ごぼう

ごぼうを栽培し食用にしているのは日本だけ。シャキシャキした歯ざわりと独特の香りに日本人はそそられます。すっかり食卓の定番食材となったごぼうを、日本全国のらでぃっしゅぼーや契約農家から安定的にお届けします。取り扱うのは、栽培は農薬を極力使わず、有機肥料や有機堆肥を用いるなど、らでぃっしゅぼーやの独自基準に準拠したものだけ。安全性とおいしさを追及して作ったこだわりのごぼうです。

radishboya
らでぃっしゅぼーや
snapdish.co/radishboya
有機低農薬野菜や無添加食品などをお届けしている宅配サービス。独自の環境保全型生産基準「RADIX基準」による安心安全でおいしい食材とともに、お野菜から加工品にいたるまで、様々なストーリーや生産者の想いをお届けいたします。 一部の商品説明内にある 【いと愛づらし名菜百選】とは、 栽培が難しかったり、収量が不安定だったり、広域の流通に適さないことによって生産量が減ってきているが、古くからその地域に根付いている伝統野菜や、個性的で珍しい野菜につけられるジャンルです。 【チカラある野菜】とは、「風土」「品種」「技術」の3つが出会い、圧倒的なおいしさを誇るとびきりの農産物につけられるジャンルです。
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icon ブリカマ塩焼き、生きんぴらごぼう、舞茸・エノキ・鶏の炊き込みご飯、キャベツとニラのお味噌汁 生きんぴらごぼうのごぼうと炊き込みご飯の舞茸・エノキはらでぃっしゅぼーやの野菜を使っています。 #晩ご飯 #きんぴらごぼう #ブリ #鰤 #炊き込みご飯 #舞茸 #エノキ #味噌汁 #らでぃっしゅぼーや
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icon 立派なごぼうだったので何にしよう🤔と迷ってオイル煮にしました! staubのレシピ本にあるもので以前から気になっていたので良い機会だった👍それに美味しいワイン🍷もいただけたのでラッキー✨ らでぃっしゅぼーや様 Snap Dish様 ありがとうございます😊 こちらは2週間目のごぼうです! 今日も届きましたぁ📦✨ #美容/ダイエット #簡単料理 #野菜料理 #晩ご飯 #ワイン #ハードブレッド #staub#staubレシピ本#らでぃっしゅぼーや#おうちバル
レシピ
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icon 皆さま、おはようございます❣️ イチです❣️(●´ω`●)✨💛 せっかくの四連休!ニンニク食えるチャンスなのに食ってなかった、、、 よし!今、食おう!すぐ食おう!と、野菜室からニンニク取り出す。 あ!カルガモまだまだある。アレ使わなきゃ!牛蒡と相性良かったなぁ、、そだ、牛蒡使おう。 ニンニク、カルガモ、牛蒡か、、、こりゃパスタやな❣️(*´ω`*)✨💛 まあ、作るのはアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。いつものヤツだよ。 一応作り方書いとくか、もう何回も書いてるからいいな。僕の作り方は過去の見て下さい。 まあ、普通にググって自分なりのパスタ作ればいいよ。パスタなんてそんなものさ、難しいもんじゃない。(^_−)−☆✨💛 カルガモなどのジビエはしっかり火を通してね、入れるタイミングはガーリックオイル作った後、唐辛子入れるでしょ、それ取り出したらすぐにカルガモ入れて炒めるんだよ。牛蒡は好みの硬さがあるでしょうからお好きなタイミングでどーぞ。僕はカルガモと一緒に入れてガーリックオイルとカルガモの脂をしっかり移した。 サラダ作るの面倒臭くてワンプレートにしたよ。添えたのは千切ったレタスとミディトマト、どちらもらでぃっしゅぼーや様からの贈物だよ。 お皿に盛って、取り出しておいたニンニクチップスと唐辛子乗せて出来上がり❣️ あ、唐辛子とニンニクは食べなくていいんだよ。お好きにど〜ぞ。おいらはニンニクだけ食うけどね❣️(^_−)−☆✨💛 さて、四連休も今日、明日で終わりだ。明日最終日は魚釣り。今日は一日のんびり過ごそう。 久しぶりに模型でも作るかな、溜まってる本も読まなきゃな、(//∇//) 、、、って、地味やなぁ。(ーー;)
