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手料理
  • 2015/03/03
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ひな祭り簡単手毬麩菜の花ハマグリはまぐり蛤のお吸い物

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材料
◼︎はまぐり
◼︎昆布
◼︎手毬麩
◼︎塩
◼︎料理酒
◼︎菜の花
◼︎人参

・はまぐりを30分以上海水の濃度の塩水で砂抜きをする。
・貝殻をこすり合わせ洗いヌメリ汚れを取る。
・昆布と水を鍋に入れて30分以上おく。
・火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。
・はまぐりを入れて沸騰したらアクを取る。
・貝殻を開いたらはまぐりを取り出す。
・手毬麩を入れる。
・塩、料理酒で味を整える。
・器に茹でた菜の花、型抜きをした人参を入れる。

#簡単・スピード #ひな祭りに作りたいお料理ネタ #スープ・汁もの