パルミジャーノ・レッジャーノ

「イタリアチーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域で添加物を一切使わず、9世紀の伝統を守って職人の手で作られています。約2年という長い熟成の間に生まれる深い旨味と豊かな風味、そして独特な食感が特長です。現地では粉だけでなく、一口大にかち割って食べられています。

「イタリアチーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域で添加物を一切使わず、9世紀の伝統を守って職人 の手で作られています。約2年という長い熟成の間に生まれる深い旨味と豊かな風味、そして独特な食感が特長です。現地では粉だけでなく、一口大に かち割って食べられています。
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icon Snap Dishキャンペーン事務局様 パルミジャーノ・レッジャーノ協会様 当選ありがとうございました。 大好きなチーズとワインのマリアージュ🍷お料理にもたくさん使わせていただきます! マグロに合わせドレッシング、ルッコラと削りたてパルミジャーノ・レッジャーノ。削ってる時のいい香りがたまらなく、ワイン片手にクッキング❤️出来上がる頃に私も出来上がりそうなのでやめるのが大変でした😅🍷 とっても美味しくいただきました。 ほかにも色々なお料理につかわせていただきます❤️
材料・調味料
マグロ
1さく
ルッコラ
パルミジャーノ・レッジャーノ
スライスしてね
岩塩、BP
お醤油とバルサミコ酢
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icon パルミジャーノ・レッジャーノを使ってボロネーゼを作りました! 煮込む時にも、、パルミジャーノ・レッジャーノの外皮を一緒に煮込んで旨みもたっぷり٩(*´︶`*)۶ 美味しいボロネーゼが出来ました。 麺はフェットチーネ、こちら成城石井で見つけたグルテンフリーの玄米粉で作られたパスタだけど、もちもちしてて美味しかったです(*´▽`*) 最近、パルミジャーノ・レッジャーノを使ってボロネーゼを作ってた のりちゃん、静香ちゃん、お二人共呼んじゃうけどお時間ある時に見に来てね!
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icon #紫キャベツのコールスローです💜 カラフルな見た目に、サッパリ感が美味しいです! リンゴ酢を使うとフルーティーに!米酢だと引き締まった酸味になります😊蜂蜜はお好みで気持ち減らしても👌 Birthdaydinnerの一品でした😌💕 真ん中にあるのはパルミジャーノ・レッジャーノのかち割りと枝豆のおつまみです(人 •͈ᴗ•͈)
材料・調味料
紫キャベツ
1/4
玉ねぎ
1/8
オリーブオイル
大さじ1.1/2
リンゴ酢又は米酢
小さじ2.5
蜂蜜
小さじ1/2
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icon パルミジャーノ・レッジャーノまだまだ活躍中です(人 •͈ᴗ•͈) 今日は まるまちゃんのこちら、パリパリパルミジャーノ・レッジャーノを枝豆で💚と、モッツァレラの生ハム巻き💕パルミジャーノ・レッジャーノにはピンクペッパーも散らしてみました。 ほかエシャロットの生ハム巻きも盛り付けて、オードブルにしました꒰*ु"̮*ू꒱ まるまちゃん、お手軽に出来てパルミジャーノ・レッジャーノのコクも楽しめるお菓子みたいなおつまみ、とまらないね!美味しかったです😆💓💓💓 前に美味しそうに作られてたNorikoちゃん、良かったら食べともお願いします!土曜のお呼び出しごめんね😃💦いつでも大丈夫なので慌てないでください😌
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icon アンチョビ、ニンニク効いてるシーザーサラダドレッシング💓 たっぷりパルミジャーノ・レッジャーノもかけて… ペッパーもガリガリと💕💕💕 パルミジャーノ・レッジャーノ楽しんでいます( ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ ) ⸝⸝⸝うれしー✨ ※昨日のナスのマリネ…小ナスは切ったら美味しかったよ😉煮詰め無くても蜂蜜少し多くしたら酸味もほぼ気になりませんでした♪̊̈♪̆̈
