「残暑を乗り切る!ワールド調味料でスタミナごはん」 因みに9月の調味料は…香ばしにんにく醤、サンバル、中華クリスピーチキンの3種類。 先月とはかなりテイストの違うものが来たな😅 ちょっと勇み足ですが、もう我慢できなくてウズウズしてるので先ずは第一弾。 サンバルを使ったインドネシア料理🇮🇩 ナシゴレンとルンダンを作りました。 いゃ〜それにしてもベタなインドネシア料理ですみません😅 サンバルって言ったらこれを一番最初に作ってみたかったんです。 ユウキさんのサンバル初めて使いましたが、割と酸味がしっかりしていて爽やかな辛味です。辛さの中に旨味とほのかな甘みも感じられます。 うーん、本格的でいい感じ!色もとても綺麗な赤でこだわりが感じられます👍🏻 サンバル+冷蔵庫にいつもあるユウキ食品のナンプラーを使って作ったナシゴレン本格的な風味に出来上がりました。追いサンバルも添えてみました🌶 ルンダンは今回の調味料は特に使ってませんが、私の中のインドネシア料理のイメージで作ってみました。ほろほろの牛肉とエスニックな風味がこれまたクセになる美味しさです。 まだまだこれからが9月!残暑は続きます。 スパイシーなエスニック料理で汗をかいて乗り切りましょう💦🌶 9月もおいしい世界ごはんパートナーの投稿楽しませてもらいますので、皆さん見に来てくださいね😊 #ユウキ食品 #おいしい世界ごはん #残暑を乗り切る!ワールド調味料でスタミナごはん #ワールド調味料 #おいしい世界ごはん #おいしい世界ごはんパートナー #ルンダン #レンダン #ナシゴレン #サンバル #インドネシア料理
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icon ニラが大豊作は嬉しいのですが…花🌼が咲いてしまいました😅 小さくてかわいい白いお花なんですが、やっぱりお花のあたりはかたいですね💦 とっとと収穫して、どんどん使わないと〜😅 そんなことで、プランター農園のニラをふんだん使ったニラチヂミを焼きました😋 普段、お花の写真なんて撮ったことないので、あちらを向けたり、こちらに移動させたりで写真を撮るのに疲れました(笑)😆 タレはいつものベーシックなタレとサンバルを加えた辛味を効かせたタレの2種類で用意してみました🇰🇷🇰🇷🇰🇷 ニラと玉ねぎだけのシンプルなチヂミなので、タレが効いて味変になって、美味しかったです☺️ #韓国料理 #ニラ #ニラチヂミ #チヂミ #サンバル
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icon サンバルとオールシーズニングを使って、旨辛スパイシースープ作りました🌶🔥🔥🔥 魚介から出る旨みと、オールシーズニングのスパイシーな旨みが合わさって、とっても美味しいスープになりました(*^^*) オールシーズニング買ったので、後ろに並べて写真📸撮りました🤣🤣🤣笑 #ユウキ食品#おいしい世界ごはんパートナー#snapdish
材料・調味料
○海老
6尾
○イカ
150g
○あさり
200g
玉ねぎ
1/2個
香草
お好みで
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icon 頂き物の ふぐのから揚げ 白身魚に サンバル♪ 間違いない旨さだ(*^◯^*) 刺激的な辛さと酸味♬ 辛い物好きのわたしは 虜になっちゃったよ~❤︎ #ユウキ食品 #おいしい世界ごはんパートナー #snapdish #ふぐのから揚げ #サンバル
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icon ナシゴレンだけですみません💦 娘達のお昼ご飯に作りました(∩´∀`)∩ワーイ ナンプラーとサンバルの組み合わせ、バッチリですね😆👍 スパイス21も使いました〜(∩´∀`∩) インドネシア🇮🇩料理によく使われるサンバル、うちは、辛さ控えめで、小さじ2杯入れました😅💦 目玉焼き🍳と一緒に食べました〜(≧∇≦) めっちゃ美味しいお昼ご飯に、大満足でした〜⤴︎︎︎⤴︎︎ パパ氏さん、素敵なレシピをありがとうございました〜(*≧∀≦)ゞ ベル🔔りんりんさせて頂きます〜(*^^*) お時間のある時に、覗いてください〜☺️🙏💕 #ユウキ食品#おいしい世界ごはんパートナー#snapdish
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icon 白モツをエスニック風の炒め物にしてみました 具材は白モツ、厚揚げ、霜降り平茸、パクチーです 味付けはサンバル、香ばしにんにく醤、ナンプラー 、酒、味醂、砂糖を使いました😊 サンバルと香ばしにんにく醤もう無くなっちゃった😅 厚揚げも入ってボリューム満点、ピリ辛でアジアンな味付けが食欲をそそりビールが進みます🍻 #ユウキ食品 #おいしい世界ごはん #残暑を乗り切る!ワールド調味料でスタミナごはん #ワールド調味料 #おいしい世界ごはん #おいしい世界ごはんパートナー #サンバル #香ばしにんにく醤 #厚揚げ #おつまみ #パクチー #モツ炒め #白モツ #おつまみ
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icon ミーゴレン用の麺が残っていたので作りました☺️ ちょいと辛そう🌶なので、目玉焼き🍳を乗っけてマイルドに☺️ 味付けにサンバルを使用してみました😋 爽やかな辛味がプラスされて美味しくできました😉 #ミーゴレン #目玉焼きのせ #辛い焼きそば
