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手料理
  • 2014/03/20
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回鍋肉

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚皮付きバラ肉(ブロック
300g
キャベツ
1/4玉
白ネギ
約一本
ピーマン
2個
A
甜麺醤
大3~5
ニンニクチューブ
3~4cm
豆板醤
小2
とうちぃ醤
小2
B
大3
醤油
大2
砂糖
大1.5
胡椒
少々
ラー油とごま油
適量
作り方
1
豚バラのブロックは、ネギの頭を入れたお湯で、30分ボイルする。
2
キャベツ、ネギ、ピーマンをカットする。
3
豚バラを取り出し、水でさっと冷やし、約5mmはばにきる。
4
油をひき、キャベツ、ネギ、ピーマンを炒める。シャキシャキ感が残るぐらい。
ボールにうつす。
5
豚バラの水気をよくきり、フライパンに油をひきこんがり焼く。これもボールにうつす。
6
Aを炒めて香りをだす。
7
Bを入れる。沸いたら、肉とキャベツをつけて味見する。※つまみ食いじゃないです(・ω・)ノ
8
味が良ければ、炒めた、野菜と、肉を入れ絡める。最後にラー油とごま油を適量入れて、完成。
ポイント

豚バラブロック面倒な人は、豚バラスライスを食べやすく切ってボイルでもいいと思います(≧∇≦)

みんなの投稿 (47)
みんな大好きホイコーロー( ̄▽ ̄)
甘辛の味付けに
肉の、カリっと感
野菜の、シャキっと感
が、もう、たまらんです✨
待ってましたぁ〜ッ❗️❗️
ありがとうございます☻
作ります☻
家のコンロでは火力が弱くて上手く出来るか心配です…>_<
回鍋肉ね、上が大好き❤︎

さすがだね、めっちゃ美味しそう👏👏

男の人はこゆの好きだね…

でも用意してしまえばあっという間だけど事前の材料の用意が結構大変…じゃないか😂

貴方、プロだもんね😂

私にはとーっても大変なのよ〜
ヒロキさん、こんばんは😊
回鍋肉、おいしいですよね❗️

ヒロキさんレシピ、見せていただきますね😉

見に来て下さって、たくさんもぐもぐとリスナップをありがとうございました。
回鍋肉大好き〜*\(^o^)/*だ け ど…
トウチィ醬とか?
ないよー💦豚バラ皮付き?😵😵
普通の豚バラブロックではないのかな?
難しいレシピをみてしまいました😂
ヒロキ から まつださん
別々に炒めたら、洗い物増えるけど、いけます(≧∇≦)
遅くなりました(>人<;)
ヒロキ から shooooco
材料集めですか?
とうちぃ醤は、普段探さないだけで、スーパーほとんど置いてますよ(≧∇≦)
shooooco から ヒロキ
でなくて、中華って一気に炒めるから予めぜーんぶ用意しないとダメでしょ?
ヒロキ から 里美
里美さん〜

