上善如水の酒粕

白瀧酒造の代表銘柄 「上善如水 純米吟醸」 の酒粕です。この冬にお酒をしぼった時に出たものです。
なるべく使いやすいように、1キロずつビニールパックにいたしました。
甘酒、粕焼き、粕汁、粕漬けなど、色々な用途にお使い頂けます。
暖かい甘酒は身体だけでなく心も暖めてくれます。
美味しくて栄誉も豊富。しかも甘酒は子供でも飲めるので、家族みんなでお楽しみ頂けます (^-^)

jozensparkling
白瀧酒造
snapdish.co/jozensparkling
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icon 今日も寒かったですねー❄️ 先週の検査の結果を聞きに病院へ。 今日はこんなお天気だから病院も空いているかなと思いきや、3時間待ち😰 MRI検査はまずまずだったものの、細胞診で見事引っかかっていました。 再来週、検査入院です😭 なわけで、凹みながら帰宅したところ、白瀧酒造さんからモニター品が✨😆✨ 酒粕、欲しかったので、嬉しいです! ありがとうございます〜♡♡ 早速鶏もも肉漬け込んで、粕漬け焼きにしました。 味噌も加えたので西京焼のような味に😆😆 酒粕の風味は非常にマイルド、まろやかな味でお肉も柔らかく美味しくなりました。 今年の冬だけで使いきれるかなというぐらい大容量の酒粕です。 半分は母のところに持って行こうかな? 一緒に頂いた上善如水も開けたかったですが、これはまた後日のために大切に置いて置きます‼️
材料・調味料
鶏もも肉
酒粕
お酒
ぬるま湯
味噌
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icon コレも先日白瀧酒造さんから頂いた酒粕のレシピ集から。 オリジナルレシピは、酒粕100gに生クリーム100gとなっていましたが、 酒粕100→30 生クリーム100→豆乳100 味付けは塩→白だし にしました。 酒粕効果なのか、ソースがほどよい粘度にクリーミーに仕上がります。 今回は相方の口に合うよう酒粕はごく控えめ、ほんの風味漬け程度にしましたが、コクが出て、大人のクリームパスタという感じです♡ 先ほどきみちサンが、酒粕パスタを作っていらっしゃいました✨ ほうれん草入りかな? 美味しそうでした‼️ きみちサン、突然ですが、食べ友お呼びしちゃいます😊😊😊
材料・調味料
パスタ(スナップはリングイネ)
鶏モモ肉
2-300g
にんにく
少々
豆乳
100cc
白だし
少々
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icon 鰤を焼いたのって“焼き鰤”っていうのでしょうか?タイトルに悩みました。 おはようございます✨ 粕汁。 酒粕 : 味噌 は 2 : 1 ぐらいで作っています。 鰤はふっくら焼いてから、お味噌を加える前に汁に投入。 少し生姜も効かせています。 週末に、夫婦そろって熱を出し💦 おかげさまで私は回復して来てくれますが、旦那が未だ断続的に発熱。 昨夜また病院に😰😰 インフルの鼻検査で悲鳴を上げ、採血と点滴を怖がって足をバタバタ😭 痛みに弱い西洋人。病気よりも、診察と治療で体力消耗しているのではないかしら… 粕汁、スナップでは2人分ですが、もちろん相方は食べることができないので、お鍋に戻しました😂 みなさまも、お気をつけください。
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icon 白瀧酒造さんから頂いた上善酒粕でおつまみ。 頂いたときに同封されていたレシピ集の中の「ぶりの胡麻かす和え」を真鯛におきかえました。 レシピにはお酒も合わせ調味料に加えるようになっていましたが、真鯛には風味が強いかなと思い、みりんにおきかえてます。 これはもう、日本酒に合う〜〜おつまみ💕 🍶好きにはたまらないですね。 ご飯にのせて薄味のお出汁をかけ、鯛茶風にしても良いかも。 かなり酒粕の風味があるので食べすぎると酔うー😅😅 相方には少々酒風味がキツかったようです💦
材料・調味料
真鯛のお刺身
100g
大葉
3-4まい
☆上善の酒粕
25g
☆すりごま
大さじ1
☆醤油
大さじ1
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icon あいサンの作っていた、タコのめちゃ美味しいやつ😁😁😁 週末に作りましたよ💓 炙りの香ばしさがたまらない〜✨ 酒粕が表面に残っていると苦手な外人約1名おりましたので、サッと表面を洗ってしまいましたが、しっかりタコに風味が染み込んでおりました😁👍 新玉スライスに、旬の初獲れワカメもあわせて。 あいサン、美味しいタコ💓教えてくれてありがとう〜〜🎵 しばらくこのタコの炙り、クセになりそうです! 旦那がいない時は酒粕ベットリで😁炙ってみまーす✌️
