黒舞茸「真」

天然の最高峰舞茸「クロフ」のように肉厚でコリコリとした歯ごたえのある黒舞茸「真」。
調理しても型崩れしにくく、しっかりとした食感を味わう事ができるので、焼き、炒め、煮物とあらゆるレシピで活用できます。

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黒舞茸「真」
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天然の舞茸は色の違いによってシロフ(白)、トラフ(茶)、クロフ(黒)の三種に分かれます。 このうち最高ランクに位置づけられるのが、香り、旨味が共に最も高いと言われるクロフ。 希少性が高く、市場でも最高値で取引される最高峰の舞茸です。 この天然クロフを独自技術で日本で初めて栽培に成功したのが黒舞茸「真」です。 その名の通り、真(本物)を追求し天然クロフに匹敵する深い味わいが特長です。 大平きのこ研究所が独自の研究・設備開発による最新設備で自然環境に近いストレスを与えながら栽培し、実現した旨味と食感を是非味わってみて下さい。
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icon 黒舞茸レシピ第三弾 キタヨ━━━ヽ(*´□`)ノ゙━━━!! 第三弾は 黒舞茸と アソコの楽園(KALDI)の鯖缶で 中華風炊き込みご飯にしました (*´罒`*)♥ニヒヒ 安心安定な美味しさ♪ おこげも綺麗に出来て大満足 (∩´∀`)∩ワーイ おにぎりにも◎ 是非お試しを♡♡ アソコの楽園の鯖缶は 缶が可愛いから 一緒にパチリしたよ~♡♡ (❁´ω`❁)*✲゚* 話は変わって KAPPEIっていう漫画 知ってます? 今度伊藤英明主演で 映画化もされる漫画で 私はLINEの無料マンガで 読んでいるんだけど もうねー! ホント面白い (つ∀≦。)・゚。ギャハハ! バカバカしい下ネタが満載でw 毎話必ず吹き出す ギャグ漫画だよ (つ∀≦。)・゚。ギャハハ! ←料理アプリで下ネタとか言って すみませんすみません笑 内容の好き嫌いは ありそうだけど 脳内中坊な大人ならww 吹き出すこと間違いなし ( ゚∀゚)・∵ブハッ!! それでは皆様 午後も頑張ろうね ٩(。•ω•。)وファイトォー #お弁当 #晩ごはん #黒舞茸#真#鯖缶#KALDI#舞茸#炊き込みご飯#おにぎり#オイスターソース#お弁当 #自分弁当 #ご飯 #簡単
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icon 皆様 こんばんは~☆ こちらは11/20に作った 時差あり投稿です (๑⊙ლ⊙)ぷ 先日 大平きのこ研究所様の 黒舞茸「真」のモニターに当選し 11/19の夜9時前 我が家に 黒舞茸がやってきました♪ 翌日仕事がお休みだったので まずはお昼ごはんに 土瓶蒸しにしてみました! もうね~何とも芳醇な香りが たまらーーーん♡ ムッハー(*゚∀゚*)=3 食感もしっかりしてて とっても美味しいーっ♪ (⁎˃ᴗ˂⁎)これは普通の舞茸に 戻れませぬぞ! 黒舞茸・鶏肉・三つ葉・だし汁の それぞれの良さが出ており 土瓶蒸しには欠かせない すだちが いつもながら いい~仕事してます♡ SD様・大平きのこ研究所様 モニター当選 ありがとうございました(人´∀`*)   #お昼ご飯#大平きのこ研究所#黒舞茸#黒舞茸真#舞茸#土瓶蒸し#黒舞茸の土瓶蒸し#鶏肉#すだち#おうちごはん#お家カフェ#手作り#美味しい#モニター当選#モニター
レシピ
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icon コンバンハ~*˙︶˙*)ノ"""""""オツカレサマデス ぐっと気温が下がって 寒くなったので 今夜はおでんにしましたw と言いつつ… こちらは先日 11/26のお休みの日の 晩ごはんに作って食べた 時差あり投稿 ←またかっ!!笑 一部 真空して置いてあった 黒舞茸!(๑⊙ლ⊙)ぷ こちらをおでんに 入れてみました⤴⤴ 私の今回の一番の お目当て具材は まずはやはり黒舞茸♡ 期待通りの美味しさで あの香りとしっかりした食感に またまたヤラレちゃいました! そしてお次は家庭菜園で作った おでん大根と普通の大根の 食べ比べ♪ 今年初めて作った 「おでん大根」とゆう品種 食べ比べた結果… やはり おでん大根の方が よく染み味が濃くて 美味しかった~ŧ‹”(o’ч’o)ŧ‹” 普通の大根の方が 味が薄く感じました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) #晩ごはん#大平きのこ研究所#黒舞茸#黒舞茸真#舞茸#おうちごはん#お家カフェ#手作り#美味しい#モニター当選#モニター#おでん#おでん大根#食べ比べ#これうまつゆ
