パルミジャーノ・レッジャーノ

「イタリアチーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域で添加物を一切使わず、9世紀の伝統を守って職人の手で作られています。約2年という長い熟成の間に生まれる深い旨味と豊かな風味、そして独特な食感が特長です。現地では粉だけでなく、一口大にかち割って食べられています。

「イタリアチーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域で添加物を一切使わず、9世紀の伝統を守って職人 の手で作られています。約2年という長い熟成の間に生まれる深い旨味と豊かな風味、そして独特な食感が特長です。現地では粉だけでなく、一口大に かち割って食べられています。
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icon Snap Dishキャンペーン事務局様 パルミジャーノ・レッジャーノ協会様 当選ありがとうございました。 大好きなチーズとワインのマリアージュ🍷お料理にもたくさん使わせていただきます! マグロに合わせドレッシング、ルッコラと削りたてパルミジャーノ・レッジャーノ。削ってる時のいい香りがたまらなく、ワイン片手にクッキング❤️出来上がる頃に私も出来上がりそうなのでやめるのが大変でした😅🍷 とっても美味しくいただきました。 ほかにも色々なお料理につかわせていただきます❤️
材料・調味料
マグロ
1さく
ルッコラ
パルミジャーノ・レッジャーノ
スライスしてね
岩塩、BP
お醤油とバルサミコ酢
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icon パルミジャーノ・レッジャーノを使ってボロネーゼを作りました! 煮込む時にも、、パルミジャーノ・レッジャーノの外皮を一緒に煮込んで旨みもたっぷり٩(*´︶`*)۶ 美味しいボロネーゼが出来ました。 麺はフェットチーネ、こちら成城石井で見つけたグルテンフリーの玄米粉で作られたパスタだけど、もちもちしてて美味しかったです(*´▽`*) 最近、パルミジャーノ・レッジャーノを使ってボロネーゼを作ってた のりちゃん、静香ちゃん、お二人共呼んじゃうけどお時間ある時に見に来てね!
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icon #紫キャベツのコールスローです💜 カラフルな見た目に、サッパリ感が美味しいです! リンゴ酢を使うとフルーティーに!米酢だと引き締まった酸味になります😊蜂蜜はお好みで気持ち減らしても👌 Birthdaydinnerの一品でした😌💕 真ん中にあるのはパルミジャーノ・レッジャーノのかち割りと枝豆のおつまみです(人 •͈ᴗ•͈)
材料・調味料
紫キャベツ
1/4
玉ねぎ
1/8
オリーブオイル
大さじ1.1/2
リンゴ酢又は米酢
小さじ2.5
蜂蜜
小さじ1/2
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icon パルミジャーノ・レッジャーノまだまだ活躍中です(人 •͈ᴗ•͈) 今日は まるまちゃんのこちら、パリパリパルミジャーノ・レッジャーノを枝豆で💚と、モッツァレラの生ハム巻き💕パルミジャーノ・レッジャーノにはピンクペッパーも散らしてみました。 ほかエシャロットの生ハム巻きも盛り付けて、オードブルにしました꒰*ु"̮*ू꒱ まるまちゃん、お手軽に出来てパルミジャーノ・レッジャーノのコクも楽しめるお菓子みたいなおつまみ、とまらないね!美味しかったです😆💓💓💓 前に美味しそうに作られてたNorikoちゃん、良かったら食べともお願いします!土曜のお呼び出しごめんね😃💦いつでも大丈夫なので慌てないでください😌
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icon アンチョビ、ニンニク効いてるシーザーサラダドレッシング💓 たっぷりパルミジャーノ・レッジャーノもかけて… ペッパーもガリガリと💕💕💕 パルミジャーノ・レッジャーノ楽しんでいます( ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ ) ⸝⸝⸝うれしー✨ ※昨日のナスのマリネ…小ナスは切ったら美味しかったよ😉煮詰め無くても蜂蜜少し多くしたら酸味もほぼ気になりませんでした♪̊̈♪̆̈
