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手料理
  • 2015/07/01
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『べっこう』に素麺のっけてみた♪

レシピ
材料・調味料
ヤマサ昆布つゆ
つゆと合わせて300cc
アガー
15g
生姜の絞り汁
少々
砂糖
少々
きゅうりトマト
さいの目
作り方
1
鍋につゆと水を合わせて、アガーを溶かしてから沸騰させる
2
溶いた卵を回し入れ、粗熱を取る
3
型に素麺を敷いて、鍋の中のものを流し、きゅうり、トマトを入れて冷やす
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寒天に卵液を流して生姜と醤油で味付けして固める料理『べっこう』
富山では正月や祭などに食べる郷土料理です😊
それに素麺ときゅうりとトマトを載っけてみました〜♪
初めまして♪富山にお住まいなのですね❗べっこうって初めてです。食べてみたいです。興味がそそります😋
あまねこ🌿 から あーる
あーるさん、初めまして〜✨
べっこう、卵入りの寒天よせって感じでしょうか?
醤油系に卵なので、琥珀色に仕上がるからべっ甲なのかなぁ?
家によって甘いのやしょっぱいのや色々見たいです

そう言う私も、学生時代に東京に住むまで、これが富山の料理だとは知りませんでした😅
あーる から あまねこ🌿
今度tryしてみます🎵これからも色々教えてくださいねー🙇よろしくお願いします❗
あまねこ🌿 から あーる
フォローありがとー💕
これからもどうぞよろしくです😃
お初でした…美味しそう👯
あまねこ🌿 から Yukiko 1008
ユキコさん、ありがとう♡
本来は卵液だけでシンプルに作るんですよ
昔は法事の時には緑の食紅を溶いて入れたりもしてました
今度、普通のやつ作ってアップしますね😊
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