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手料理
  • 2014/05/07
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舌平目のマッシュポテト包み焼き サフランソース

レシピ
材料・調味料
舌平目など白身の魚
じゃがいも
生クリーム
塩コショウ
⭐️サフラン
少々
⭐️
50cc
⭐️牛乳
100cc
⭐️白ワイン
100cc
⭐️ブイヨン
お好み
⭐️バター
大1
⭐️小麦粉
大1
⭐️生クリーム
お好みで
作り方
1
舌平目に塩コショウやクレソルなどで下味をつけ、小麦粉をごく薄くまぶす。
2
じゃがいもを茹でマッシュする。
塩コショウと生クリーム、バターで味つけする。
3
舌平目でマッシュポテトを巻き、バターソテーする。
4
⭐️印でサフランソースを作る。
白ワインのアルコールをとばし、バター、小麦粉を入れ炒める。
そこに牛乳を入れて滑らかにしてブイヨンで味つけする。
サフラン水を入れて仕上げる。
ポイント

サフラン水は入れなくても、美味しいソースです。

みんなの投稿 (38)
大好きな舌平目をサフランソースでいただきました。
付け合せのお野菜は下茹でしてブイヨンで煮てから、バターソテーしました。
今夜は少々カロリー高めですね😅
反省しなくては(笑)
サフランソース美味しそうー(*´∇`*)
野菜も色も綺麗だね~ひと手間が流石だね♪
私も流石に夜は控えたよ(^。^;)
里美 から とも
ともさん、早々にありがとうございます💕

お友だちとの時間を楽しまれたみたいですね🎵

ソースはバターを使った方が美味しいので、つい…(笑)
本当に今夜はカロリーオーバーです💦

リスナップに嬉しいコメントをありがとうございました❤️
レストランみたい(*^^*)
美味しそう〜!
おっしゃるとおり、大きな舌平目ですね!!

そのうち、店だしちゃうに
3000点:D
里美 から ゆぅみん
ゆぅみんさん、初めまして😊
素敵なコメントをありがとうございます🎵
しょうこさん、こんばんは😊
サフランソースが際立つように黒いお皿にしちゃいました🎵
なので黄色がめだちますでしょ😁

リスナップもありがとうございました💕
里美 から miyako
みやこさん、こんばんは😊
大きな舌平目でマッシュポテトを巻いちゃって…パンパンです(笑)

お店ですかぁ❗️
手際が悪いのてクレームの嵐かと…
みやこさん渉外お願い出来ますか(笑)

リスナップもありがとうございました💕
miyako から 里美
ワンコのサンポ係で:)

昔々、里のくりという
あたりつき棒アイスがありました:)
おいしくて毎日食べてたのを
里の字を見て思い出しました!

ありがとうございます!
サフランソースが、目の覚めるような美しきですね〜✨✨
里美 から まるま
まるまさん、こんばんは😊
先ほどは無言でごめんなさい💦

サフランソース、黄色が際立つように黒いお皿にしてみました✌️

リスナップもありがとうございました💕
桜里 から 里美
こんばんは(*^o^*)
お弁当にリスナップありがとうございます(*^o^*)

里美さん凄〜ぃ!o(≧∀≦)oお店のお料理みたい・:*:・(*´艸`*)ウットリ・:*:・
美味しそう〜(❁´◡`❁)*✲゚*
あっ!失礼しました( ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
こちらこそリスナップありがとうございました(^-^)/
桜里 から 里美
パスタにもリスナップありがとうございます(//∇//)♡
マッシュポテト〜♪
いーですね(^O^)/
舌平目がグレードアップだぁ
ハル から 里美
わぁ!またまたおしゃれな
お魚お料理ですね*\(^o^)/*
サフランソースが、綺麗な色で
緑や彩り野菜が映えますね♡
マッシュポテトをくるんと
綺麗に巻かれてますね(*^^*)
里美さん、素人ではないんでしょ
実は😁
おはようございます😊
こちらこそ、見に来て下さってありがとうございます💕

舌平目、美味しいですよね❗️
淡白なので、色々なソースで楽しめますね🎵

リスナップもありがとうございました💕
里美 から 桜里
桜里さん、おはようございます😊
嬉しいコメントをありがとうございます🎵

舌平目、色々なソースで楽しんでいます❗️

リスナップもありがとうございました💕
里美 から Hiroko Suzuki
おはようございます😊
嬉しいコメントをありがとうございました🎵

舌平目は淡白なので、色々楽しめますね✌️
里美 から ハル
ハルさん、おはようございます😊
サフランソース、際立たせようと思って黒いお皿にしちゃいました😁

ハルさんたら、面白いことをおっしゃる(笑)

でも、そんなふうに言っていただけて素直に嬉しいです🎵

リスナップもありがとうございました💕
綺麗な黄色の素敵なソース💛💛💛
なんでいつもこんなに素敵に作れるのーー😳✨
はぁ〜😍✨ またまたうっとりよ(*˘▿˘✽)✨
里美 から ひろりん
ひろりんさんこんにちは😊
黄色いハートありがとうございます🎵
サフランソースの黄色を綺麗に見せるために黒いお皿にしてみました!