レシピ
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icon シンプルな穴子の白焼きと黒舞茸の素焼き。 どちらも素材の味が楽しめてじっくりと味わいたくなります。 お酒は新酒です。 玉乃光の純米吟醸生原酒しぼりたて。 しっかりした味わいですがフレッシュさがほとばしります。 今夜はこれ食べて寝よう☺️ #穴子 #白焼き #黒舞茸 #舞茸 #白焼き #素焼き #日本酒 #つまみ #新酒
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icon 皆様おはようございます♡♡ 黒舞茸様レシピ第二弾 キタヨ━━━ヽ(*´□`)ノ゙━━━!! 第二弾は豚ヒレ肉と一緒に 豆板醤バタぽん炒めに しましたよ~♡♡ (❁´ω`❁)*✲゚* 舞茸と豚ヒレ肉の 組み合わせが大大大好きな私! この組み合わせで 何度か投稿していますが 今回の豆板醤バタぽん炒めも 間違いない美味しさ♡♡ 香り良し!食感良し! 旨味たっぷりな黒舞茸様使用で いつもの豚ヒレ舞茸が レベルアップ(∩´∀`)∩ワーイ しっかり味で ご飯もビールも進みます♡♡ 是非お試しを(❁´ω`❁)*✲゚* ここ数日 下書き保存の不具合で 写真部分のみ消えていたり 文が消えていたり?? 下書きの部分が 真っ白になったりするんですけどー💦💦 ┐(´д`)┌ Do you kotoyanen? リアルタイム投稿が 出来ないから 下書きの不具合は困るよー ( ̄▽ ̄;) みんなは不具合大丈夫かなぁ? 今日も素敵な1日に なりますように♡♡ #モニター #黒舞茸 #豆板醤#バタぽん#味ぽん#豚ヒレ肉#おつまみ#ビール#ビールがうまい #晩ごはん #お弁当
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icon 我が家の定番! むね肉のオイスタークリーム煮 キターヾ(°∀° )/ー! 以前しめじバージョンで 投稿したことがある オイスタークリーム煮。 今回はモニターでいただいた 黒舞茸『真』を使ってみましたよ~! 黒舞茸の香りと旨味で 間違いない美味しさ (*゚∀゚*)ムッハー 私はホワイトシチューやクリーム煮に ご飯合わせは苦手なんだけど ←好きな方ごめんね💦 オイスターソースを入れるこちらは ご飯のおかずにもなる コクうましっかり味の クリーム煮なんです(*´罒`*)♥ニヒヒ もちろんパンとの 相性もバツグンだし 我が家定番の 薄味に炊いた人参ピラフに 合わせるのもオススメだよ♡♡ ⬆人参ピラフは シチューと食べたい♪簡単激ウマ!人参ピラフ で検索すると出てきます (❁´ω`❁)*✲゚* 簡単めちゃウマな オイスタークリーム煮 是非お試しを♡♡ それでは皆様 素敵な週末を過ごしてね (*´ω`*) 大平きのこ研究所様 SnapDish様 この度は モニター商品をありがとうございました。 次は何に使おうかな? (*´罒`*)♥ニヒヒ #簡単 #オイスターソース #クリーム煮#むね肉#舞茸#黒舞茸#モニター
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icon 今日は風も強く寒い1日でしたね💦 今晩は寒いのでクリームシチューにしよう☝️✨ と午前中仕事をしている時からずっと思っていました😆 クリームシチューに いただいた黒舞茸をたっぷり入れさせていただきました〜✨ ぐつぐつ煮ても食感が良い😋 めちゃくちゃ美味しい〜♪ そして、 冷凍庫にパイシートが1枚残っていたので 2個だけパイ包み焼きに。 パイ包み焼きが大好きな少食次男、 学校から帰ってきたら2個ともペロリと食べていました☺️ ま、いっか! #クリームスープ #晩ご飯