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icon パルミジャーノ・レッジャーノ協会様、Snap Dish様からいただいたパルミジャーノ・レッジャーノを使い、今年初めてのイチジクをサラダに😍💕 いつもは生ハムもたっぷり添えると美味しいんだけど、この日は少しです。パルミジャーノ・レッジャーノの旨みを存分に楽しむため🧀✨ バルサミコ酢、オリーブオイル、塩コショウとシンプルなドレッシングで😃 #イチジク💕やっぱりおいしー💫今年もいっぱいイチジク食べたい😍
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icon 簡単なおつまみ💖 ファインクラッカーにサンドしたのは ★はちみつ入れたクリームチーズ ★パルミジャーノ・レッジャーノ ★いちじくスライス 最後に生ハムで包んで こぼれないように 大きく口を開けて食べます(*^_^*) いちじくは 「博多とよみつひめ」✨ 甘い甘い いちじくと ダブルのチーズ✨✨✨ 美味しい…💖
材料・調味料
2個分
ファインクラッカー
4枚
クリームチーズ
30gくらい
いちじく
1個
パルミジャーノレッジャーノスライス
適量
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icon 昨日7/15、TENOHA代官山にて、パルミジャーノ体験イベントに参加させて頂きました(*^^*) チーズはもともと大好きでしたが、体験イベントに参加して、更に大好きになりました♡ かち割りは初体験!ワインとのマリアージュも、最高!パルミジャーノレッジャーノを使ったお料理も美味しくて😋、とても楽しいイベントでした(≧∀≦) 私は、キャンセルが出た後の再抽選での当選だったらしく、本当に嬉しかったです♪ありがとうございました😊 家でも、パルミジャーノレッジャーノを楽しみたいと思います♡
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icon パルミジャーノ・レッジャーノチーズ協会様 モニター当選させて頂き ありがとうございます❣️✨ チーズを愛してやまない 私には 何よりも嬉しい当選☺️✨ 今日の晩ご飯 ⭐️ブルスケッタ ⭐️ほうれん草と生ハムのサラダ ⭐️ミートソースパスタ ⭐️ポテトサラダ ポテサラ意外ぜーんぶにパルミジャーノレッジャーノかけて 頂きました☺️💖 削りたては最高です💖
材料・調味料
完熟トマト
中1個
オリーブオイル
1/3カップくらい
ニンニクみじん切り
1かけ
アンチョビ
小さじ1くらいの量
バケットスライス
4枚
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icon パルミジャーノ・レッジャーノを入れて ラタトゥイユをトッピングするので 具はロースハムだけ👍✨ ★コンソメスープ ★牛乳 ★たまご ★パルミジャーノ・レッジャーノ ★塩コショウ を混ぜて蒸しました パルミジャーノ・レッジャーノを入れたら 旨味もコクもアップ⤴︎⤴︎⤴︎💕 最後にパルミジャーノ・レッジャーノを パラパラかけて仕上げました 3杯は食べれる✨
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icon おはようございます。 ひっそりプチ復帰しています。 レモンクリームパスタ、頂いたパルミジャーノを付属のスライサーでザクザク擦ってふりかけました。 今回のモニター当選、パルミジャーノ消費の多い我が家には大変助かっています。 あらためまして、どうもありがとうございました❣️
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icon レシピのちほど書きまーす! 昨日は SnapDish 料理カメラ 様 × パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 様 パルミジャーノ・レッジャーノの世界を知る&楽しむ勉強会に参加させて頂きました。 何度勉強しても新しい発見があり奥深いパルミジャーノ・レッジャーノの世界を、 ザチーズルームアカデミー副校長でもあられる、村瀬美幸さんの素晴らしい講義と実践で紐解いて頂きました。貴重な時間ありがとうございました! 後日、ブログとか今日もワイン部で記事にしたいなーと思っております。
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icon 初めて、ポンデケージョを作りました🤗 白玉粉を入れて作るなんて、知りませんでした😳🔰 パルミジャーノレッジャーノは増量、ブラックペッパーもガリガリと🧀 翌日も、もちもちで美味しかったです😋 #とうもろこし #ポンデケージョ #パルミジャーノレッジャーノ #初めて作った #もちもち
レシピ