キメ細かで緻密な肉質と、辛味が少なくなくジューシーなみずみずしさ。普通のかぶの他に、もものすけや日野菜かぶという品種などもの取り扱っています。もものすけは皮を剥くと薄ピンクの果肉がまるで桃のようなので、この名前がついたそうです。大きく育てても秋や冬の時期であればスジも入らず、肉厚でジューシーにいただけます。日野菜かぶは滋賀県の伝統野菜として知られており、普通のかぶにはない辛味があります。
明日予定されている「農家の台所を覗いちゃおう♪」のモニターに当選しました🙌
前祝いに早速、新鮮なかぶと春菊で蛸のカルパッチョを作りました。
らでぃつゅぼーや様からなので彩りにラデッシュも参加させて華やかに✨
スライスしたかぶに柔らかな春菊を散らして蛸の薄切り🐙のカルパッチョ。
調理は至って簡単~
オリーブオイルとワインビネガーにブラックペッパーとピンクペッパー、そして同封されていた「海の精・あらしお」をかけただけのシンプルな味付け。
野菜の旨味がストレートに味わえるカルパッチョになりました。
らでぃつゅぼーや様、スナップディッシュ事務局様ありがとうございました。
明日のライブ配信~楽しみにしています！！
#らでぃつゅぼーや #スナップディッシュ #簡単料理 #カルパッチョ #蛸
オンラインイベント「農家の台所を覗いちゃおう♪」のモニター商品として頂いた新鮮な旬の野菜だけで作っています。
らでぃつゅぼーやさんの契約農家さんのよしこさんのレシピのまんま、同時に3品完成〜晩ご飯これで楽できる🙌
・かぶのブレゼ
・春菊のサラダ
・春菊の茎とベーコンのさっと炒め
どのお料理も新鮮野菜の旨味を活かしたシンプルなお料理~あっという間に3品ができてしまう！
特にかぶのブレゼは高齢の母にも柔らかくかぶの旨味が昔の蕪の味がすると大変喜んでくれました。
・春菊のかき揚げ
春菊、蓮根、ネギ、小海老です。
・かぶの茎の佃煮でおにぎり
かぶの茎もとても美味しい佃煮になりました。
2〜3日は冷蔵庫で保つので箸休めに活躍してくれることでしょう。
丹精込めて作られた野菜たち根っこも葉っぱも茎も無駄なく全部頂きました。
オンラインイベントに参加してお料理も素材も大変勉強になりました。
ありがとうございます♪
#旬の野菜だけの食卓
#簡単料理 #野菜の日(8月31日) #シンプルサラダ #ブレゼ #かき揚げ #炒め物 #佃煮 #晩ご飯
昨日のオンラインイベントでかぶのブレゼ〜翌日もまた味が染みて美味しいですよ♪とミミちゃんママことよしこさんに教わりました。
断腸の思いで残したかぶのブリゼをキッシュにリメイク。
やはりバターのコクが染み込んだかぶが余計甘みを感じられて絶品！！
今まで作ってきたキッシュの中でもこれほど野菜の旨さが実感できたキッシュは初めてでした。
もちろん家族もかぶってこんなに美味しいものだったんだね！と言ってくれました。
後ろにチラッと見えるのは小松菜としらすのリゾット🥬、これは母用にこちらももちろん甘みたっぷりの小松菜のリゾット〜完食でした！！
野菜の旨味を実感できる幸せは、らでぃつゅぼーや様、契約農家様の絶え間ない苦労のおかげと感謝に堪えません🥲ありがとうございました。
#リメイク料理 #野菜の日(8月31日) #かぶ #小松菜 #キッシュ #リゾット/雑炊 #らでぃつゅぼーや #
①蕪→昆布塩で漬け茎と蕪はご飯に混ぜて
②小松菜→昆布と塩と醤油と胡麻油で漬けて
茎と昆布は刻んでご飯と混ぜて
③春菊→生のまま釜揚げしらすと混ぜてちょい
とお塩も
新鮮で美味しい野菜って美味しい楽しい❤️
これぞ、大ご馳走😋
#野菜#蕪#小松菜#春菊#らでぃっしゅぼーや
黒酢と牛肉のコクがたまらない。
柔らかな蕪、シャキシャキの蓮根、いろんな歯応えが楽しめます。
片栗粉をまぶした牛肉に黒酢のタレが絡んでいるから周りの野菜たちの旨さがより際立つ！！