いつも嬉しいコメントとリスナップをありがとうございます💕
本当!プレートの色かと思うくらいに鮮やかでキレイなソースですね🌸
里美さんはお料理もおソースもレパートリーが広くて本当に素敵です✨✨私の家で、良かったら特訓して下さい:笑 お野菜もたっぷりなのでバターを使っても大丈夫かも‼︎という考えの私は甘いですかね^^;
こんにちは。
レシピ見ただけでも、美味しいのが伝わってくるし、スナップも素敵だわ~。 最近下平目買ってないな。
あ、その前にサフランがないよ~~~(^^;
里美 から nana
ななさん、こんにちは😊
サフランソースを際立たせようと…黒いお皿にしてみました❗️

バター、チーズ、生クリーム好きの私にはダイエットは無理ですね(笑)
ななさんがお野菜たっぷりだから…とおっしゃって下さったので、安心出来ました😁
あっ!でもデザートにチョコレートアイスを💦こちらはまずかったですね😅

私の方こそ、ななさんの素敵なお料理をならいたいです😍

リスナップもありがとうございました🎵
里美 から オオトモ
オオトモさん、こんにちは😊
昨夜はカロリーオーバーだったかも…です(笑)

今夜は控えなくては💦

サフランは夫が出張の時にたくさん買って来てもらいます。
嘘の様なお値段なので、惜しみなく使えるんですよ✌️

リスナップもありがとうございました💕
里美ちゃんのお魚料理いいね💗
参考にしまーす♪
とってもおいしそう✨
里美 から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん、ありがとうございます💕

太っちょ舌平目になりましたが、マッシュポテトとよく合います❗️
ソースにバターと生クリームを使っていますので、ちょっとカロリーオーバーだったかも…😅💦

リスナップもありがとうございました🎵
とても美味しそう♡
お腹が鳴っちゃった(⺣◡⺣)

里美ちゃんはお料理上手なので
私のお嫁さんに来て欲しい。笑
かっこええ料理だねー!!
お店みたいだー
里美 から *seiko*
せいこさん、こんばんは😊
お嫁さんにしていただけるんですか❓じゃあ、おしかけちゃお(笑)

でも、せいこさんのお家に行ったら美味しいスイーツをたくさんいただいて太りそう😅
せいこさんは何故痩せてらっしゃるんでしょ⁇

リスナップもありがとうございました🎵🎵
里美 から おりぃ
おりぃさん、こんばんは😊
かっこええですかぁ❓
嬉すぃ〜です(笑)

コメントありがとうございました💕
え?なになに?ヒラメちゃんでマッシュポテトを巻くの?_φ(❐_❐✧メモメモ
これ絶対美味しい♡♡♡o(´○`)o アァーーーン♪
⭐️ぽちっ。
里美 から ゆりえ
ゆりえちゃん、おはようございます😊
これ、美味しいです🎵
舌平目が淡白なので、マッシュポテトにしっかり味つけしています!

ゆりえちゃんにも食べて欲しいな💕

リスナップもありがとうございました❗️
リストランテ~•:*+:.\( °▽° )/.:+*:•
なんてオシャレなお料理なんでしょう♥
ステキ!!
里美 から Mika❈
Mikaさん、こちらにもありがとうございます🎵

みかさんに褒めていただけて、とっても嬉しいです💕

リスナップもありがとうございました😊
里美さん、ごめんなさい!
すっかり見落としてましたー💦
こんな素敵なポアソン料理スルーするなんて!!
で、例のサフランですよね👍
やっぱり色がとても綺麗。お魚をドレスアップさせてますね👗
里美 から もとぱん
もとさん、わざわざありがとうございます😊

フレンチに見えますか?
ポアソンなんて嬉しいです🎵

サフラン!例のカタールの物です。
残り少なくなったので、夫にカタールは行かないの?…と言ったら、サフラン買いにカタールには行かないよ(笑)って言われました😁

いつも夫が買って来てくれるので、日本のお高い物は買う気になれません😅

リスナップもありがとうございました💕
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