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icon こんにちは👋😃 黒舞茸でペペロンチーノの昼食でした🎵 いつも買ってる舞茸と全然違う! 歯応えが良くて、香り豊かで美味しい! パスタ撮るの難しい😅 写真写り悪! もう1パック300gは何作ろう? 悩むー! #黒舞茸 真 #ペペロンチーノ #大平きのこ研究所様 #ヴァズ様
材料・調味料
オリーブ油
大さじ2
ニンニク
2かけ
赤唐辛子
1本
ベーコン
3枚
黒舞茸 真
100g
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icon おはようございます☔ 黒舞茸 美味しく頂いてます。 昨日はみぞれ和えにしました。 これは、いや これも美味しい! 簡単で美味しい! 地味だけど美味しい! #大平きのこ研究所様 #ヴァズ様 ありがとうございます。 今朝は雨だけど暖かいです。 朝ごはんの時に夫がストーブ付けて えー😱 火炙りの刑( ̄▽ ̄;)💦 #黒舞茸のみぞれ和え #みぞれ和え
材料・調味料
黒舞茸
約150g
大根
約300g
片栗粉
大さじ2
ヤマサ昆布つゆ濃縮3倍
大さじ3~
揚げ油
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icon ✨ 黒舞茸『真』100gパックで久しぶりにパスタを作ってみました。😄 基本的にオイル系ペペロンチーノです。ということで作り方は貼っておきました。パスタ好きな人は参考にしてほしい。僕にしては珍しく真面目に書いてるからね。😉←最近、手〜抜き過ぎ! さて、今回は黒繋がりということでイカスミパスタにしてみました。 但し、イカスミソースを使うと折角の黒舞茸の香りが味わえないからね、イカスミ練り込み黒パスタを使ったよ。 使ったのは『ラ・モリサーナ イカ墨スパゲッティ』イカ墨パスタと言ってもイカ臭さはないから安心してね。歯も黒くならないよ。😉 作り方で追記することと言えば、黒舞茸の切り方と入れるタイミングと炒める時間かな。 黒舞茸に限らず、きのこ類は包丁は使わない。手で裂いて入れてね。その方が美味い。😋 入れるタイミングは、ガーリックオイルが完成してフライドガーリックと鷹の爪を取り出した後だよ。 ドサッと入れて塩を振りガーリックオイルを纏わせる感じで炒めます。時間は2分くらいかな?火が通れば良いよ。 で、いつも通り、火を使うのはここまでね。😉 ↑↑↑ ここ重要。😄 出来上がったらお皿に盛って、刻んだ小ネギを散らします。 あ、イタリアンだからと言って、いつもバジルやイタリアンパセリが合うわけじゃないよ、そいつはトマトソースの場合だ。 意外だけど小ネギは合うよ、オイル系、クリーム系には特にね。一度試してごらん。😋 以上。久しぶりに『魚だけのジジイ』じゃないところを見せたイチでございます。 まあ、パスタじゃ料理のうちに入らないかな。😄 とりあえず美味かった❣️ご馳走さまでした。😋 それにしても、この黒舞茸『真』。オレが貰ったわけじゃないからお世辞をいう必要もないから素直な感想を述べるが、こいつは美味い! 流石に良質な天然舞茸には敵わないが、一般的な舞茸と比べると別物だ。素直に素晴らしい食材だと思う。これは美味いわ。 (株)大平きのこ研究所 殿、これからも応援させて頂きます。期待していますね。😉✨💛 #黒舞茸『真』 #イカスミパスタ #イタリアン
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icon こんにちは👋😃 モニター当選した 黒舞茸 真 最後の料理です。 最後は鍋に入れました。 やっぱり歯応えが良くて美味しい! 存在感がある~👍 #大平きのこ研究所様 #ヴァズ様 ご馳走さまでした。 スーパーで見かけたら即買います! 今日は美容院に行って来ました😊 次男の友達のお母さんがやってる美容院に次男の友達のお母さんと一緒に行って喋る!喋る!喋る! ほとんど孫の話と親の介護の話ですが……… それと健康診断話し(≧▽≦)アッハッハ おばさん三人 端からみたら やかましいやろなぁ🤣 #豆乳坦々鍋 #黒舞茸 真
