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手料理
  • 2015/02/02
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揚げ🍆ナス🍆の和風マリネ

レシピ
材料・調味料
ナス(長くない方のやつ)
5〜6本
ししとう
10本
⭐️生姜千切り
大1かけ分
⭐️だし汁(水にかつおだし溶いたもの)
1/2カップ
⭐️醤油
大2.5
⭐️砂糖
小2
⭐️米酢
小2
鷹の爪
揚げ油
作り方
1
ナスはヘタ取る。縦に縞目に皮を剥き、縦半分に切る。ししとうは爪楊枝か何かでぷすぷす数カ所穴開ける。(爆発防止)
2
⭐️合わせておく。ナス、ししとうを揚げ、⭐️に入れていく。
3
上からラップを密着させて味を染み込ませる。
ポイント

坂田阿希子さんのレシピです。
マリネ液少ないかな?と思いますがちょうど良い具合に味がつきます。

みんなの投稿 (57)
こんばんは!昨日はうちで鍋パーティーでした😊
メインはしじみと昆布で出汁を取ったしじみ鍋→〆はラーメンでしたが、その他前菜盛り合わせで7種類、そして昨日アップしたケーキと全部で9種作りました。しじみ鍋大成功だったけど、写真撮らなかったのでアップできずー💦
今日お友達2人から、「咲きちゃんのご飯が一番好き。ほんと口に合う」「少食だけど咲きちゃんのお料理はほんと美味しくてたくさん食べらさる(方言かな😅)」とメールをもらって、すっごく嬉しくてまたやる気が湧いてきました(笑)単純です☺️人にお料理で喜んでもらえるのってほんと嬉しいですね✨
今日のアップは昨日の前菜のうちの一品です。オリジナルではなく坂
切れた💦オリジナルではなく坂田阿希子さんのレシピなのですが、とても好評でした。
飲み過ぎにつき今日は休肝日でーす(笑)皆さんもお疲れ様でした✨✨
咲ちゃんサン~~~♥ お疲れさまデス
うん…わかるよぉ;_;
そんなこと言われたら わたくしめ 嬉しくて調子にのってしまうゎ~~(//∇//)

咲ちゃんのレシピは作りたいのいっぱいです♥
☆つけてあるけど 追いつかなくて m(。>__<。)mゴメ💧
私も 口に合うのかな?
ほんとは 咲ちゃん作 を 食したい♥デス
美穂さーん、こんばんは😂
タイトル、ナス強調バージョンにしてみました(笑)
縦に二分割だから結構デカい😂
私も美穂さんの鹿肉食べたい😍
name_undef から 咲きちゃん
わぉ!茄子食系女子部だ!🍆🍆🍆🍆サイコー✨👍✨👍
咲きちゃん(*^。^*)
いつも たくさんモグにリスナありがとう(^_-)❤

