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手料理
  • 2014/05/20
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夏野菜と梅酒のラタテゥユ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
にんにく
2片
玉ねぎ
大1個
なす
1本
赤ピーマン
各1個
人参
1本
セロリ
2本
トマト
中2個
チョーヤ梅酒 紀州
1カップ
オレガノ
適量
バジル
適量
オリーブオイル
適量
適量
作り方
1
それぞれの野菜を1cmぐらいの大きさに切りそろえておく。
2
スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒め、カリッとしたら取り出しておく。
3
香味のついたオイルで野菜を炒め、塩・オレガノ・バジル・梅酒を加えやわらかくなるまで煮る。
4
仕上げにオリーブオイルをさっとかけ、にんにくを散らす。
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