回鍋肉美味しいですよね( ´ ▽ ` )ノ

リスナありがとうございます✨
ヒロキ から ハル
普通のバラブロックです(≧∇≦)
ホントは皮付きが理想です(^ ^)
とうちぃ醤!
スーパーの中華調味料コーナー行ったら、結構ありますよ(^ ^)
もしなければ、いれなくても美味しいです✨
さすが中華の人〜(๑´ڡ`๑)
辣油も、なくてもオッケーですか?
ヒロキ から shooooco
しょーこさん得意でしょ?(≧∇≦)
ヒロキ から morimi32
たまにですけどね(≧∇≦)笑
これ、今日作るつもりで豚肉買ったのに、だるくて作れなかった回鍋肉だぁ。食べさせておくれ〜。
🍜とセットで!
ヒロキ から ハル
ラー油はお好みで(≧∇≦)
私はないと嫌です(´Д` )
ヒロキ から あくび
買って作らないパターンって1番危険ですよね(´Д` )笑
回鍋肉にはご飯がいいですよ〜( ´ ▽ ` )ノ
あくび から ヒロキ
そうなの(^^;;
豚肉とキャベツは焼きそばに変身しそう…。
もちろん、ゴハンと🍺も!
どんだけ飢えてるんだ、私( ̄。 ̄ノ)ノ
回鍋肉大好きですっ( *´꒳`*)੭⁾⁾
豚バラ肉は皮付きのが美味しくできますかっ?♡(.◜ω◝.)♡
とうちい醬?は回鍋肉以外でも使い道ありますか?
ヒロキ から あくび
焼きそば食べたい(≧∇≦)ビールも✨
ご飯も!!!!?
どっちか辞めましょ(; ̄ェ ̄)笑
ヒロキ から みぃ
皮付きじゃないで🆗です( ´ ▽ ` )ノ
普通のブロックで充分美味しいです✨
とうちぃ醤は、麻婆豆腐とか🍆も( ´ ▽ ` )ノ
ちょっと野菜痛め作る時とかにも!けっこう使えますよ(≧∇≦)
ヒロキ から みぃ
使った事あるなら皮付きの方がいいですね(≧∇≦)✨
みぃ から ヒロキ
最近スーパーで皮付き置いてあるので、買ってきてやってみますっ( *´꒳`*)੭⁾⁾
とうちぃ醬の使い道了解ですっ♡(.◜ω◝.)♡
ヒロキ から みぃ
楽しみにしとこ(≧∇≦)
いや、そんなん言ったらおもいか❗️笑
いや、でも、楽しみです(≧∇≦)
無理はなさらず( ´ ▽ ` )ノ
みぃ から ヒロキ
近々頑張りまーす( *´꒳`*)੭⁾⁾
へ〜っ、皮つきかぁ_φ(・_・
リスナ有難う御座います(*^^*)
今、パンのUPしました!遅くなってごめんね♪
本当は、型に入れて焼くらしいのですが私はそのまま作ってます!頑張ってね!UP楽しみにしてるよ♪
ヒロキ から みき🍴
みきさん(≧∇≦)
ありがとうございます✨( ´ ▽ ` )ノ
次の休みやってみます(*^◯^*)
久しぶり〜(^O^)/
元気にしてるー?
ヒロキ から morimi32
やや❗️もりみさんお久しぶりです( ´ ▽ ` )ノ
めっちゃ元気です✨
仕事忙しくて、ちょっとSD休んでました~_~;
もりみさん、一ヶ月前の風邪なおりました?(。-_-。)
morimi32 から ヒロキ
すっかり元気でーす( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
ってか、1ヶ月前風邪ひいてたのか〜。もう忘れてるわ〜
morimi32 から ヒロキ
仕事忙しくても、アップできなくてもしっかり食べて元気ならよかった(๑′ᴗ‵๑)
ヒロくん、お久!
元気だった?
ヒロキ から morimi32
治ってなかったら、ヤバイやつですね(^^;;
もう食べまくりです( ´ ▽ ` )ノ笑
今日、むかし、ラーメン総選挙1位になったお店行ってきました(≧∇≦)

明日が終わったら暇なんで、アップも再開します✨
ヒロキ から あくび
元気です( ´ ▽ ` )ノ✨
あくびさんお久しぶりです(≧∇≦)
SD一ヶ月しなかったら、忘れられてないか心配でした^_^;
ありがとうございます(^ω^)
morimi32 から ヒロキ
(^O^☆♪おー!ラーメン総選挙1位はアップする?
のんびり待ってまーす♡
ヒロキ から morimi32
します(≧∇≦)麺も撮りました(≧∇≦)
morimi32 から ヒロキ
ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪
たーのーしーみー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)!!

あ!(・◇・)おとなしく待ってまーす
あくび から ヒロキ
なに言ってんの〜(^.^)
待ってたよ☆
そういう私も時期的にバタバタだしね💦
炒飯届けてもらわないとっ!(≧∇≦)
ヒロキ から morimi32
はい(≧∇≦)お気遣い、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
ヒロキ から あくび
待ってただなんて( ´ ▽ ` )ノ✨
炒飯食べたいだけ疑惑浮上ですね(; ̄ェ ̄)笑

今後ともよろしくお願いします(≧∇≦)
あくび から ヒロキ
ちゃうよぉ!
照れ隠しやん💦

また美味しいしもん見せてねっ!
あくび から ヒロキ
あと、炒飯二人前ね!
ヒロキ から あくび
あれ?(((o(*゚▽゚*)o)))
もしかして、結婚したんですか?(≧∇≦)✨
あくび から ヒロキ
あ、憶えててくれたん?
感激♪(´∀`人)♫

まぁだだよ!
私が二人前食べるのさっ(^.^)
ヒロキ から あくび
ただの食いしん坊か〜い( ̄Д ̄)ノ笑

もう彼氏さんほっといて、一緒に炒飯食べましょ(((o(*゚▽゚*)o)))
あくび から ヒロキ
そうすっかぁヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ヒロくん、作ってね〜
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