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手料理
  • 2019/07/02
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麹甘酒で作る煮豚

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SnapDishさまの企画で マルコメさまより「米麹から作った麹甘酒」をいただきました🙌

甘酒と豚肩ロースを使って、レンジで煮豚を作りました。
耐熱容器に大雑把に切り目を入れた肩ロースを置いて、麹甘酒と酒、醤油をかけ、おろしにんにく、おろししょうが、長ネギの青いところも一緒にいれたらふんわりラップをかけてレンジで加熱します。お肉を逆さまにしたり、途中からはラップを外してタレの水分を飛ばしたりしながらほどよくなるまで加熱。
(すべて目分量です😓🙏💦)

おぉ、煮豚になっている!😍
お砂糖使っていないのに甘酒の甘みだけで煮豚らしい甘さがちゃんとあるし、なんと言ってもしっとり✨
油ギトギトの鍋も無いし、調味料も少ないし、こんなラクさせてもらって煮豚が出来てしまうなんて❤️
甘酒がお肉を柔らかくしっとり仕上げる力、すごい👏
薄切りにして、好みで辛子やコチュジャンを付けていただきました。
たくさんできたのはスライスして冷凍したし、おうちラーメンに使おう💕

SnapDishさま、マルコメさま、今回も美味しいプレゼントをありがとうございます!


#甘酒おかず部
#煮豚 #焼豚
#レンジ調理 #簡単料理
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