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icon 黒舞茸レシピ第四弾 キターヾ(°∀° )/ー! 黒舞茸ラストレシピは カレー春雨スープ♡♡ カレールーに いつものオイシャンで 味付け簡単!! 具沢山で大満足! 美味しかったよ~! (*´罒`*)♥ニヒヒ 体がポカポカ温まる カレー春雨スープ是非お試しを (❁´ω`❁)*✲゚* 私が行くスーパーには まだ並んでない黒舞茸! 今回モニターでいただいて めっちゃ気に入ったから また出会えるといいな(*´罒`*)♥ニヒヒ 40代になってから 寒くなってくると 毎年のようにやってくる腰の痛み💦 今年もやっぱり キタヨ━━━ヽ(*´□`)ノ゙━━━!! 酷くないんだけど 今朝から何だか違和感が (^ω^;);););) 今夜はゆっくり 湯船に浸かって体をあたためよう💦 それでは皆様 今週もよろしくお願いします♡♡ 午後も頑張ろうね ( ̄0 ̄)/ オォー!! #カレー#カレースープ#春雨#春雨スープ#スープ#黒舞茸
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icon ✨ 家内が当てた 黒舞茸「真」新鮮なうちに料理した。 黒舞茸「真」料理は、炊き込みご飯、素焼き、お吸物。それと、ヒラマサのお造り。晩ごはんは質素にこれだけだ。 まあ、質素というのはお金がかかってないという意味だよ、釣り物と頂き物だからね。😄 さて、今日は舞茸の炊き込みご飯について少し書いてみよう。 今回はちょっと趣向を変えて米を変えてみた。とは言っても贅沢に新米や銘柄米を使ったということじゃないよ。普通のお米だけど変えたのは配合だ。😉 実はお米の一割をもち米にしてある。これは和食の炊き込みご飯の技のひとつ。 もちっとした食感で美味しさが増す。僕は今回のようなシンプルな炊き込みご飯には、もち米を加えることが多い。😉 さて、煮汁だが、水の一割を日本酒にし、薄口醤油を一割加えた。 つまり、お米450g(3合)に、もち米50g、煮汁は水450cc、日本酒50cc、薄口醤油50cc、具材の舞茸は150〜200g。こんな感じかな。😉 後は普通に炊けば良い。 舞茸を煮汁で炊いてから入れる方法もあるが説明は省く。興味のある人は調べると良い。こっちの方が舞茸自体は美味しく仕上がるよ。😉 さて、仕上げに刻んだ柚子の皮を散らして出来上がりです。香り高くて食欲そそるよ〜😆✨👍 まあ、天然舞茸には敵わないけどね、普通の舞茸と比べると味も香りも強くて美味しかったよ。 黒舞茸尽くしの晩ごはん。大満足です、ご馳走さまでした。😋 黒舞茸、後1/3残ってる。残りは得意のパスタかな❣️😄✨💛 それでは皆さま、良い週末を❣️😘✨💛 #黒舞茸 #炊き込みご飯 #吸物 #素焼き #黒舞茸「真」
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icon モニター当選 ありがとうございます🙏✨ 本日もう一品作らせていただきました。 しゃぶしゃぶ用の豚肉で 黒舞茸とえのきをくるっと巻き、 蒸した物です。 タレはお気に入りのジャンツォンジャン+味ぽん。 豚と黒舞茸の旨味が凄い〜✨✨✨ そしてジャンツォンジャンと味ぽんのタレが合う✨ 黒舞茸の香り、 コリコリ食感がたまりません‼︎ 美味しくて箸が止まりません〜🐷困った(笑) #晩ご飯 #蒸し物
材料・調味料
黒舞茸
エノキダケ
しゃぶしゃぶ用豚肉
【タレ】
ジャンツォンジャン
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icon ずっとお休みしていたのに、 モニター当選✨ snapdish様 大平きのこ研究所様 ありがとうございます🙏✨ 食べてみたかった黒舞茸が 我が家にやってきました! 見るからに立派✨ いつもスーパーで買う舞茸より厚みもあってカッチリしてる! 舞茸といえば炊き込みごはんでしょう☺️ 早速炊いてみました〜♪ 旨味が凄い! そして食感が凄い! 火を通したのに、 なんというコリコリ感。 うわー、うわー、美味しすぎてお茶碗一杯ペロリです✨ お腹を空かした息子達、 夕飯で取り合いになりそうです(笑) #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #晩ご飯
材料・調味料
2合
黒舞茸
100g
人参
50g
鶏もも肉
100g
油揚げ
1枚