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手料理
  • 2016/12/14
  • 229

スープカレー クミンdeダイエット効果

レシピ
材料・調味料
若鶏モモ肉
2枚
玉ねぎみじん切り
1個
にんにくチューブ
小さじ1
生姜チューブ
小さじ1
乾燥バジル
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1
クミン(粉末)
小さじ2
カレー粉SB
小さじ5
ナツメグ
小さじ1
あればクローブパプリカ粉
適量
1,5L
コンソメ
2個
砂糖
小さじ2
(味をみて少し足す)
小さじ1/2
ケチャップ
小さじ2
キャベツ
1/4個
インゲンパプリカエリンギ
カボチャトマト
にんじんヤングコーンなど
あればセロリの葉
作り方
1
鶏モモ肉を大きめにカットし塩、胡椒し、クミンをふる。あればナツメグ、クローブ、パプリカをふる。鍋で鶏モモ肉を焼き、取り出しておく。
2
鍋に油を入れて、○を入れ弱火で炒める。玉ねぎがしんなりし、色が付き始めたら★を入れて炒める。焦げ付きそうになったら水を少し入れてさらに炒める。
3
2に○を入れ、あればセロリの葉を入れ蓋をして沸騰させる。アクをとる。焼いて置いた鶏モモ肉を入れ、キャベツ、ケチャップを入れて煮込む。味見をみて薄ければ塩やブラックペッパーを入れる。セロリの葉は取り出す。
4
スープを煮込んでいる間にフライパンにカボチャを入れて焼く。エリンギとパプリカも焼く。(今日はココナッツオイルで焼きました)インゲン、ヤングコーンは茹でておく。
5
盛り付けて出来上がり♪野菜てんこ盛り♪ご飯はスプーンですくいスープに浸しながら召し上がれ。グリーンカレーと食べ方は同じ。
みんなの投稿 (1)
いや~美味しい(≧∇≦)スープカレー最高!
カレールゥを使わないので油分少ないからヘルシーです。しかもクミンはダイエット効果があります。クミンダイエットって聞いたことありますか?
カレーの香りはクミンの香り。いい香りなので私は多めに入れます。
スープの炒めたみじん切り玉ねぎの食感がちょうどいい♪
お野菜はあるものでOK!野菜好きな私は何種類も入れるのが好み。

チキンと野菜たっぷりでからだも温まります。

辛いのが苦手な家族がいたら、器に
盛り付けた後、ココナッツミルクか生クリームを大さじ1かけて下さい。マイルドになります。

辛党はガラムマサラを足してね!←わたし
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