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手料理
  • 2020/09/26
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もって菊ジュレ 秋の味🍁冷奴

レシピ
材料・調味料
だし汁
180ml
味醂醤油
各大さじ1
ゼラチン
4g
絹ごし豆腐
お好み量
もって菊
1/2袋
枝豆
適量
茗荷
適量
作り方
1
☆のだし汁と調味料を合わせて 沸騰させる。火からおろして、ゼラチンを混ぜる。冷蔵庫で一晩固める。

枝豆は、熱湯に 塩を入れて ちょっと固めに茹でる。
さやから取る。

同じ熱湯に 酢を入れて、もって菊を サッと1分位茹でる。冷水に取る。水気を切って、かんたん酢と和える。

茗荷は、せん切り。


固まったジュレを、スプーンで崩して、枝豆、もって菊、茗荷と混ぜる。

仕上げに、生の もって菊を散らす。
ポイント

もって菊は、1/2袋位使用しましたが、一気に茹でて 他のメニューに 使った方が時短でオススメです。

だし汁は、手軽に ほんだしを使いました!

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暑さも和らいで 過ごしやすい気候になりましたネ(*´︶`*)❤︎

秋の味覚🍠🍂🍁🌰🎃🌾🍊🍐🍇🍒🍄続々 登場.☆.。.:*・°

茗荷、紫の食用菊(もって菊)、枝豆(秘伝)を ジュレに 混ぜて、絹ごし豆腐にたっぷりかけました!

本日!かんたん酢 デビューしました.☆.。.:*・°✩°。⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
調合する手間が省けて便利で!美味しい!!😆👍✨

菊も 綺麗な発色に仕上がりました♬




#豆腐#もって菊#もってのほか#枝豆#茗荷#ジュレ #食用菊
もって菊!
初めて聞きました!
紫なんですね((φ(・Д´・ *)ホゥホゥ
茗荷でさわやか
うまそー♡♡

ぽっちさんが
かんたん酢デビューとは!
すでに使いこなしてそうで
意外です!

これうま同様
使えますよねー♪

おめでとうございます
(*´ω`*ノノ☆パチパチ
ぽっち から まりお
もって菊!山形では よく食べる秋の味覚!!ですが、全国的には あまり食べないらしいです☆へ〜ᐠ( ᐝ̱ )ᐟ←歳とってから知る!ご当地あるある(笑)
さっぱりお酢料理フェスティバル!に 多分☆初めて投稿したけど、かんたん酢は ミツカン!で主催は、ヤマサ醤油だったんだネ☆(ノ´>∀<`)アチャ…☆
冷蔵庫が調味料でいっぱいになるのを避けたくて 今まで意地を張って使わなかったの〜( ´艸`)←完全に メジャーな調味料しかない!笑
レギュラー入りするか!?自分でも楽しみ♬(* ^O^ *)

(ヾノ'ω')イエイエ☆使いこなせず 迷宮入りする品多し☆(^^;皆様のお料理!!とても参考にさせていただいています😆💗💗

ありがとうございます💕✨💕✨
美しい!!色彩感覚が素敵です✨体調崩してテンション下がり気味なところにこんなに綺麗なお料理拝見出来て心温まって幸せです🥰💕カンタン酢って大人気みたいで業務用スーパーで大きなサイズが結構売れていました🙂✨万能で何にでも使えるらしいですね😊✨
ぽっち から お料理様々✨
お料理様々✨✨夏の疲れかな?!無理せずお体 休ませて お大事にしてくださいネ.☆.。.:*・°ヽ(・ω・*)ナデナデ❤

ありがとうございます💕✨💕✨*\(^o^)/*

お酢料理系を これ一本で作れたら✩°。⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

・・・普通の酢!要らないんじゃないか?!という 期待でいっぱいになりました♬(*¯︶¯♥)..♪*゚

やっぱり!お手軽なのが一番ですよネ😆👍✨
ぽっちさん🎵こんにちわ😊

もって菊!!初耳です!!
東北だと菊を食べる風習があるって聞いたことあります😲

冷奴とは思えないくらい、色合いが美しくて食べるのもったいないくらいです✨
ぽっち から ひろりん
ひろりんさん✨✨こんにちは❀(*´▽`*)❀

山形では、秋を感じる味覚の定番!!なんですヨ(*´︶`*)❤︎
ちょっと ほろ苦くて 子供の頃は 苦手だったのですが、歳と共に?!今は 大好きになってよく買う野菜となりました!( ´∀`)b

ゆで汁に 酢を入れて、冷水によくさらすと 綺麗な色になります♬😆👍✨

お見かけしたら 是非試してみてくださいネ.♬*\(^o^)/*💕💗💕ありがとうございます✨✨
noe
わーおっしゃれ〰💓
料亭みたいやわ〰😍
ぽっち から noe
noeさん✨✨こんばんは(*´∀`*)ノ♬

料亭風に見えますか〜〜?!(ノ∀\*)💕💗💕嬉しいなぁ♬
出汁は、ほんだしなんですけど 😅食用菊と 枝豆の発色が綺麗に出たので よかったです!!(〃▽〃)💓💓

ありがとうございます💕✨💕✨o(^o^)o
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