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手料理
  • 2019/12/18
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しっとり爽やか*柚子のウィークエンドシトロン

レシピ
材料・調味料
柚子の皮
1個分
柚子果汁
1個分(今回は16g)
マーガリン
50g
砂糖
40g
はちみつ
40g
アーモンドプードル
20g
無脂肪プレーンヨーグルト
50g
2個
ラム酒
10g
バニラエッセンス
適量
薄力粉
100g
BP
3g
アイシング
粉砂糖
30g
レモン汁
7g
柚子の皮(あれば)
適量
作り方
1
柚子の皮は摺り下ろし、果汁を絞っておく。
今回は果汁が16gだったので、レモン汁を足して20gにして生地に入れました^_^


マーガリン、砂糖、はちみつをボウルに入れ、レンジで溶かして混ぜる。
アーモンドプードル も入れ、ダマにならないようよく混ぜる。
2
ヨーグルト〜バニラエッセンス、柚子の皮、柚子果汁まで入れ、都度よく混ぜる。
この時、トッピング用に少しだけ柚子の皮を残しておく。

薄力粉、BPも一緒に入れ、泡立て器で玉が残らないように混ぜる。
3
170度に予熱したらオーブンで35分くらい焼く。
焼きあがったら熱いうちに分量外のはちみつを塗り、ぴっちりラップして一晩寝かせる。
4
アイシング用の粉糖、レモン汁をスプーンでよく混ぜる。
ケーキの上に満遍なくアイシングを垂らし、トップに柚子の皮を少々乗せる。
しっかり乾いたら出来上がり(*´꒳`*)
みんなの投稿 (1)
油分が少なめな配合ですが、しっとりしてとても美味しいケーキになりました(*´꒳`*)

柚子の香りと甘酸っぱいアイシングがたまりません…(*^^*)
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