米だけの酒

sawanotsuru
沢の鶴
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1717年(享保2年)、灘・西郷に「沢の鶴創業。もうすぐ創業300年を迎えます。当時、浪速(なにわ)十人両替の一人、米屋平右衛門の別家は「※」マークを揚げ、副業で酒を灘の西郷で造り始めたのが、「沢の鶴」の始まりです。以来、米にこだわり、米を吟味し、米を生かす酒造りを続けています。
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icon 沢の鶴さん、SDさん 美味しいお酒をありがとうございます(*^ー゚) 今日みたいな30℃超えの夏日には サッパリしたものが食べたい🍴🌊🌻🎐 このサッパリ感にしっかりした旨みの 酒がすすむ🍶キンキンに冷やしていただきました😁
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icon おはようございます。 夕べ、この鶏きもの甘辛煮を当選した「米だけの酒」と「たまり醤油」で、グルテンフリー仕様に作りました。 こちらのお酒は、お料理にするよりそのまま飲みたい美味しいお酒でした。随時、調味料の味見を覚えたゆっこです。 そして、お醤油は一番気になっていた「尾張のたまり醤油」を使ってみました。見た目も濃厚で黒々だったので、いい色に仕上がりました。 定期的に食べたくなるこの鶏きもの甘辛煮♪ 鉄分補給になったね。間違いない! なんか、美味しく出来ちゃいました~(*´∇`*)
材料・調味料
鶏きも
1パック
☆日本酒
50cc
☆たまり醤油
大さじ2
☆水
大さじ2
☆ラカント(きび砂糖)
大さじ1
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icon 沢の鶴さんから米だけのお酒を頂きました٩(๑^o^๑)۶ 母がお肉を持ってきてくれたので、水分お酒のみの割り下で美味しく頂きました😋 お料理の邪魔をせず、お料理もお酒も進むおいしいお酒でした🍶 おいしいお酒ありがとうございました💖
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icon そら豆と挽肉があったので、チョッパーさんのヘルシーシュウマイを作りました✨ 挽肉が少なかったので、豆腐と椎茸も加えて増量🙄 更にヘルシーアップで軽い食感 これはこれで美味しいシュウマイに✨ さて、このシュウマイは、おつまみにもバッチリだけど、今夜は日本酒のアテに🍶 SDからの沢の鶴「米だけの酒」純米酒をいただきました💫 これは、ほど良い旨味があって優しい感じの酒 旨口好みの僕も、これはイケます! 食中酒として、食べながら飲むのに最適🍶 旨いアテに旨い酒😋 チョッパーさんお手軽なレシピありがとう〜
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icon ヴァズ様 沢の鶴様 モニター当選ありがとうございます。 海老がとっても安かったので、艶煮を作り、風邪気味だったので熱燗でいただきました
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icon 照り焼きにも使いましたが、 呑んでみました😋🍶 甘くてスッキリした感じで とても呑みやすかったです🍶💕
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icon モニターで当選した沢の鶴さんの米だけの酒を使用して照り焼きを✨ ささみがふんわり柔らかく仕上がりました😋👍
材料・調味料
鶏ささみ
適量(今回は3本)
☆醤油
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆味醂
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
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icon 沢の鶴さんからいただいた、米だけの酒💕 今晩は、お酒に合う和献立〜😊 ☆鶏と茄子の霙煮 ☆大葉たっぷり肉巻きスティックおにぎり ☆ニラだれ冷奴 ☆卯の花 ☆茹でそら豆
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icon 魚力のお買い得コーナーで買ったハラスを焼いて… 米だけの酒🍶美味しいです💕 どんなお料理にも合いそう
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icon 沢の鶴さんから、「米だけの酒」いただきました🍶💕 そのまま飲んでも美味しいお酒なので、ちょっと料理に使うのもったいないなと思ったのですが、まずはシンプルな酒蒸しで味わってみました😋 アサリと姫ハマグリがあったので、ミックスして酒蒸しに🌟 いつもは何も考えず安い「純米料理酒」を使っていましたが、何が違うのか調べてみたら料理酒には塩が入っているんですね。 酒税の課税対象から外して安く売るためだとか。 だからいつも酒蒸しがしょっぱかったのかと目からウロコ😳 「米だけの酒」を使ったこちらは、アサリと姫ハマグリの旨味を存分に楽しめる美味しい酒蒸しとなりました🍶💕 調味料を見直すいい機会でした❗️ 沢の鶴様、ヴァズ様、ありがとうございました(∩ˊᵕˋ∩)・*
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icon 新鮮なベビーコーンが手に入ったので、表面の皮を剥き、内側の薄皮も1部剥き剥き。 オーブンで15分焼いて、バターと醤油をたらし更に5分😆 仕上げにブラックペッパー、ガリガリでお酒に合うアテに❣️ 沢の鶴さんのお酒は、どんなお料理にもあわせやすい味わいです👍 そうそう!ベビーコーン、本体も美味しいですが、香ばしいヒゲがまた格別でありました😆✨
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icon パックのお酒は日本酒好きには抵抗がありましたが、旨みもあって飲みやすくとても美味しいです🍶✨