揚げ🍆 マリネ😍
これも作ってみたいなー。
咲きちゃん料理 どれも美味しそうだよ。 ☆ばかり溜まる(^_^;)
カンパーイ🍺✨🍺
咲きちゃん から yucaxxx
ゆかちゃん、見に来てくれてありがとうー😊
私なんてほんと超単純だから、こんなことですぐ嬉しくなって調子乗っちゃう(笑)
⭐️付けてくれてるの?嬉しいなー😊ありがとう💕
😁イエス!アイラブナス🍆🍆🍆😁
咲きちゃんさん、ナスお仲間でしたね!たまらーん!
ですね。
咲きちゃん から ☆Yumi☆
ゆみちゃん、こちらこそいつも見に来てくれてありがとうー😊
⭐️もありがとうー✨やる気モリモリ(笑)
このナスのマリネ、美味しかったよー☺️あっという間に食べられてなくなった☺️
咲きちゃん から アッツ
そーそー、アッツさんのアップ見て仲間やん!って思ったー😂
ナスってなんでこんなに美味しいんだろねー☺️
うーん♪見ただけで美味しいの分かるってすごいね(*^^)私も咲きちゃんの料理食べてみたーい♡♡
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、ありがとうー💕
オシャレな洋風料理は得意ではないのだけど、和食の家庭的なお料理は良く作るの😊喜んでもらえてほんとに嬉しかったよー✨
見に来てくれてありがとうねー💖
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん
今晩は〜〜^_−☆
茄子🍆🍆🍆
メッチャ美味しそう〜〜😍💞💞💞
私は🍆大好きだけど😍👍
旦那が全く駄目😰💧🙇
実家で作って食べようかな〜〜😁👅💦(笑)
9品作ったの〜〜👏👏👏👏👏
いつも美味しそうなレシピばかりでお友達からも絶賛だったのはアップで分かるよ〜〜ん😘👍💖
流石の咲きちゃんでも🍺🍺🍺🍺飲み過ぎかい❓👅😁(笑)
休肝日😁😅💦(笑)
身体に無理なくね〜😊☝️
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、体調悪い中見に来てくれてありがとうー💕💕
ナス嫌いなんて😭作れないと思ったら無性に食べたくなりそう(笑)
そーなの、グビグビばくばく、暴飲暴食😅
和食ばっかりだったから食べやすかったのもあるかも。
しかしながらノンアルビール飲んでるよ☺️→気分だけでもーw
アッツ から 咲きちゃん
噛むと最初に調理した味がして、そのあとにナス自身の味がして、それが絡む感じがいいのかなー
ポリフェノールも多いらしい!
咲きちゃん から アッツ
へぇ、ポリフェノール!赤ワインも飲んだからダブルでポリフェノールだ😆
居酒屋咲きちゃんに通いたい!
(♡˃ꇴ˂♡)
私も茄子は大〜好き💕💕💕💕
煮てよし焼いてよし揚げてよし、生でもよし!なんてお利口な奴なんだ!!(*ノ∀`*)
咲きちゃん から hannah
ハンナちゃん、居酒屋咲きちゃん、毎日オープン中だよー😁お待ちしておりまする☺️
ねー、ほんとどんな調理法でも美味しく食べられて優秀な食材だよね💖💖
ポリフェノールは良くても、赤ワインは飲み過ぎ注意報ですね(笑)
咲きちゃん から アッツ
おっしゃるとおりー(笑)
飲みすぎたものー😂
アッツ から 咲きちゃん
警報ですね!(笑)
美味しい食べものがあると、お酒も進みますよね~
タイトルに🍆盛り込んで🍆ツッコミ断ちされたぁ〜(笑)o(*≧д≦)o
‥って、こんなに🍆の絵ならぶお部屋他に無いんじゃ…💕😂
名前に🍆入ってはる人来るのめっちゃ速いやん❗🏃🏃🏃
飾り切りが私の🍆のまるごと煮と!お揃いやね❤😍
咲きちゃん流おもてなし、お友達に大好評でホントに良かったね✨✨私も嬉しい~💕💕🙌🙌
さすが私の旦那様❤😆
とりあえず‥咲きちゃんの🍆ちょうだい🎵(´○`*)あーん
揚げたナス好き💕
これ絶対好きなタイプよ💕💕
咲きちゃん、お友達にそんな風に言われたら嬉しいね〜😌
頑張った甲斐があったね😊
定例会になっちゃうかもね😉
咲きちゃん から アッツ
😁😁😁
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、🍆絵文字多用しすぎだし!爆笑😂
そーそー、ミポリンカ様来るの秒速でウケたよー(笑)(笑)
真希ちゃんの凄い料理の時のナスと一緒だよね🍆🍆
咲きちゃんの🍆(笑)、ついてないけど、、、あ、シモにいってもうた😂
そうじゃなくて本当のナス🍆ね😂
口いっぱいに頬張ってねー😁
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、ねー、ジューシーで美味しいよね😍
また近々催して!って頼まれたー☺️
なんてことない集まりなんだけど、皆でご飯食べると美味しいよね✨
見に来てくれていつもありがとうー💕
咲きちゃん、楽しい宴会の
おもてなしお疲れ様♡(*^^*)
また、たくさんつくったんで
しょうね(*^^*)
ナスのマリネ、めっちゃ綺麗に
作ってて、生姜の和風味、
お酒進みすね〜♡
って、お酒呑まない人の
コメントじゃないよね笑
しじみ鍋も気になる〜♡
咲きちゃん から ハル
ハルさん、たくさん作っても全部なくなって嬉しかったですー☺️
マリネ、塩梅良くて美味しかったです✨お酒見るからに進みそうでしょ、ハルさん飲めなくてもきっとわかるはず(笑)
見に来てくれてありがとうございます💖💖
咲きちゃん💓
お友達の為に、あんなに遅くまで
作っていたんだね…
そりゃ〜美味しいはずだ‼️
心こもっているんだもん💪
喜んで貰えるとうれしいよね〜😍
なすもとっても美味しそう💕
なんだか、ほっこりしたよ
いつも、ありがとう💞
咲きちゃん から ボンバー
ぼんちゃん、ありがとうー😊
やっぱり美味しいねーって笑顔見たいものね☺️
ナスのお味良かったよー。めっちゃ早くなくなったから倍量作れば良かった💦
こちらこそいつも優しいコメントありがとうねー✨✨
咲きちゃん 、真希ちゃんのとこで11🍆絵文字あるけどー、

