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手料理
  • 2013/08/04
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水羊羹

レシピ
材料・調味料
糸寒天
4g
300g
砂糖
30g
あんこ
300g
少々
作り方
1
糸寒天を柔らかくなるまで水にひたす
2
糸かんてんを絞って水に入れて、中火でとかす
3
砂糖をいれるてまぜる
あんこの甘さにより調整
4
あんこをまぜる
5
あんこがとけたら塩を少々追加
6
火から落として、なべを水につけて冷やして、トロミがつくまでまぜる
7
水に通した器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ
ポイント

好みでいくと少しかため。
水の量?
砂糖を半量黒糖にしたのでコクがでたかな?

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