• お気に入り
  • 86もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2021/09/18
  • 385

豚とピーマンとエリンギのオイスターくるみ炒め

レシピ
材料・調味料
豚小間切れ肉
300g
ピーマン
4個
赤ピーマン
1/2個
エリンギ
100g
くるみ
30g
小さじ2+2
少々
オイスターソース
大さじ2
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
ラー油
糸唐辛子
作り方
1
ピーマン・赤ピーマン・エリンギは1.2cm角位に切る。
2
空のフライパンにくるみを入れて弱火で煎り、取り出して冷めたら粗く割る。
3
フライパンに油(小さじ2)をひいてピーマン・赤ピーマンを炒め、塩をふってから油を残して取り出す。
4
同じフライパンでエリンギを炒めて取り出す。
5
同じフライパンに油(小さじ2)を足して豚肉を炒め、☆を加えたら酢が飛ぶまで10〜20秒炒める。
6
ピーマン・赤ピーマン・エリンギを戻し入れて一緒に炒め、くるみを加えてさっと炒める。
7
お皿に盛り、ラー油をかけて糸唐辛子を散らす。
ポイント

ピーマンの色が悪くならないように、軽く塩を振るのと酢を飛ばしてから戻し入れます。

みんなの投稿 (1)
秋っぽくナッツを入れた料理。
ピーマンは赤も使って彩り良くしました〜
ピリ辛が食べたかったのでラー油をかけて完成です!

#炒め物 #中華 #オイスター炒め #中華炒め #くるみ炒め #ナッツ炒め
#ピーマン #エリンギ #豚小間 #赤ピーマン #くるみ #クルミ #胡桃 #オイスター #オイスターソース #ピリ辛
もぐもぐ! (86)
リスナップ (3)