XO醤

唐辛子と干し貝柱、干しエビ等の食材を使いブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。

youkifoods
ユウキ食品&マコーミック
snapdish.co/youkifoods
中華・エスニック料理を中心に、お客様の細やかなニーズに合わせ、世界の調味料や食材を幅広く取り扱っています。食卓に彩りを添え、食を豊かに楽しくするレシピをお届けします。
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icon 頂いたXO醤を使って むきえび·春雨·三つ葉入り餃子を作りました* ごま油でにんにく、生姜、XO醤を炒め香りが立った所に茹でたむきえび、春雨、三つ葉、そしてお醤油を少々加え、さっと炒め合わせ、餃子の皮で包んであります😊 頬張ると XO醤の海鮮系の優しい旨みがじんわり広がり、あとから唐辛子の辛みがやってきます♬ むきえびの甘みやプリプリ食感、春雨のプチもちっとした食感も楽しい♬ 三つ葉は少量だったので 風味を楽しむにはもう少し多めに入れた方が良かったかなぁ···😳 と、改善点付きです😅エヘヘ💦💦 トータル、仕上がりは優しいお味なので アクセントとして ポン酢にラー油を垂らしたピリ辛タレで食べるのも🙆でした!
材料・調味料
むきえび
100g
春雨
20g
三つ葉
適量
☆にんにく(みじん切り)
1片
☆生姜(みじん切り)
1片
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icon ユウキ食品さんのXO醤、オイスターソース、化学調味料無添加のガラスープを使って風味香るコクのある炒めものを作りました〜(∩´∀`∩)︎💕︎💕美味しかったです〜(≧∇≦*) #ユウキ食品 #おうちごはん #手作り #手作り料理
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icon 実は、XO醬をいただいた時にこれを作ろうと決めていました😆 XO醬が入るだけで、本格中華に✨ 味わい深い炒め物です✨ お刺身用の帆立もいかもしっとりプリプリです😊 XO醬の深い味わいに負けない食感😆 中華料理店の海鮮料理と素人の主婦が作る海鮮料理 何が違うのかって考えると、プリプリ感やしっとり感じゃないかなって思うんです。 なんで〜って思っていた時に見つけた広東料理の本 もう何度も見てパリパリになってしまいましたが、その本に答えがありました。 下味に卵白や重曹をちょい足しします。 下味をつけたら、サッと熱湯にくぐらせて下処理をしています。 これだけで、中華料理店で出てくる海鮮料理みたいな食感になります😊 後は、サッと炒め合わせて、調味料を絡めるように炒めて完成です✨ 下処理だけしておけば、あっという間にできちゃいます。 しっとりプリプリの海鮮にコリコリしたにんにくの芽、そして完璧なXO醬の風味✨  本当に美味しくて大好きです😊💕 ちなみに… XO醬の「XO」は、ブランデーの名前を使ったそうです。 ブランデーのXOのように最高に美味しいって事らしいです。 なるほど、納得😌✨ #帆立といかのXO醬炒め#にんにくの芽#ユウキ食品#XO醬#おうちで中華三昧
材料・調味料
帆立
いか
塩胡椒
ごま油
重曹
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icon サッと炒めてXO醤入れるだけで美味しい〜😋💞 ニンニクの芽と蓮根のポリシャキたまんない😆 ご飯が進んじゃうヤバいやつです🍚🍚🍚😈🤣 #海老 #れんこん #ニンニクの芽 #オイスターソース #XO醤 #簡単料理 #ユウキ食品さんありがとうございます
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icon ぱりぱりの麺がとっても美味しかった♡ 冷蔵庫の残り野菜とモニターで頂いたXO醤、四川豆板醤、ガラスープ、オイスターソースで餡を作ってかけました。 ちょっととろみをつけ過ぎましたが、美味しいと家族も喜んでくれました🥰 motohiro さん素敵なアイデアを教えてくださってありがとうございました😊♡
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icon XO醤という調味料をはじめて使いました。 香ばしく、魚系の薫りがするのですね。 干しエビと炒り玉子を入れた炒め物を、家内の母が作ってくれるのでそれをアレンジしてみました。 この調味料はスゴいかもしれませんよ😉 #春雨炒め #xo醬
材料・調味料
緑豆春雨
50グラム
豚バラ肉(超薄切り)
75グラム
生椎茸
2個
人参
適量
木耳
5グラム
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icon これでモニターコンプリートです。 棒棒鶏と迷いましたがXO醤にはまってしまったのでこのタレにも使ってみました🎵 これ全部息子がひとりで食べてしまいました。 レシピ書きますね。 #よだれ鶏 #xo醬 食べる辣油#蒸し鶏
材料・調味料
鶏むね肉(2ブロック)
400グラム
長ねぎ
1本
パセリ
適量
トマト
適量
【たれ】
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icon モニターで頂いた調味料を使って♡ まずは中華焼きそば作ってみました😊 具材はあるもので豚こま、小松菜、玉ねぎ、しめじ、大蒜。 味付けに、頂いた中から ※ガラスープ ※オイスターソース ※XO醤 を使ってみました。(他に酒、塩コショウなど) 実はXO醤は使うの初めてなのです🔰 最後の仕上げに入れたら… ビックリฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!!した (๑°ㅁ°๑)ワオッ!!😲😲😲 香りすご〜い!!👏👏😍 一気に中華〜🤩🤩🤩 めちゃうま- ψ(´ڡ`♡) 高級調味料ってのがほんっとわかります✨️✨ めっちゃ味決まりました👌🏻👌🏻 これ、クセになるほどハマりそうです😆😆😆 豆鼓醤と芝麻醤も実は未体験😅 使うのとっても楽しみです🎶 ユウキ食品さま、Snapdishさま、素敵な商品ありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨ #おうちで中華三昧#中華焼きそば#ユウキ食品#ガラスープ#オイスターソース#XO醤
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icon 台湾の友人から定期的に届くからすみ。余ったのを冷凍するとぼろぼろしたボッタルガの様になる。 同じく定期的に届くXO醬を味のベースにして、台湾のお茶をお供に。 #炒飯 #からすみ #XO醬 #菜花 #台湾
材料・調味料
ご飯
ごま油
XO醬
茹でた菜花
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icon 中華は続くよどこまでも🎵 これでもあんこを3日ねかせました。 豚肉の甘味をしっかり引き出せましたよ😃 #海老焼売 #焼売
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icon ビールに合うような野菜炒め。 豚バラがあったので、こっくりとした味になりました。XO醬とオイスターソースで旨味アップ⤴️ ワインにも合いそう🎵🍷
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icon 冷凍してあったハンバーグを使って中華風のパスタを作ってみました😊 #パスタ #中華風
材料・調味料
冷凍してあったハンバーグ
XO醬、オイスターソース
鶏がらスープ、ピーマン