きゃー、名前にまで🍆入っちゃってる(笑)美穂さんいれると20🍆😆

ほんとだね、お料理上手で楽しい咲きちゃんに、お父ちゃんLOVELOVE~。

🍆のマリネ、知ってると今からの季節嬉しいわぁ~🎵

私も今夜は休ネギ日❤
一日お疲れ様~
咲きちゃん♡
揚げ茄子とっても美味しそう💗
私茄子大好きなの💓
なのに主人が苦手だからなかなか食べれなくて…
だから咲きちゃんちにお邪魔したい😁北海道車で行けるなら行ってると思う(笑)🚗
わかる♡料理作って喜んでもらえると本当に嬉しいよね😍そう思えるって事はやっぱり料理が好きなんだね〜♪( ´θ`)ノ
咲ちゃん♡おはようございます☀︎
おうちパーティー大成功だったんですね٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
一生懸命作ったお料理を美味しい美味しいって食べてもらうの、こんな嬉しいことはないですね〜💓😍

しじみ鍋♡は初耳で興味津々〜
このマリネは作っておいて、来たらサッと出せるのがおもてなしにぴったり(*´艸`*)♡
さすが咲ちゃんです。
立派な🍆に、🍆全盛期にこのスナップ見たらまた大爆笑止まらないとこだったよ😁🍆
や〜も〜咲きちゃんの料理だもん、美味しいに決まってるよね💕咲きちゃんの手料理を食べられるお友達は本当に幸運🍀🍀🍀 うん、そりゃ食べらさる(方言なんだよね😁)わな💖友達にもてなす時、写真撮れないよね😅わかる〜😊
こんなに料理上手な咲きちゃんでも、友達から美味しいと言ってもらえるのがこんなに嬉しいんだね💖純粋で謙虚な心の持ち主なところがさらに素敵✨♪O(≧∇≦)O♪✨美味しいって言ってもらえるのって唯一の原動力な気がする💗
美味しそうな料理とよい話をありがとう😍💕
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃん😂数えたの?😂😂😂
ウケる!ほんと強調しまくりで真希ちゃんのコメントで吹き出したよー(笑)
ナスのマリネ、和風味で食べ飽きないよー😊いつも見に来てくれて楽しいコメントありがとうねー✨💕
咲きちゃん から くうちゃん
くうちゃん、あらー、結構旦那さんが苦手な人多いね💦
北海道、車で来れたらもっと皆に会えるのになー💦💦
こじゃれたオシャレな料理は得意ではないけど、料理は好きなんだよねー😊SDやり始めてからレシピの幅も広がって大助かりだよー✨✨
咲きちゃん から いのちゃん
いのちゃん、見に来てくれてありがとうー😊作った料理が残らず、全部食べてくれたからこれもすごく嬉しかったよ✨✨
しじみ鍋、出汁が出て美味しいから、〆のラーメンがまた美味しいの💕
マリネとか漬物とか和え物とか作っておいて出すだけだから便利なのよね。頻繁に作るよー😊
嬉しいコメントありがとう💕
咲きちゃん から ぷっくりんこ💙
れいちゃん、あの大爆笑の🍆スナップ、もはや伝説だね😂😂😂
昨日は一番得意な背伸びしない和食にしたから、塩梅もうまく出来て良かったし、自分自身も不安にならず済んだ(笑)
友達からのメールを何度も読んじゃうくらい嬉しかったよー😊
いつも丁寧で優しいコメントありがとうねー💖💖
りえぞ~ から 咲きちゃん
おはよー❤

