かける♪ ビネガーラボ

“かける”という調味スタイルを、
前編・後編二回のリアルイベントで実食しつつ、大研究~!!
ビネガーとの新しい付き合い方を探求してくれる「ラボ・メンバー」、
大募集中!!【定員12名・募集期間:~1月17日まで】

ミツカンの公式アカウントです。
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icon 牡蠣が美味しい冬。 ふっくらとワインで蒸した牡蠣に追い酢とオリーブオイルでコクを! さらに唐辛子フリフリで🌶ピリッと刺激をプラスが美味しい! きのこはぷなぴーとしめじをつかいました。お好きなきのこでお試しください。
材料・調味料
牡蠣 150g
白ワイン50cc
胡椒少し
ワインビネガー好きなだけ
オリーブオイル好きなだけ
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icon 春野菜を使ったサラダ🥗 ウドと色違いの人参🥕三つ葉☘を爽やかにワインビネガーとオリーブオイルでいただきます。 山椒をパラパラとかけるとピリッと味がしまって美味しい❣️ サラダに山椒おすすめです!
材料・調味料
ウド1本
人参(黄色、オレンジ)各半本
三つ葉少し
プリーツレタス5〜6枚
オリーブオイル大さじ2
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icon 色とりどりの野菜たっぷりの黒酢あんかけ肉団子。 カロリーオフのため野菜は油通しではなくレンチンです。 出来上がりに黒酢のコクと胡麻油をちょい足し、香りの良い花椒を振りかけて召し上がれ。 サラダ🥗にも黒酢と香り高い胡麻油。
材料・調味料
豚ひき肉250g
玉ねぎ1/4
塩胡椒少々
胡麻油小さじ1
醤油小さじ1
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icon ミツカンさんの新製品届きました! オイルとかけるだけの「アップルビネガー&レモン」 リンゴ酢にレモンや食塩が絶妙なバランスでブレンドされているのであとはオイルをかけるだけで美味しいサラダ🥗に❣️ 塩麹につけて蒸した鶏胸肉と菜の花、アイスプラント、ラデッシュ、ミニトマトなど、 くせのないアマニ油と爽やかで美味しいサラダになりました。 このビネガー揚げ物やソテーにも使える優れもの! ビネガーの世界が無限に広がります。
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icon 「かけるビネガーラボ♪」に参加させていただきました! ミツカンさんからお酢の種類の違いや性質、わかりやすく教えていただきました。 和気あいあいと進む実験。 初めてお会いする方々なのになぜかそんな気がしない❣️ さてさて、本日の実践について。 フルーツとお馴染み水切りヨーグルトにグレープシードオイルとバルサミコの組合せ。 どちらも葡萄🍇から相性が良いのは当たり前かな? すっきり軽い風味のグレープシードオイルとバルサミコのまろやかな甘みはフルーツサラダ🥗にぴったりでした! 雪の予報で開催が危ぶまれた?ラボ♪も事務局の皆さんのお骨折りで、楽しく学ぶことができました❣️ ありがとうございます😊 また、次回も楽しみ〜〜❣️
材料・調味料
お好きなフルーツ
チャービル
水切りヨーグルト100g
グレープシード油大さじ1
バルサミコ酢小さじ1〜2
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icon 台湾の朝ごはん シェントウジャン 黒酢の力で豆乳が固まる不思議な食べ物。 黒酢✖️胡麻油✖️食べるラー油で胡麻薫るピリ辛が美味しい! この不思議な豆腐?スープ?気になったらお試しください。 食べ友に「シェントウジャン」作っていたるんちゃん♪🔔鳴らしちゃいます。 お時間のある時来ていただけたら嬉しいです😆😂
材料・調味料
無調整豆乳200cc
黒酢小さじ2
醤油小さじ2
干しエビ少々
ザーサイ少々
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icon ルービックキュービックみたいなカラフルなサラダを作ってみました。
材料・調味料
にんじん
1㎝角約14個
大根
1㎝角約14個
きゅうり
1㎝角約14個
ハム
1㎝角約14個
●白ワインビネガー
大さじ1
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icon 日曜日の晩ごはん。 外に食べに行こうかと 気を使ってくれた旦那さま。 かける♪ビネガーラボの イベントのお陰で 最近、降臨していた お料理嫌々病の神様が 少し遠ざかっているので 家にあるもので晩ごはん。 久々にバーミキュラライスポットを使って ぶり大根 さんまの缶詰め炊き込みご飯 ハニーマスタードドレッシングのサラダ ハニーマスタードドレッシングは いつもの安定の味なのですが お試しで、ぶり大根にお酢をかけてみたら 意外に美味しかったり😋🍴💕 新しい発見でした ♪ #ミツカン #かけるビネガーラボ #節約料理 #晩ご飯 #魚料理 #煮物 #野菜料理 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥
材料・調味料
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
お酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
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icon ルッコラと輪切りにした金柑 はちみつを絡めたりんごと クルミ ピンクペッパーを リンゴ酢と ごま油でかけるビネガーラボです。 ゴマの香りがするという ルッコラと ごま油の相性はぴったり。 フルーティなりんご酢に ハチミツで和えたりんごでさらにまろやかです。
レシピ
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icon 今日の実験➡️温野菜(蓮根、人参、ブロッコリー、エリンギ)に白ワインビネガー➕オリーブオイル➕旦那さま地元の伊都の塩➕ブラックペッパー➕自家製カスピ海ヨーグルト をかけてみましたよー✨ 旦那さまには酸味が強すぎたようで不評😂あたしは美味しかったんだけどなぁ〜😋 次回は酸味抑えめに挑戦しよー💪 #かけるビネガーラボ #ミツカン
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icon オリーブオイルでマリネして粉チーズとパン粉をまぶして焼いたこのお料理。いつもはレモンをかけるだけですが、ミツカンさんの「VINEGAR STYLE 白ワインビネガー&ハーブ」をかけたら味に深みがでてすごくおいしかったです😋 #かけるビネガーラボ
材料・調味料
アジの開き
2枚
オリーブオイル(ピュア)
適量
パン粉(生に近いもの)
1/2カップ
粉チーズ
大さじ1
塩、胡椒
適量
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icon キウイをすりつぶして家にあるぶどう酢とオリーブオイル、塩胡椒でドレッシング♪ フルーティーでさわやかな仕上がりです。 #かけるビネガーラボ
材料・調味料
牛モモかたまり
200g
レタス
適量
紫玉ねぎ
適量
黄パプリカ
適量
かいわれ
適量