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手料理
  • 2021/01/01
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お雑煮 実家味

レシピ
材料・調味料
1個
菜の花
1本
細大根
3枚くらい
金時人参
3枚くらい
鶏モモ
3切れくらい
鰹と昆布の出汁
お椀1杯分
うす口しょうゆ
適宜
さけ
適宜
三つ葉
2〜3枚
かまぼこ
好きな量
作り方
1
餅を焼く。
菜の花を茹でる。
2
出汁に大根、人参、鶏肉を入れ、調味料を入れる。
3
お椀に、具材を入れ、つゆを注ぎ、三つ葉とかまぼこを飾る。
みんなの投稿 (9)
香川県は「白味噌にあん餅」というナゾ雑煮が有名ですが、うちは両親の実家とも普通のおすましです。
本来、餅は焼かずに具材と一緒に煮込みますが、東京の雑煮の焼いた餅の香ばしさに衝撃をうけて実家に焼いた餅投入の文化を持ち込みました。家族全員衝撃を受けてそれ以来焼いてます。
#お雑煮 #香川県
そのナゾ雑煮を人生で1度は食べてみたい♡でも白味噌だから合う気がするけどね。

高松に友達が居てさ
一昨年遊びに行った時に、直島にも連れて行ってくれたり、朝からうどん屋さんを3件もハシゴツアーして、こんぴらさんを昇ってお参りして🍦おいりソフト食べて、一鶴の骨付き鶏も食べに連れてってくれたの。

今朝、一鶴🍗が届いてめっちゃ喜んでます"(ノ*>∀<)ノ

文化の交流は最高よね!
かおる から MAKUBI
父が友人宅で食べたところによると「まんざらでもなかった」そうです。
最初は誰かの思いつきで食べ始めた料理が共感を得て藩下に広がって…って、文化って面白いな。
明けましておめでとうございます🎍
おせち料理の1品1品の写真圧巻でした❤︎

ナゾ雑煮、ずっと気になってましたがかおるさん家はおすましなんですね♪

今年もまたかおるさんのお料理楽しみにしてます✨✨✨
かおるさん♡
明けましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いします✨

かおるさんのご実家では
すましなんだ!
すましで食べたことないんです!
最近我が家では雑煮作らないけど
前はやっぱ白みそにあんもち雑煮‼︎

あんもちも旦那だけ(°▽°)
私は白餅でした(´∀`)

かおるさんのクオリティーの高さ✨
すごいです❤️
かおる から おかち
おかちさん💕あけましておめでとうございます🐄
本年もよろしくお願いします❣️

最近テレビで香川のお雑煮は白みそにあんもち‼️ぎょえ〜っ‼️て感じを見かけるようになって、普通はそうなん⁉と驚いたわ。

子供の頃は友達と雑煮の話題もしないから気づかんかったけど、おすましは少数派なのかな?

ナゾやわ。

かおる から @chieko_tanabe_
chiekoさん、あけましておめでとうございます🐄

あたたかく観察してくださって嬉しいです😆

もしかして、香川県でのおすまし派はマエノリティなのかも…。と思うこの頃です。

chiekoさんのおせち、すっごいオサレ💕
今年も楽しみにしています🙋🏻‍♀️

どうぞよろしくお願いします🤲
うーん、福の字がカワイイ❣️
楽しいですね、この「福」

おすましのお雑煮、香川では聞いたことがないかも?ですね。西は白味噌、って勝手に思ってたら、九州は違うみたいだし、文化って色々で面白いですよね。

焼き餅の香ばしさ!!!分かります!
単純に餅好きなので、焼いたの入れたら美味しい😋って分かります。
でも煮溶けた餅に、あおさ海苔がくっついたのとか、美味しい…(笑)
もっさん、こんばんは🌟
ありがとう。福の字は正月だけ活躍します🙆🏻‍♀️

そうそう、不思議に思ってさっき、高校の友達グループに聞いたら、ほぼ白みそあんもちでしたが、おすまし派もわずかにいたよ。
あとは飽きるから両方作る家、あんもち好かんから普通の餅入れる派もけっこういた。

何でうちの家はおすましを頑なに伝承してきたのかナゾやな。

九州も薩摩は丸餅じゃなくて焼いた角餅やって。島津公が江戸から持ち帰って皆それに倣ったみたい。

ほんと食文化って面白いね😊
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