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手料理
  • 2014/04/24
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生のバジルでジェノベーゼソース

レシピ
作り方
1
バジルはよく洗い、水分をしっかり拭いておく。
2
ミルやブレンダーで、バジル以外の材料をすべて混ぜ滑らかなペースト状にしておく。
3
バジルの葉をいれて、さらに滑らかにする。
4
味見をして、味が足らなければ塩を足して調整。出来あがり。
ポイント

瓶で保存するときはオリーブオイルを上から1cmほどかけると酸化と変色が防げます。

クックパッドにあったレシピを参考にしました。私は上記の分量で作りました。
クックパッドID919118

みんなの投稿 (3)
生のバジルでジェノベーゼソースを作りました。パスタにサラダにピザにと活躍の場が広がりそうです。
かなりおいしいです!
ゆうこ から かず
もうバジルでてます?!いつものお店にまだ並ばず、毎日しつこいオバハンです…まだ?まだ?まだー?!

他の店のバジルはいやなのです。はやくでないかなあ
ゆうこさん、返事が遅れてごめんなさい!ゆうこさんにはお気に入りのお店のバジルがあるんですね。
私はあまりこだわりがなくて、新鮮であればいいなと思っているので割と見つけやすいですよ。
ちなみに今回買ったバジルは沖縄県産のものでしたので、じょじょに旬が東にやってくると思いますので、ゆうこさんの行きつけのお店にバジルが入るのもそう遠くないかもしれませんね(^-^)
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