米だけの酒

目指したのは、
「ワンランク上の、パック酒」
沢の鶴“米だけの酒”は、米と米こうじのみを使用し、国税庁の基準を満たした純米酒です。
特別な日だけでなく、毎日気軽に本格的な純米酒を楽しんで欲しいから。
いつもの夕食に、料理の隠し味に、発売以来20年の長きに渡り皆様に親しまれている“米だけの酒”をご愛飲、ご利用ください。

sawanotsuru
沢の鶴
snapdish.co/sawanotsuru
1717年(享保2年)、灘・西郷に、沢の鶴創業。沢の鶴は創業300年を迎えました。当時、浪速(なにわ)十人両替の一人、米屋平右衛門の別家は「※」マークを揚げ、副業で酒を灘の西郷で造り始めたのが、「沢の鶴」の始まりです。以来、米にこだわり、米を吟味し、米を生かす酒造りを続けています。
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icon 沢の鶴さん、SDさん 美味しいお酒をありがとうございます(*^ー゚) 今日みたいな30℃超えの夏日には サッパリしたものが食べたい🍴🌊🌻🎐 このサッパリ感にしっかりした旨みの 酒がすすむ🍶キンキンに冷やしていただきました😁
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icon おはようございます。 夕べ、この鶏きもの甘辛煮を当選した「米だけの酒」と「たまり醤油」で、グルテンフリー仕様に作りました。 こちらのお酒は、お料理にするよりそのまま飲みたい美味しいお酒でした。随時、調味料の味見を覚えたゆっこです。 そして、お醤油は一番気になっていた「尾張のたまり醤油」を使ってみました。見た目も濃厚で黒々だったので、いい色に仕上がりました。 定期的に食べたくなるこの鶏きもの甘辛煮♪ 鉄分補給になったね。間違いない! なんか、美味しく出来ちゃいました~(*´∇`*)
材料・調味料
鶏きも
1パック
☆日本酒
50cc
☆たまり醤油
大さじ2
☆水
大さじ2
☆ラカント(きび砂糖)
大さじ1
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icon そら豆と挽肉があったので、チョッパーさんのヘルシーシュウマイを作りました✨ 挽肉が少なかったので、豆腐と椎茸も加えて増量🙄 更にヘルシーアップで軽い食感 これはこれで美味しいシュウマイに✨ さて、このシュウマイは、おつまみにもバッチリだけど、今夜は日本酒のアテに🍶 SDからの沢の鶴「米だけの酒」純米酒をいただきました💫 これは、ほど良い旨味があって優しい感じの酒 旨口好みの僕も、これはイケます! 食中酒として、食べながら飲むのに最適🍶 旨いアテに旨い酒😋 チョッパーさんお手軽なレシピありがとう〜
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icon 先月の仕込みから1ヶ月が経ちました。 ついに、解禁日が来ました。 正直、今回は解禁日になる前に何度も味見してしまいました。 やっぱり、自家製のゆずポンは美味しいです。1か月経つと柔らかいまろやかなポン酢になっています。 冷奴がいくらでも食べられます。\(^o^)/ 今年もhisokaさん、ゆずポン出来ました~☆ありがとうございます。(*´∇`*)
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icon 珍しくお酒のモニター応募をしまして、昨日沢の鶴さんの『米だけの酒』が届きました🍶 夕食のおかずに生協の宅配カタログに掲載されていたレシピで、さばと秋野菜の揚げマリネを作ったので、合わせて少しチビリとな💓 お酒に弱いので、他と比べてどうこうとは言えませんが、口当たりがフルーティーで且つ甘ったるくなく‥お酒らしいお酒だなと感じました😊 お料理作りにも使ってみようと思います✨ 素敵な商品をありがとうございます🙇 揚げマリネの方は、まず使いまわしのきく玉ねぎダレを作って、それにお酢を加え、揚げた鯖と旬のお野菜を浸すだけなのですが、さっぱりと美味しくいただきましたよ😋
レシピ
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icon 今年も、ゆずポン酢仕込みました。宗田節増し増しです。 今度、ヤマサさんのおいしいしょうゆ研究部でも、ポン酢を作る予定で楽しみにしていますが、きょうはhisokaさんから伝授されたポン酢を仕込み、1ヶ月待ちます。 有機栽培の実生ゆず酢を高知で調達していたので、今回はお醤油もヤマサさんの有機しょうゆを使ってみました。 醤油は、鮮度の一滴とこの有機しょうゆと迷いましたが、味見してみると、有機しょうゆのほうがまろやかでした。実生ゆず酢は、かなり個性の強い酢なので、まろやかなこの有機しょうゆを合わせたいと思いました。 酒は、先日頂いた米だけの酒、こちらも口当たりの良いお酒で最適かと。 3日寝かせて、瓶に入れ換えて1ヶ月待つの♪ ゆみちゃん、今年も作ったよ。食べ友お願いします。 hisokaさん、今年も作りました。素敵なレシピありがとうございます。