コクがあるのに酢の効果でもたれない~そして蓮根の歯応えもそのまま！！
作り方も簡単~忙しい時もぱぱっと作れるこれうまつゆとカンタン黒酢で炒め煮するだけのお手軽なお惣菜。
#簡単料理 #蓮根の日(11月17日) #晩ご飯 #焼く/炒め物 #カンタン黒酢#これうまつゆ #牛肉炒め
#らでぃっしゅぼーや #蕪 #おうちごはん #手作り #手料理
#らでぃっしゅぼーや #蕪 #手作り #おうちごはん #手料理
おはようございます
三連休あけ
今年最後の三連休ですよね
気持ちはどんより🤣 仕事に向かってます🏢
先日作った
蕪のステーキです
長女から誕プレでもらったグリルパンで焼き色をしっかりつけました
ベーコンの油も染みてめちゃくちゃ美味しかったです
オリーブオイルでこんがりと焼いて
味付けは 業務スーパーの塩ダレと黒胡椒です
翌日は残った蕪のステーキに
とろけるチーズをのせてチーズグリルにしました
これまた２度美味しい❣️
美味しいお野菜を楽しんでいます✨
らでぃしゅぼーやさま
ごちそうさまでした💓
#蕪 #蕪のステーキ #野菜料理 #旬の野菜#かぶ
こんばんは🌘
らでぃしゅぼーや様からの
第③弾のお野菜を楽しませて頂いております
初めて目にした〝日野菜〟という
お野菜をこれうまつゆで浅漬けにしました
素材そのままを楽しめる
彩りが美しいお野菜
味わいもとても美味しかったです🙏✨
空気も乾燥して来たので
みずみずしい味わいが新鮮でした
#簡単料理 #野菜料理 #日野菜 #浅漬け #これうまつゆ #らでぃしゅぼーや
蕪の中身をくり抜いたら、
鶏胸肉と桜エビを混ぜたものを詰めて蒸す。
仕上げに甘酢餡をかけて、
おネギとゆずからりんを散らして完成🎵
蕪がとっても甘くてジューシー❤️
ほっこり優しいお味🥰
#らでぃっしゅぼーや #蕪 #くらぶち草の会#ゆずからりん
色々学べておいしかったです❣️ありがとうございます😊かぶのブレゼ、春菊のサラダ、春菊の茎とベーコンの炒め
#簡単料理
さかぽーん😆
今年も作ったよ〜💓💓💓💓
柿の季節の定番シンプルサラダ😋❣️
レモンペースト入のグリーンオリーブと一緒に
レモンは愛媛のれもーん🍋(∵∂ω∂∵)ﾉ
かぶはらでぃっしゅぼーやさん😊
#らでぃっしゅぼーや#だけ料理#秋のくだもの#秋の野菜#旬の食材#さかぽんレシピ#snapdish#愛媛のレモン#旬の秋野菜
かぶのブレゼと明太子ディップの残りで。あったまりました❣️
#かぶ #牛乳味噌汁
らでぃっしゅぼーやさんの
「ぱれっと」8種
旬野菜からかぶを使って。
オリーブオイルでさっと焼いただけ。
ピンク岩塩と黒胡椒をふっていただきました。
ちょい塩が蕪の甘さを引き立てて
とっても美味しくいただきました✨
snapdishさま
らでぃっしゅぼーやさま、
ありがとうございました。
#かぶ#らでぃっしゅぼーや#ぱれっと8種
#モニター#ちょい塩#ピンク岩塩
らでぃっしゅぼーやさん×SnapDishさんの「農家の台所覗いちゃおう🎵」オンラインイベントYou Tubeライブ視聴モニターでいただいたかぶを使って
我が家の定番おつまみ 焼きかぶカマンベール
いつも食べているメニューを作ってみると 素材の美味しさが良くわかります
瑞々しいけれど水っぽくはなく 実がかしっと詰まっていてしっかり食感だけど筋っぽくなくジューシー
かぶの優しい甘さにとろけるカマンベールが相まって幸せなマリアージュ♡
主人に「あれ?今日はピンクペッパーのってないよ」言われましたが
「この美味しいかぶを味わいたいから 今日は岩塩をぱらりとしただけよ」と言ったら
「なるほど!!」の美味しさだったようです
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