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icon そうめん削りで ごぼうを細く切って、水にさらして 下味をつけた 鶏胸肉に 天ぷら粉をつけて からりと揚げました♪😊 ケチャップをつけて 召し上がれ♬( *´∇`)_● #揚げ物 #天ぷら#とり天#ごぼう
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icon 山口県の給食の人気メニューです。一般公募で主婦の方が考案したものが採用されたメニューだそうです。 以前テレビで紹介されているのを見てから、我が家では時々食卓に登場します😊 鶏肉とごぼうに片栗粉をつけて揚げたものに、醤油・砂糖・味醂・酒の甘辛いあんを絡めてあります。 大人も子供も大好きで、とてもご飯が進みます😋 #チキンチキンごぼう # 鶏肉料理 #もも肉 # ごぼう #おかず #山口県の料理 #給食
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icon らでぃっしゅぼーやさんの「パレット8種」より 牛蒡を使ってフレンチ風です♬✨✨ 「とっておきの オードブル・バイブル」の本を参考にさせていただきました✨✨ パリパリ牛蒡に 濃厚牛蒡ソース!!が また wで合います!!❤😍 今回は、お買い得だった 生の穴子3人分で 370g!使いました♬ イベントメニューにも 合いそうです♬ #野菜料理 #魚料理 #牛蒡#穴子#パーティー #
材料・調味料
牛蒡
450g+1本
白身魚 (1本50g)
4本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
小さじ1/2
ブイヨン
500ml
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icon 今日は半端にちょこっと余ったらでぃしゅぼーやさまのお野菜をちょこちょこ使わせてもらったおまとめ投稿です。 上はくまさんと❤の黒糖パン、いつものごとく不細工ちゃんにらでぃしゅぼーやさまの葉ねぎを使ったトマトと卵の中華炒め。スープにも葉ねぎの根っこを使ってます。 左下はたった1個だけ残ったらでぃしゅぼーやさまのピーマンに叔母の畑のピーマンと買ってきたパプリカを足したピーマンと豚肉のくたくた煮 らでぃしゅぼーやさまのゴボウを使ったごぼうとベーコンのスープ 右下もらでぃしゅぼーやさまのゴボウを使った茄子とゴボウの柳川風です。 らでぃしゅぼーやさま沢山のお野菜をありがとうございました😊
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icon 今日もらでぃしゅぼーやさまのお野菜ゴボウを使って簡単煮物です。 らでぃしゅぼーやさまありがとうございます✨ 美味しく頂きました😋
材料・調味料
ゴボウ
いんげん
豚挽き肉
200㌘
⭐長ネギみじん切り
1/2本分
⭐生姜の絞り汁、酒
各大さじ1
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icon ❣️ こなさんみんばんわ。\(//∇//)\✨💛 ・・・・・(ーー;) やめときゃ良かった、、、 え〜、第二弾は牛蒡です。 丁度、頂き物のカルガモが一羽ありましたので、炊き込みご飯作りました。 作り方は簡単。カルガモの骨や首などで出汁を取ります。さっと湯通ししてお掃除して昆布出汁で沸騰しないように煮ます。昆布は利尻の島物、二年蔵囲いです。時間は適当。30分くらいかな。あ、昆布は伸びたら出してね。 って、レシピならそれらしく順を追って書けよな。(ーー;) で、出汁は濾して冷ましておきます。 具材はカルガモの肉、皮付きのまま細切れにします。それと、らでぃっしゅぼーやで頂いた牛蒡。(//∇//) なんか、うち、貰いもんばかりだな、金かかんなくて助かるわ。(//∇//) お米に酒と味醂と醤油と塩で調味した鴨出汁を入れて、お肉と牛蒡を入れて炊きます。 刻み小ネギを乗せて出来上がり。 ま〜、これは美味いってもんじゃねーわ!おいらが鴨好きってことを差し引いても、こいつは美味い❣️ 鴨ももちろん美味いが、牛蒡が良い仕事してるんだよな〜炊き込みご飯の牛蒡!