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icon パルミジャーノ・レッジャーノ協会様、Snap Dish様からいただいたパルミジャーノ・レッジャーノを使い、今年初めてのイチジクをサラダに😍💕 いつもは生ハムもたっぷり添えると美味しいんだけど、この日は少しです。パルミジャーノ・レッジャーノの旨みを存分に楽しむため🧀✨ バルサミコ酢、オリーブオイル、塩コショウとシンプルなドレッシングで😃 #イチジク💕やっぱりおいしー💫今年もいっぱいイチジク食べたい😍
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icon 昨夜のアヒージョからの 明太パスタ✨ マッシュルームをたっぷり入れて 明太子で和えて 更に明太子トッピング✨ 仕上げにパルミジャーノレッジャーノ をガリガリふりかけて(*^▽^*) 白ワインで👍✨
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icon 今日の昼ごはん。畑で採れたカーボロネロ(黒キャベツ)のペーストでパスタ🍝 今回のペーストはカーボロネロとオリーブオイルだけ。ペーストにしてからボウルで削ったパルミジャーノ、黒胡椒、アンチョビを加えて茹で上がったパスタを混ぜ混ぜ。 栄養たっぷりそうな青い味ですが、とっても美味しいです😋🎶 前につくフォトしてくれたやまださん、お休みの日にお呼び出しすいません🙏美味しいのができました👋
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icon 簡単なおつまみ💖 ファインクラッカーにサンドしたのは ★はちみつ入れたクリームチーズ ★パルミジャーノ・レッジャーノ ★いちじくスライス 最後に生ハムで包んで こぼれないように 大きく口を開けて食べます(*^_^*) いちじくは 「博多とよみつひめ」✨ 甘い甘い いちじくと ダブルのチーズ✨✨✨ 美味しい…💖
材料・調味料
2個分
ファインクラッカー
4枚
クリームチーズ
30gくらい
いちじく
1個
パルミジャーノレッジャーノスライス
適量
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icon おはようございます。 ひっそりプチ復帰しています。 レモンクリームパスタ、頂いたパルミジャーノを付属のスライサーでザクザク擦ってふりかけました。 今回のモニター当選、パルミジャーノ消費の多い我が家には大変助かっています。 あらためまして、どうもありがとうございました❣️
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icon 日曜日の遅めのランチ。みきさんの芽キャベツとアンチョビのパスタ🍝 畑に行ったら芽キャベツが出来てて、どうやって食べようと思ってたら、みきさんの美味しそうなパスタが😋🎶具は、よりシンプルになりましたが充分に芽キャベツを楽しめました😄 アンチョビは冷蔵庫に眠ってた自家製アンチョビで😅 みきさん、具材は足りませんがとても美味しかったです❗️ホタルイカ入りがよかったですが、僕の腹減りが具合が間に合わなかったです😱 しかしうまかったーー🔥ごちそうさまでーす🙏💕
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icon 昨日7/15、TENOHA代官山にて、パルミジャーノ体験イベントに参加させて頂きました(*^^*) チーズはもともと大好きでしたが、体験イベントに参加して、更に大好きになりました♡ かち割りは初体験!ワインとのマリアージュも、最高!パルミジャーノレッジャーノを使ったお料理も美味しくて😋、とても楽しいイベントでした(≧∀≦) 私は、キャンセルが出た後の再抽選での当選だったらしく、本当に嬉しかったです♪ありがとうございました😊 家でも、パルミジャーノレッジャーノを楽しみたいと思います♡
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icon 日曜日のランチ。 畑で採れたルッコラを使ってパスタ🍝 パスタにパルミジャーノレッジャーノをたっぷり絡めて🧀&生ハムで肉っ気を🍖👍 ルッコラを追加しながら食べました😋🎶
材料・調味料
パスタ
2人分
パルミジャーノレッジャーノ
〜50g
生ハム
適量
ルッコラ
適量
黒胡椒
適量