数えずにしられなかった……



あ~あ~ ネギの絵文字、ないかなぁ~
咲きちゃん から りえぞ~
おはよー😁
ネギの絵文字、どんだけー😂
ネギ物語続編楽しみにしてるよ😁
居酒屋咲きちゃんに通えるお友達羨ましい~σ(*´∀`*)この和風マリネも美味しそう~♪
りえぞ~ から 咲きちゃん
😆
茄子は揚げるのが一番だよね(o^^o)
マリネも美味しそう💕
やっぱり大人も褒められて育つもんね(o^^o)
しじみ鍋って初めて聞いたよ♪
なんだか出汁がでて美味しそう♪
咲きちゃんの料理で、盛り上がったのね。
お友だちも幸せだ~(*´∇`*)
咲きちゃんこんにちは〜😊
やっぱりお料理上手のお家に招かれると嬉しいもんやで😍😍
マリネは外せへんかってんな👍

この前読んだ本に東北にシジミラーメンで有名な店があるって書いてあったわ。あっさりで美味しいんやろなー😍
咲きちゃん から とも
ともちゃん、リアル居酒屋咲きちゃんですね(笑)
マリネは女性には人気ですねー😊
ついつい飲み過ぎました☺️
いつもありがとうございます💕💕
咲きちゃん から くみさん
くみちゃん、あ、娘さん嫁いだねー✨おめでとう😊
うん、揚げると甘くて美味しいよねー💖💖単純ゆえにすぐ木に登るよ(笑)
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、ありがとうー😊
そーなの、しじみの出汁が出て美味しいの。塩と白だしで味付けて、野菜は千切りにしてみたよ😊
〆のラーメンの後のまた〆のご飯まで作って完食ー✨綺麗になくなって嬉しかったー☺️
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さん、こんばんは😊
招かれるのも嬉しいけど、招いて皆の笑顔見るのもまた嬉しいよね✨
そーそー、あっさりして美味しいの!しじみ鍋。また作るぞー😚
咲きちゃん〜見に来るの遅れたー💦
鍋パーティーだったんだね♪
咲きちゃんちのパーティーいいな💕💕💕
盛り上がるし、料理はうまいし👍
いうことないね!

マリネもサッパリしておいしそう✨
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、やほー😁
そーそー、このお料理の中に智ちゃんのタタキきゅうりも即席で作って出したよ→写真撮れず💦
美味しかったー!智ちゃんメニューリピ率高いわ😂
ともきーた (伊藤 智子) から 咲きちゃん
おーたたききゅうりリピありがとう😍😍😍
最高の誉め言葉だねー。
ホント喜んでもらえると嬉しくて、また作ってあげたくなるよねー。
しじみ鍋、食べたことないなー。
私の大好きな白だしも入って、しじみのいいダシが出るねー!
いやー、やっぱ咲きちゃんの料理を食べたら、喜ばずにはいられないよ。
旦那さんもお友達も幸せだね。
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、ありがとうー😊
そーなの、いまだにまだ嬉しくて。しじみ鍋オススメだよー✨✨白だしと昆布としじみだしと塩ベースに、千切りした野菜入れていくの。お肉は鶏胸肉を薄くスライスして繊細な出汁に合わせたよ✨締めがまた美味いのよー💖💖
揚げ浸しとかでなく、マリネなのね〜😊美味しそう💕

まだまだ寒いし鍋パーティーえぇな⤴️お友達の言葉も嬉しいね♪
メール保護しちゃう(笑)

うち、おもてなししたい気持ちはあるけど、いかんせん手際が悪いからテンパってしまうわ😂💦
咲きちゃん から Megumi Goto
めぐちゃん、久しぶりー😊
そーそー、鍋だとたくさん作らなくて済むから、家飲みするなら断然冬がラクやね😁
そうなの、酢が入ってるからマリネなんだけど、酸っぱくないし保存性も高いから👍だよ😊
見に来てくれてありがとう💕💕
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