最強だな❣️ あ、、、手前に写ってるのは味見用にスライスしただけの生の牛蒡です。実はこいつがバツグンに美味かった! 牛蒡は当然のことだが生食できる。まあ、おいらは大体の食材は生で味を利いてから料理を作る。じゃないと調味料の加減がわからんからな。例えばカボチャなら甘みが十分なら砂糖は入れん。そういう調整は素材の味が分からんと出来んもん。そこは手を抜かんようにしてる。 あ、肉と川魚は生食はしません。死にたくないからね。(^◇^;)💦 ま、そういうわけで今日も美味しいお昼ごはんを頂く事が出来ました。 らでぃっしゅぼーや様、新潟のアヤさん、ありがとさんでございます。 これは今夜の晩ごはんのメインになりました。 実は、これに合わせたお吸物には小松菜を使いました。絵にならんから上げるのよそうと思ってますが、、、レタス、トマト、大根、牛蒡、とりあえず載せてきたので、上げようか、、、ちょっとお悩み中〜(〃ω〃) ま、もう少し考えてからにしよう。とりあえず、今日はここまでとさせていただきます。 皆さま、長々とお付き合いくださいましてありがございます。←ありゃ!とうが抜けてた!(@_@) 言い忘れましたが、大したこと書いてませんので、忙しい方は飛ばして下さいね。よろしくお願い致します。(●´ω`●)✨💛 ↑↑↑ 先に言え!ボケ!( T_T)\( ̄^ ̄)💢
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icon きんぴらごぼうが食べたくなって、昨日と今日は 作り置きして朝昼晩!食べまくり〜(*≧∀≦*)笑 まりおちゃん家でも♬お見かけした!爆弾おにぎり🍙💓(☆∀☆)inきんぴらごぼう💕💗💕 赤唐辛子を 入れ忘れていた事に 完全食べ終わってから気が付きました〜!(つ∀≦。)・゚。 ぜひ食べ友お願いします.☆.。.:*・°(∩´∀`∩)♡ 時間が遅くなってしまいましたが お暇な時☆スルーでも構いません♬(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
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icon 揚げたごぼうが好きです😊 今夜は、娘に教えてもらったチキンチキンごぼう 鷹の爪を入れてピリ辛バージョンに らでぃっしゅぼーや様のごぼうを使いました。 柔らかくて美味しいです😊 カリッと揚がったごぼうと鶏肉にトロトロの茄子 甘辛のタレが染みて めちゃ旨です😆 かんぱ〜い🥂 #らでぃっしゅぼーや#ごぼう#チキンチキンごぼう#なす
材料・調味料
ごぼう
1〜2本
茄子
1〜2本
鶏モモ肉
1枚半
片栗粉
揚げ油
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icon #らでぃっしゅぼーや で届いた「サラダごぼうダイエット」 初めてゴボウでパスタを作ったけど旨い‼️ 小ねぎもらでぃっしゅぼーやです #和風ソース #パスタ
材料・調味料
ゴボウ、ベーコン、小ねぎ
ニンニク、醤油、バター
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icon 由美さん❤️作ってみましたよー😊 今回のごぼうめちゃくちゃぶっとくなかったですか?(笑) なので、ぶつ切りにして、堪能してみました😂 ごぼうをこんなにも、シンプルに食べたことないかも? ごぼうを甘いと感じたの初めてかも?(笑) 食べるときに、岩塩パラパラしてみたり、お醤油をちょろりしてみたりして食べました😋うっま💓 これは、ハマるーーー💕 由美さん、美味しいレシピありがとうございます🙏💕 #らでぃっしゅぼーや #ごぼう
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icon らでぃっしゅぼーやさまより 頂きました立派なごぼうは 鶏むね肉のミンチと一緒にして 炊き込みご飯を作りました😊 具材を醤油とみりんで炒め煮て からこれうまつゆさん+お水で 炊飯すると、とっても深みの ある味に仕上がりました☺✨ ごぼうは口の中で溶けるくらい 柔らかくみずみずしかったです😳✨ みょうがを乗せて頂きました☺ らでぃっしゅぼーやさま 有難うございます🥰🙏✨ #らでぃっしゅぼーや #鶏ごぼうの炊き込みご飯 #ごぼう