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icon 息子たちとの夕飯メニュー♪ 私の好きな炊飯器調理で、豚バラ煮♪です。 一番美味しいのは、ニンニクでした。笑笑 たまり醤油とニンニクが合うのがわかりました。
材料・調味料
豚バラ(下味のクレイジーソルト・米油)
500~600g(適量)
☆たまり醤油
50g
☆米だけの酒
50cc
☆オリゴのおかげ(砂糖 )
大さじ2~3
☆玉ねぎ
1/2個
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icon 沢の鶴さんから米だけのお酒を頂きました٩(๑^o^๑)۶ 母がお肉を持ってきてくれたので、水分お酒のみの割り下で美味しく頂きました😋 お料理の邪魔をせず、お料理もお酒も進むおいしいお酒でした🍶 おいしいお酒ありがとうございました💖
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icon 潮干狩りで採ったホンビノス、空芯菜と合わせてナンプラー蒸しにしました😊 ホンビノスのだしがしみ込んだ野菜が美味しい😋 あさりを使ったレシピのアレンジなので、あさりでも美味しいかも☺️
材料・調味料
ホンビノス貝
10個
キャベツ
3枚
空芯菜
1/2束
にんにく
1かけ
50cc
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icon 先日の息子たちとの夕飯♪ いつもの切り昆布に、糸こんにゃくを入れて、甘口醤油を入れて作りました。 甘口醤油って、最初は甘さにビックリしたけど、めんつゆ感覚で使えますね。醤油と砂糖が一緒に入っているので、みりんとか入れなくていい感じです。 息子、久しぶりの母の味で最後まで食べていました。
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icon 咲きちゃんのノンオイルの南蛮漬け、ずっと気になっててやっと作れました😆 このささみの蒸し焼き、、めっっちゃしっとり⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 焼き色つけるから、ただ蒸しただけよりも美味しそうに見える不思議😍 揚げるんじゃないから、ヘルシーなだけでなく蒸してる間に他のこと準備できちゃう手軽さも、さすが咲きちゃんレシピ❤️ ささみのしっとり感、感動したよ〜✨ 咲きちゃん、ありがとう(๑>؂<๑)۶ 蒸し焼きのお酒は #米だけの酒 を使いました😊 ささみのエキスが出ている蒸し汁まで美味しい💕
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icon 昨日は朝から潮干狩りに行ってきました☀️ 干潮でも水位高そうだし、子供たちが砂遊び出来ればいいか〜くらいの気持ちだったんだけど、想定以上に採れて大満足😆💕 宝探しみたいで夢中になっちゃった😁 結果、ホンビノス33個、あさり60個採れました😆 あさり、去年の春に行った時より大きくて、5cmくらいのも10個くらい✌🏻️ しっかり砂抜き&モヤ抜き。 持ち帰った海水だと面白いくらい活発なあさりちゃん😛 その後洗ってしばらく放置。 この「放置」が貝をぐんと美味しくするらしいです😊 呼吸出来ないから何とかしようとする時に、体内で「コハク酸」って旨味成分も一緒に作られるみたい✏️ まずは純米酒でシンプルに酒蒸し❤️ これが一番美味い😊
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icon 小さいあさり約50個使ったピラフで朝ごはん😋 長男があさり嫌いなので、せめてあさりエキスをたっぷり吸ったピラフで食べてもらおうと思いました😊 採るのは好きなのになぁ🤔 あさりの旨味、パプリカの甘み、バターのコクとパセリの爽やかさが楽しめる、フライパンで出来るピラフです😋
材料・調味料
2合
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/4個
パプリカ黄
1/2個