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手料理
  • 2015/01/12
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ミートソースとなすのリガトーニ🍷

レシピ
材料・調味料
ミートソース
玉ねぎ
一個
人参
2/3本
セロリ
1/2本
ニンニク
1かけ
赤ワイン
100cc
合挽き肉
300g
ホールトマト
1缶400g
オリーブオイル
大2
ローリエ
一枚
適宜
お湯
適宜
作り方
1
香味野菜&ニンニクを10分程炒める
2
ひき肉を加え炒める
完全に火を通す。
3
赤ワインを投入して2〜3分、アルコールとばす
4
ホールトマトローリエ投入して煮込む。途中で塩入れて煮込む。1時間以上。煮詰まればお湯を加えつつ。
みんなの投稿 (1)
私が持っている唯一のパスタレシピ本を参考に作ってみました〜。真中陽宙シェフのPASTAという本です。
手間暇かけて作ったミートソース、旨かったでーす😋
リガトーニって、太いマカロニのことを指すみたい。
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