海の精 煎り酒 濃厚タイプ 200ml

本品は濃厚タイプです。
入れすぎ注意!ちょっと少ないかな?くらいに使うのがおいしさのコツ!

江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料“煎り酒”。まだ醤油が普及していなかった頃、お刺身には煎り酒が添えられていました。他にも、野菜の和え物や煮物、卵料理などにも、幅広く使われていたそうです。

「海の精 煎り酒」の原材料は、伝統海塩「海の精」、「紅玉梅酢」、「しろたまり」、北海道産の昆布と九州産の乾しいたけからとった天然出汁、純米酒、純米みりんだけ。

複雑なおいしさを作りだす“ふしぎな調味料”です。

お刺身や鍋物のつけだれに。納豆のタレの代わりに。炒め物、和え物、汁物に。魚や肉のつけ焼きにも使えます。

uminosei
海の精 公式アカウント
snapdish.co/uminosei
自然海塩「海の精」の製造、販売。伊豆大島の海水100%を原料に、立体塩田と平釜でつくりあげた日本の塩。自然海塩をはじめ、「海の精」を使ったこだわり調味料も紹介。
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icon 外はパリッと、中はジューシーな煎り酒チキンソテーの出来上がり♪ 香味ダレ乗っけ教えてくれた真希ちゃん&ニラのあれ元祖のアキ! お呼び出ししまーす! 乾杯!🍻😁
材料・調味料
鶏もも肉
300g
煎り酒
100ml
塩胡椒
少々
真希ちゃんの香味ダレ
適量
サラダ油
適量
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icon 帰省してるお義母さんから採れたての山菜が送られてきました♡今日はこごみを天ぷらで☆海の精さんから頂いたお塩でサッパリと頂きました♡うーん、美味しい 💕
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icon モニターで頂きました~。 早速使ったのは、シンプルに納豆に混ぜて納豆ご飯。それがまた美味しくて。。 2回目も納豆を使ったお料理で作ってみました。 かき玉にしたのに小麦粉を混ぜて焼いて見たんですが、また新しい食感で美味しくて、そこに煎の酒 梅香る~をかけて食べました。 とにかく美味しい!! 煎の酒 梅香る~はお肉にも合うみたいなのでまた作ってみます。 もちろん、そのまま食べてもお好み焼き風のこれ、美味しいですので♪ SDさま、ありがとうございました~。
材料・調味料
水 白だし
100cc~ 大1
2ケ
小麦粉
大7~
納豆
1パック
カニかま
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icon Mikiさーん♡ 作りましたー!!(ノ∀\*) ほんっまに美味しいんですけどー!!(*//艸//)♡ 子供達も味見が止まりませんでしたよ⤴︎⤴︎(。ゝ∀・)b あたしはコンソメで作りました♡♪ 下味はSDで頂いた煎り酒少々とマジックソルトで♡♡ お鍋には塩とコンソメとニンニクと玉ねぎin! もぉね、これは一発でハマった◡̈♥︎ 結構、粗めに崩したから食べ応えがありそう(*//艸//)♡ 明日は残りのスープでバターライス炊きます( ´͈ ᵕ `͈ )♪ 素敵なレシピをどうもありがとうございました⤴︎⤴︎(ノ∀\*) そして、アキー♡♡ アキのお陰でMikiさんレシピに出会えたのでほんまに感謝してます♡♪ どうもありがとう♪(ノ▽〃)
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icon みった~ん 💕500投稿おめでとう~♡♡ 仕事帰宅後SDを開いてみったんの500投稿を知ったので冷蔵庫にあるもので何か出来ないかと過去投稿を見ていたら鱈のフリッター発見 ‼️ 昨日のスズキが半身残ってたから作って見ました!ビールで作った衣はカリカリでサクサクのウマウマ♡ そして海の精さんの煎り酒がモニター当選しました!あざーっす 💕フリッターを煎り酒で食べてみました♪さっぱりして、梅の香りがいい感じ♡息子は梅が苦手なので、同封して頂いた塩でいただきました、この塩もとっても美味しかった!海の精さん、SDさん、ありがとうございました♡ みったんこれからも美味しい料理やパンのスナップ楽しみにしてるよー ヾ(*∀`*)ノ
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icon 煎り酒を使って卯の花を作りました╰(*´︶`*)╯♡ 先日の煮魚の時に醤油を通常量入れたら梅香らなかったので💦今回は醤油少なめにしてみました(;^_^A ほんのり香る梅風味のすごく上品な卯の花になりました⤴⤴(*´╰╯`๓)♬*゜
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icon 虎の子のHEAVEN&i 八戸鯖缶にて。 梅干しが無く、以前モニターで頂いた海の精さんの煎り酒にて。 ありですね〜♡アリアリです♡ 料理はしているが時間がなく投稿が滞っております‥‥ 三月の美味しいお料理シリーズ。
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icon 要り酒は、お醤油がまだ普及していなかった江戸時代の調味料らしいです。お酒と梅干しと、昆布や塩でできているので、お醤油がわりに使うと、梅のおかけで爽やかで、味わい深いです♪
材料・調味料
鳥の手羽なか
12本
タケノコ茹でたやつ
五センチ
要り酒
大さじ二杯
塩麹
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
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icon スーパーでキンキからの猛アピールを感じて購入。 ぶっちゃけ自分で料理するの初めて。 Google先生のお陰で初めて食材も安心です(笑) 下処理して、煎り酒に漬けてから煮ました。 煮汁を普段の醤油量にしてしまったので、梅酢風味があまりわからず…(´Д`) もうちょっと醤油減らせば良かったのかな。 あるいは煎り酒をもうちょっと増やしても良かったのかな。 初めて調味料なので試行錯誤です。海の精さんごめんなさい💦 リベンジしたいです(^_^;)