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icon 2品目のお土産に 酒粕s 先輩方が作っていて⭐︎っとしていた酒粕粉チーズを4倍量 作りました! 煎りたてスプーンで味見したら😋 止まらなくなりそうでした😅 ガーリックパウダーが入っていておつまみにも👍 ほんのり酒粕の香りもして美味しい✨ オフ会の朝 仕込んでおいた牛スネ肉のトマト煮をとっておいて、翌日のお昼仕事帰ってから めぐぴょんに貰った レーズンとナッツたっぷりのパンと一緒に頂きました。パンは次女と半分こして😊 酵母のパン✨ほのかに甘くてとっても美味しかった💕 めぐぴょん🐰 ご馳走様でした🙏 酒粕s の皆様と めぐぴょん🐰 ゆっこちゃん🎵 チョッパーさん🎵 まるまさん🎵 りまこちゃん🎵 食べ友お願いして 恐縮ですが、お暇な時に🙇💦
レシピ
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icon 上善如水のリーフレットにあった「鶏肉の酒粕クリーム煮込み」をアレンジ。 鶏肉、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてお味噌と酒粕で煮込んで、生クリームを加えてます。 和風シチューみたい😋 こどもにも好評。 #酒粕 #シチュー #糖質制限
レシピ
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icon 今日は、キワダマグロ 鰹の叩きの お刺身をサクで買い キッチンペーパーで血水をオフして 酒粕発酵液に馴染ませ冷蔵しておきました。 臭みが消えマイルド感が出ます。 山梨で買って来た こごみ わらびなどの山菜を使い五目ちらしを1升 31のポッピンシャワーがパチパチ2倍! で、子供をそそのかし 庭周りの片付けやサフィニアの植え込み 夏野菜の植え込みをやって貰いました😁
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icon 今回はプレゼント用に あん巻トリプルカラーも焼いてみました。 それもダイエット中の方へのお土産😁理系女の更年期友へ 1人で痩せさせないよ😈 醤油入りのチョコベーグル チョコバターロールは 醤油の存在に気付かない品です。 子供から再びリクエストです💪
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icon 豚汁に酒粕と生姜、めっちゃ温まります!! 酒粕+お味噌で西京漬にしたので、その漬け床の残りを豚汁に溶くだけ。 お肉は幼児と二人分で400g。 たっぷりのお肉をハフハフ頂きました。 #酒粕 #豚汁 #糖質制限
レシピ
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icon ダイエットで陥りがちな貧血予防に作りました。 水切りヨーグルトを作る際にフルーツ酢を使っていますので薄い甘さが出ました。 出たホエーは、再び酒粕が足され 天然酵母になります。
材料・調味料
水切りヨーグルト
レーズン
砂糖(好み
⭐︎酒粕ヨーグルト
酒粕
100
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icon 先日 白瀧酒造さんから頂いた酒粕にレシピが付いていたのでそちらからスープを作ってみました。レシピには玉ねぎとベーコンだけだったのですが、白菜、人参、しめじプラスして😊 少し多めに作って翌朝も頂きました。酒粕のほのかな甘みと豆乳でマイルドなスープ✨とっても美味しかったです❣️
材料・調味料
上善の酒粕
50g
玉ねぎ
1/2
白菜
1枚
人参
3㎝
ベーコン
2枚
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icon ともちゃんの酒粕チーズケーキ✨ なかなか投稿出来なくて💧先日のブラウニーと一緒に作って 1日冷やしてから頂きました😋 しっとりして酒粕の風味も残っててとっても美味しかった💞 ともちゃん🎵 美味しいレシピ✨いつもありがとう😊 この後また呼んじゃうけど、お暇な時に🙏