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レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
1
豚肉が薄い場合は3〜4ミリ位の厚さになるよう重ねる。
2
豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油できつね色に揚げる。
3
ご飯は冷たければ温めておく。
4
フライパンに油(分量外)を布いてみじん切りにしたピーマンとご飯を炒める。
5
全体が炒まってご飯が解れたらケチャップを加えて混ぜながら炒める。
6
器にご飯を盛り、その上に食べやすい大きさに切ったカツをのせてデミグラスソースをかける。
パセリのみじん切りを散らし、グリーンピースを飾る。
ポイント

・エスカロップは薄切り肉のカツなので、とんかつ用の肉だと厚すぎます。生姜焼き用や薄切り肉を重ねて使って下さい。
・デミグラスソースは市販のかけるタイプのもので大丈夫ですが、バターと赤ワインを加えて一煮立ちさせるとより美味しくなります。
・付け合わせのおかずはポテトサラダ、キャベツの千切り、余った溶き卵で作った卵焼きです。

みんなの投稿 (5)
旅するBENTOグランプリ2021明日で終了ですね!
最後にもう一つ作りました。

以前投稿した北海道根室のご当地グルメ"エスカロップ"を弁当にしてみました。

納沙布岬の景色を画面に表示したMACのキーボードの上に弁当置いて周りを草で誤魔化したアナログな合成写真に!😆
北海道の旅をイメージしました。

ご飯はケチャップライスの赤エスカです😊
カツの衣で余った卵で玉子焼きも出来ました👍🏻
 
#旅するBENTO #弁当 #エスカロップ #北海道
#赤エスカ #デミグラスソース #カツ #ポテトサラダ #ポテサラ #B級グルメ #ご当地グルメ
エスカロップ。。ググッてきました、ただいま。
エスカップかと思った。
1つ勉強なりましたー!

ご当地料理っていっぱいあるんでしょうねぇぇ!
隠れた美味いもんがいっぱいありそ!

その、使い捨ての弁当箱がいい感じです(❁´ω`❁)
パパ氏 から まぁ
こんばんは〜🌙
こちらにもコメントありがとうございます。

エスカップじゃないよ〜😆😆

エスカロップはご飯がケチャップライスの赤エスカと筍が入ったバターライスの白エスカがあるらしいのですが、私のは赤です。
ご当地グルメは色々あって楽しいですよね😊

弁当箱は出来るだけ平べったいのが欲しかったので100均の使い捨てでーす😆
おはようございます。
パパ氏さんのアイデア凄いですね😊

お弁当箱への詰め方もとてもセンス良くてつくフォトも素敵ですね。☺️

根室には行った事がないので興味が湧きました。

美味しいお弁当ご馳走さまです。🍀
パパ氏 から ringonama
おはようございます☔️
いつもありがとうございます。

褒めて頂けて嬉しいです♪

私も根室には行った事ないんですが、テレビで紹介されてるのを見て少し前にSDに投稿したのを思い出して作りました。

自分で作って旅気分にひたってるだけなので、本物を食べてみたいです😊
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