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手料理
  • 2019/10/29
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液体塩こうじで♪塩こうじハッシュドポテト♪

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《材料(6〜7個)》
・じゃがいも 中2個
・A 片栗粉 小さじ2
・A 液体塩こうじ 大さじ1/2
・A こしょう 少々
・揚げ油 適量
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《作り方》
① じゃがいもは皮をむき、1個は電子レンジ(600W)で5分加熱してマッシャーで潰す。もう1個はみじん切りにする。

② ボウルにじゃがいもを全て合わせ、Aを加えて混ぜる。小判形に成形する。

③ 鍋に揚げ油を1cm程熱し、2を170℃で3〜4分こんがりきつね色になるまで揚げて完成。
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《コメント》
なるべく薄く成形するとカリカリに仕上がります♪
2の小判形にした状態で冷凍保存可能です。
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