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icon 学生時代に時々連れてってもらったお店で必ず頼んでたメニュー。 たまに食べたくなって豆板醤やシラチャソースで作ってみたりしたが、なんか違うのがナゾだったんだけど、サンバルだったんだね😊 野菜はもやしだけは覚えてるんだけど、あと、赤いのと緑のが入ってたと思うんだけど何か思い出せない…のでとりあえずトマトとニラで。 #サンバル #ユウキ食品 #おいしい世界ごはんパートナー #東京のインドネシア料理
材料・調味料
厚揚げ
1袋
小麦粉
適宜
もやし
ひとつかみ
トマト
小1個
ニラ
1株
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icon ぶりを軽く素揚げして、南蛮漬け風のマリネにしました🐟サンバルで辛味をプラスして、スパイシーな仕上がりになりました💕 野菜🧅🥕も一緒にとれるので、オカズとしてもなかなか優秀なメニューです😉 #魚料理 #ぶり #マリネ #南蛮漬け #サンバル
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icon ユウキさんから送られてきた今月の調味料『サンバル』は我が家では初めて使う調味料です💦 サンバルって??そこから始まる。ちょっと調べてみたら、〜南インドで食べられている、豆や野菜がたっぷり入ったカレーのようなスープ。〜 などと説明があり、何となくイメージがわきました☺️ たまたま夕食に畑の夏野菜消費に作るラタトゥユ、スープカレーと一緒にいつものミネストローネをサンバル風にアレンジ。 具材は茄子、玉葱、人参、トマト、オクラ、パプリカ、カボチャ、お豆類は本来使用の物は買い置きもないので、缶詰のミックスビーンズを使用。 スパイスはサンバルに使用するスパイスがMCさんのスパイス21にかなり入っていたので、スパイス21にターメリックをプラスしました。 いつものミネストローネがスパイシーな具沢山スープになって、暑い日に食欲そそるスープになりました😄 なんちゃってサンバルではありますが、なかなかクセになる美味しさで、みんな美味しいと完食でした😄 #サンバル #スープ #スパイシー料理 #節約料理
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icon レタス、海藻、スライスオニオン、モロヘイヤのお野菜たっぷりの冷しゃぶサラダ。 使ったドレッシングはいつもの胡麻ドレッシングにサンバルを加えたちょっとピリ辛スパイシードレッシング😁 更に上からクリスピーチキンシーズニングをかけると食感がいいんです😘 食欲も湧くピリ辛冷しゃぶサラダになりました☺️ #サラダ #冷しゃぶ #胡麻ドレッシング #サンバル
材料・調味料
サラダのお野菜は自由に
〈胡麻ドレッシング〉
お好みのオイル
200cc
米酢
100cc
玉葱
1/4個
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icon ユウキ食品さんの「サンバル」試してみました☺️ 酸味と辛味があるので、冷やし中華の胡麻だれと合わせてスタミナダレにしてみました✨ 食感も楽しみたくて、「クリスピーチキンシーズニング」をパラパラとさせてみました😊 牛🐂とも合いますね💕 #冷やし中華変わりネタ #牛しゃぶ麺 #スタミナ麺 #サンバル
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icon ナス🍆とトマト🍅のマリネです。 あ、あと玉ねぎ🧅が入ってます😋 残暑キビしいので、酸味系の常備菜です☺️ 今回はそのマリネ液にサンバルを加えて、さらにスパイシーに🌶 トマト🍅以外は軽く炒めてから、マリネ液に浸すだけなのでカンタンにできますね😊 #マリネ #スパイシーマリネ #トマト #ナス #サンバル #お刺身/マリネ #保存食/常備菜
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icon ナシゴレンとテンペゴレン盛り合わせ。 インドネシア料理はナシゴレン、ミーゴレン、テンペゴレン、サテしか食べたことない。 サンバルはインドの汁だと思ってたので、インドネシアに同名の調味料があるのも初めて知った。 あのピリ辛はサンバルだったのか‼️ あれも、あれもサンバルが入ってたのか〜。 おかげでテンペゴレンが前回よりしっくりきた❣️ ユウキ食品さん、サンキューです😊 小さいサイズのケチャップマニスも商品化してください🙏 #サンバル #ユウキ食品 #おいしい世界ごはんパートナー #ナシゴレン #テンペゴレン
材料・調味料
●ナシゴレン
ごはん
1膳分
にんにく
1/2片
玉ねぎ
1/8個
赤ピーマン
1/4個
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icon レシピのサンバルペーストを、ユウキ食品のサンバル+玉ねぎにんにく生姜+ケチャップ+アミ塩辛エキスにしました。 とても美味。 ココナッツミルクを使ったマユマユさんのレシピも作ってみたいです🥰 #マレーシア料理 #シンガポール料理 #インドネシア料理 #ニョニャ料理 #エビチリ #海老のチリソース #ユウキ食品 #サンバル #おいしい世界ごはんパートナー
レシピ